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有友椒香泡凤,重庆有友泡椒凤爪

1,重庆有友泡椒凤爪

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重庆有友泡椒凤爪

2,泡椒凤爪怎么做的 有友泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪怎么做的 有友泡椒凤爪怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/578.html 营养价值 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷 冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。   准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 泡椒凤爪怎么做的 有友泡椒凤爪怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/578.html

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3,怎么做到有友泡椒凤爪那种味道

泡椒凤爪的做法 原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘。 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味
泡椒凤爪是一种激素食品,您肠胃不好的建议少食用; 泡椒风爪用精选肉鸡爪泡制而成,重庆地区的特色食品!  1.最方便又美味的做法:主料: 鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。   把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。  2.还有一个更简单的方法:先把鸡脚洗净,然后放入锅中,注冷水,没过鸡角即可。大火煮开,转中火,大约5分钟,鸡脚熟即可,不要煮太烂。然后拿出来冷却一下,水分沥干一点。将鸡爪放到碗中,倒入两样东西:糟卤和朝天椒!!!这两样东西在超市都有的卖,糟卤的瓶子和酱油瓶子差不多样子,朝天椒就是罐头的样子啦,把这两样东西倒到碗中,浸泡鸡爪,一两个小时就很入味了啦!!呵呵,这个做法唯一的好处就是,除了糟卤和朝天椒,什么都不用放,盐都不用,简单使用哦~味道非常好!

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4,有友泡椒凤爪怎么做的

泡椒凤爪是一种激素食品,您肠胃不好的建议少食用; 泡椒风爪用精选肉鸡爪泡制而成,重庆地区的特色食品!  1.最方便又美味的做法:主料: 鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。   把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。  2.还有一个更简单的方法:先把鸡脚洗净,然后放入锅中,注冷水,没过鸡角即可。大火煮开,转中火,大约5分钟,鸡脚熟即可,不要煮太烂。然后拿出来冷却一下,水分沥干一点。将鸡爪放到碗中,倒入两样东西:糟卤和朝天椒!!!这两样东西在超市都有的卖,糟卤的瓶子和酱油瓶子差不多样子,朝天椒就是罐头的样子啦,把这两样东西倒到碗中,浸泡鸡爪,一两个小时就很入味了啦!!呵呵,这个做法唯一的好处就是,除了糟卤和朝天椒,什么都不用放,盐都不用,简单使用哦~味道非常好!
请搜(深圳华夏小吃培训)可知道泡椒凤爪的制作方法!。还可学技术 华夏小吃培训教学流程:1、 师傅带学员去市场进行原材料采购。2、 师傅按配方一步一步教学员从原材料前期处理制作完成。3、 学员自己亲自实际操作,师傅对操作过程进行监督,并对学员做出的成品进行点评。4、 后期技术指导、设备的采购指导、开店指导
做法 原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘。 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
泡椒凤爪材料:鸡脚、鸭珍、泡椒、姜、葱、花椒、白醋100毫升、盐、糖少许。

5,有友泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪材料  工艺:腌   口味:酸辣味   主料:鸡爪(300克)   辅料:红辣椒(100克)   调料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)   做法1   精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。   2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。   3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。   4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。   5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。   6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)   做法2   1、泡菜水一坛   2、野山椒一瓶   3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)   将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。   做法3   原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。   作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。   把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。   做法4   凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。   准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。   凤抓出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了!   做法5   原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。   作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。   把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。 提示   如果没有泡椒水,用买来的野山椒一瓶(质量要好),将野山椒剁细,装入盆中,加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 食谱营养   红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 提示   蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
食材明细: 泡椒凤爪原料: 鸡爪 1斤左右 泡椒(野山椒) 1瓶 花椒 1大匙 白醋 100ml 开水 200ml 姜片 若干 味精 少许 盐 适量 煮鸡爪调料: 盐、料酒、花椒、大料 适量 制作步骤: 1.准备原料。 2.鸡爪洗净,剪掉趾甲,剁成小块;肉垫中间用刀划开一个小口,便于入味儿。 3.锅中烧开水,倒入鸡爪,加入盐、料酒、花椒、大料,水开后继续煮10分钟左右。(筷子能顺利穿透即可) 4.鸡爪捞出,用清水洗掉杂质,放水龙头下用小水流冲几分钟,去除表面胶质。 5.用水流把鸡爪冲凉后,再用冷水浸泡20分钟。 6.容器中倒入开水,放入花椒和泡椒先泡几分钟。 7.倒入泡椒水,加姜片、白醋,适量盐和味精,混合均匀。 8.倒进鸡爪,入冰箱冷藏,浸泡一天后即可食用。 9.泡椒凤爪,你爱不爱。 小帖士: 1、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的,如果泡椒很咸,盐就少放一点儿;煮鸡爪的时间不能太久, 用筷子能轻易穿过就可以了, 时间久了吃起来会缺乏韧性...... 2、冲洗鸡爪是为了洗掉表面的胶质, 以免浸泡时混浊汤汁, 而且冲的时间越长鸡爪越白, 成品颜色越漂亮;我很心疼清水白白流掉,所以自创了“冲洗+浸泡”的方法,效果还不错 。 3、开水浸泡花椒和剁椒, 是为了更好的入味儿, 如果不喜欢太麻辣味的, 可以用凉开水;喜欢辣的, 可以加入几粒切碎的剁椒。请采纳我
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