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凤椒怎么泡好吃又香,朋友们请注意啦怎么做好吃又正宗的泡椒凤爪

1,朋友们请注意啦怎么做好吃又正宗的泡椒凤爪

一种泡椒凤爪的家常做法: 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。    2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。    3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。    4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。    5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。    6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟,制作完成。
你先买好一些野山椒,把买来的凤爪煮好后放到玻璃罐里在把买来的野山椒放进去就行
把鸡爪放进四川泡菜坛子里泡段时间。泡的时间和季节相关。

朋友们请注意啦怎么做好吃又正宗的泡椒凤爪

2,凤椒泡爪怎么做不要复制答案自己有经验的说的详细些

泡椒凤爪吧?先把小辣椒晒干(辣椒子不要弄出来),只是水晒干然后有一点点软即可,然后把辣椒加上盐,糖,水,密封在坛子里半个月,然后加入凤爪半个月,就可以了。还可以根据你的喜好加入姜蒜等。

凤椒泡爪怎么做不要复制答案自己有经验的说的详细些

3,怎么样做凤椒泡爪

原材:一整包泡椒,一个有盖子的罐子,鸡爪适量先把鸡爪煮熟,然后用流动冷水冷却,放入密封的罐子里放入泡椒跟泡椒的水适量加一些醋跟盐就可以,密封起来放几天就可以食用了。
应该是泡椒凤爪,而不是凤椒泡爪。下面介绍泡椒凤爪的做法步骤。主料:鸡脚500g 辅料:泡椒适量、盐适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、白醋适量 步骤:1.准备食材。2.将鸡脚剪去指甲。3.剁成小块。4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时,中间换几次水,以便血污析出。5.锅中水1大勺盐,适量花椒,姜片、八角、料酒烧开。6.投入浸泡过的鸡脚。7.锅开后要不时的将浮沫撇出。8.约五分钟左右,筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。9.将煮好的鸡脚捞出,用凉水保持小水流,不间断的冲泡二十分钟以上。10.冲鸡脚的过程中,将花椒和泡椒、盐倒入盆中,加适量开水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋。11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。(中途要搅动翻几次,以便均匀入味)12.将泡好的凤爪移入冰箱,尽快食用完毕。

怎么样做凤椒泡爪

4,泡椒凤爪怎么泡味道比较好呢

凤椒泡爪,如何做更加的劲道,而且味道浓郁?大家做的泡椒凤爪,之所以没有劲道,主要是,煮制的时候时间稍微有点长了,所以,煮制时间不要太长,到什么地步就好了呢,就说我们煮的时候,然后用筷子插一下,如果稍微有些烂,就不要再煮了,时间太长就不好吃了。那么对于味道?,泡椒凤爪主要是味道浓郁,那么,大家用的盐可以最好用老盐水,这样的话,味道好,而且老盐水的用量可以稍微加重一些,因为凤椒泡爪的味道浓郁一些,会更好更美味。那凤椒泡爪要如何做呢?我们一起来说一下。首先,要将凤爪洗干净,并且切成一小段一小段,然后,我们将红辣椒切成末,香菜呢,要切成小段,然后,将凤爪放到沸水中煮,大家不要煮的时间太长,然后将其捞出,放在老盐水中进行腌制。把它装盘之后,撒上我们之前弄的红辣椒末和香菜就可以了,一定要搅拌均匀,

5,泡椒凤抓怎么做会更好吃把做法也发上来谢谢

鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒- ·操  作: 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。- ·营养价值: 鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉。切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒,几颗花椒,撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋,加点味精,放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。 3、烧一锅清水,放入料酒,生姜片,先将凤爪煮熟。七成熟,捞出,用冷水冲,目地在于去胶。 4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天,入味就可。 泡椒凤爪 用料: 1、鸡爪一斤。 2、泡椒半瓶。 3、纯净水或凉开水约半杯。 4、盐、味精适量。 做法: 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。 2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。 3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆)。 4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好)。 5、吃时取出装盘即可啃啃啃。
泡椒凤爪;;先用生姜,西芹,泡椒 ,野山椒,草果,香叶,豆蔻,桂皮,香猫草。泡制即可。
原料:凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘。 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

6,凤椒白萝卜泡菜是怎么做的

你照着泡椒凤爪的做法,把凤爪换成萝卜应该就行了把,我自己也做得不不好,把泡椒凤爪的做法给你参考一下把,希望可以帮到你忙,工艺:腌口味:酸辣味主料:新鲜鸡爪(250到300克)辅料:红辣椒(100克)调料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)编辑本段制作方法做法1。 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好) 做法2 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 做法3 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子泡椒凤爪2能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。 做法4 凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了! 做法5 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。泡椒凤爪3把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。 做法6 1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却; 2. 蒜、辣椒剁碎,备用; 3. 开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却; 4. 取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合; 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许; 6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好); 7. 装盘。 工艺提示 如果没有泡椒水,用买来的野山椒一瓶(质量要好),将野山椒剁细,装入盆中,加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 做法6 主料:鸡爪500克 泡红辣椒和小米椒5-10个 大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量 制作步骤: 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。 2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。 3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。 4、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。 6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。我常这么做:把白萝卜洗净切成长条,放在盆里撒上盐腌一晚上。然后把水份倒掉,加入白醋(大概没过萝卜1/3至一半的位置),也可少加一些普通食醋,拌匀后放入泡脚水腌制一天半,吃的时候,可以调些海鲜酱油、香油等,配上玉米糊糊、稀饭,很是爽口,特别适合秋天食用(酸味入肝的季节就在秋天)。 可以现吃现做,吃多少做多少,不占地也不用担心变质了之类的,比较方便。

7,凤爪怎么泡好吃又简单

简单又好吃的鸡爪的做法 1鸡爪不要买太大只,将鸡爪洗净,去除爪尖,切成两半方便入味。2切好的爪入锅加水盖过爪,加盐、八角、桂皮,中火煮8-10分钟。3等的时候把辣椒力切小段。4酸萝卜切条。5焯好的爪子略冲水滤干备用。6坐锅热油,放入鸡爪加酱油爆香(注意防护,小心烫伤)。7捞出爆好的鸡爪,放入青椒和酸萝卜炒至七分熟。8倒入鸡爪9出锅
做法1   精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。   3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。   4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。   5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。   6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好) 做法2 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶   3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:p)   将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 做法3 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。   作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。   把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。 做法4   凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。   准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。   凤抓出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了! 做法5 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。   作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。   把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。

8,正宗四川泡椒凤爪怎么泡

泡椒凤爪 [所需材料] 材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量 [烹饪过程] 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘。 [备注] 蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
用白醋和海椒泡
首先要准备的材料有:一斤鸡脚,一瓶野山椒(一般菜场都有的买的),两个八角,两个山萘,生姜片适量,花椒适量. 1:凉开水适量(能将鸡脚全泡到为佳),放盐三至四勺(也可根据个人可味增减)备用. 2:将鸡脚洗净对半切开. 3:再将鸡脚.八角.山萘.生姜.花椒放入烧开的水里,中火煮上十五分钟左右,关火让鸡脚在锅里泡个几分钟再起锅. 4:将煮好的鸡脚捞起冷却. 5:将鸡脚放入一个可密封的盘或大口的密封罐,倒入凉好的盐开水(因为家里有做四川泡菜所以偶就放了泡菜的水这样会更正宗),放入野山椒(野山椒里的水也全倒到里面,水比山椒更好哦),密封好后放入冰箱这样就大功搞定了. 过个一两天就可以吃了.很有味道的哦,特别是做下酒菜是一个不错的选择的.还有就是吃的时候拿一点出来不要全拿出来了泡的越久味道越好的.吃完后还可以用这个水继续泡.也比刚做的水好吃.
先把凤爪用开水煮一下..然后取出...把芹菜切丝..然后放在一起..放佐料..花椒要多放点.. 根据口味可以放点红辣椒...泡一天就可以吃了/
用开水做
原料:鸡爪一盒、泡野山椒一瓶 辅料:葱结、姜块、盐巴、绍酒、,花椒、八角、白醋 制作方法: 1、鸡爪洗干净后切成块(有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉),飞水去腥味及杂质 沫子,放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒,至水开后放入鸡爪 ,加锅盖保持微沸的状态小火焖煮; 2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁:放葱段,姜片,花椒,八角,泡椒,盐巴,白醋 ,及纯净水调和; 3、大概半少时鸡爪煮熟后取出,晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可。 操作注意: 1、原料选择的优劣是这道美味的前提:应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜, 柴鸡的爪子最好不用; 2、腌制时间上大致五小时左右即可,一般早上做好后晚餐即可食用。
1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。 7、装盘。也可用手直接取用呵呵 注意事项: 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。 2、凤爪在开水未冷时倒入也可,只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。像果冻一样,酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。不过凤爪沾上这个有点咸哦。 3、个人意见,加入过多西芹、红椒等等其味不正,不可为。 1、无论是爪还是翅,斩成两段。水放葱姜花椒八角烧开,放鸡,盐煮熟。捞出用凉水过几遍放凉。 2、准备一个小盆,放葱段,姜片(多放一点),花椒,八角,泡椒(多放一点),盐,鸡精,上边浇白醋,倒一点纯净水进去。醋和水的比例大约相当,分量要刚好能把鸡没过。 3、把淹上的凤爪放进冰箱,泡5个小时以上就可以吃了
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