椒香凤翅，椒盐凤翅要怎么做好吃椒盐凤翅要哪些材料如何做椒盐凤翅

椒盐凤翅详细制作步骤 1. 将鸡翅用葱，姜，精盐，绍酒浸渍片刻待用；2. 炒锅上火，倒入植物油，烧至七成热，将鸡翅投入炸至变色捞起；3. 待油温至八成热时，再投入鸡翅炸外脆，色呈金黄时捞起装盘，撒上花椒即可。

主料：鸡中翅 辅料：黄飞红香脆椒、香芹 调料：味达美味极鲜酱油、食盐、味精、胡椒粉 制作： 1、 将鸡中翅改刀成块，腌制入味待用； 2、 把土芹切段待用，把腌制好的鸡翅入油锅炸酥捞起； 3、 原锅上火放土芹、香脆椒炒香，放入炸好的凤翅调味，炒匀即可。 特色：色泽红润、酥嫩可口、脆椒酥微辣

主料：鸡翅500克 　　辅料：洋葱半只 姜三片 蒜1头 红辣椒2只 盐1茶匙、金鸣调味料5克(即沙茶)、 黑胡椒粉适量 低粉或玉米淀粉2汤匙 绿色辣椒1只 　　1. 鸡翅洗净，切小块。加入洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。 　　2. 青红椒切碎备用。 　　3. 锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。 　　4. 另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，金鸣调味料5克(即沙茶)，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可!

材料：鸭二节翅、葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果（主要材料如↓图所示）调料：盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、椒盐、孜然粉做法：1-2.锅内坐水，放入姜片、料酒，煮开后将鸭二节翅飞水；准备好烧卤材料：葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果，冰糖；3-4.冷锅下油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待糖溶化锅内起泡沫时，下氽水后的鸭二节翅翻炒使其包裹上糖色，转大火喷料酒，加入盐、生抽、老抽、葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果，，加入略平于食材面的高汤(或清水)煮开转小火焖烧10分钟左右熄火，其间翻面1次；5-6.将烧好的鸭二节翅在卤汁里浸一个晚上，注意中间打个翻，使其均匀着色；第二日吃之前，将鸭二节翅连同卤汁一同煮开，将鸭翅拣出拭干汁水，平底锅内抹一层薄油将鸭翅排入小火“炕”至表皮焦香，撒上椒盐、孜然粉起锅。

配 料: 鸡爪，花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 操 作: 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可 营养价值: 鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效

用盐水泡，再是放大白菜与萝卜一起抛6个小时

先把风爪煮熟.后加白醋泡几个小时后去冲掉酸味然后将风爪放入事先调好的味中泡1天左右就可食.当然要加少许野山椒.步骤稍微有点麻烦在这就先说这写

对鸡爪要用泡椒水盐1-2天 还要把他过水