1. 怎样清炖鸡块
清蒸鸡
清蒸鸡是一道美味的家常菜，用最简单的清蒸烹饪方法，最大程度上能保持食物的原汁原味。
食材准备
700克鸡肉，30克水发木耳，70克上海青
60克玉兰片，姜片、香菜各少许
5毫升料酒，盐、花椒粉、白胡椒粉各3克
烹饪步骤
1 洗净的上海青去根部，切成四瓣，再拦腰切开。
2 处理好的鸡肉切大块，待用。
3 取一个碗，放上鸡块，注入适量的清水，至没过食材的三分之二。
4 放上姜片、玉兰片、泡发好的木耳。
5 撒上盐，淋上料酒，加入花椒粉、白胡椒粉，按压几下，使得调料浸入到水中。
6 再用保鲜膜包严实，待用。
7 电蒸锅注水烧开，放上鸡块。
8 加盖，蒸2个小时。
9 揭盖，取出鸡块，将汤水倒入锅中。
10 往锅中放入上海青，煮至断生。
11 捞出煮好的上海青放入鸡块中，点缀上香菜即可。
2. 怎样清炖鸡块放枸杞的那种
食材
鸡
1只
葱
1棵
蒜
适量
姜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1/8
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
2/8
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；
3/8
捞出后用热水冲去浮沫，
4/8
另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片；
5/8
放入料酒和蒜；
6/8
再放入红辣椒和葱段；
7/8
再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行；
8/8
盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
3. 怎样清炖鸡块好吃窍门
做法步骤 1、把干辣椒放水鲜泡一下，腊鸡切成块状。 2、锅中放入油，油热后放进腊鸡。 3、然后加入适量的豆豉炒一下，再放进干辣椒。 4、最后加入适量的酱油和盐即可。
4. 如何清炖鸡块
食材清单：香菇 5朵、土鸡半只、小杏鲍菇5个、盐适量、葱姜适量、花椒粒适量、胡萝卜 适量、西兰花 适量、红枣4 个、豌豆粒适量
烹饪步骤 共3步
1、土鸡剁小块用开水焯去血水，放入砂锅加水放入葱姜，花椒粒，红枣大火煮开转小火炖半小时
2、放入香菇，杏鲍菇继续炖十分钟
3、放入西兰花，豌豆粒，胡萝卜片，加适量的盐煮开，小火焖三分钟即可
5. 怎样清炖鸡块?
步骤1
土鸡一只，掏净内脏，清洗干净，介意的筒子可以去掉鸡尾部
步骤2
蘑菇洗净，掰小朵，香菇洗净
步骤3
土鸡放入汤锅，加水，水至少要没过土鸡。放入一包王守义炖鸡料，不要撕破纸袋包装，应连包装一起放入
步骤4
滴入几滴食用醋，可使肉质细嫩
步骤5
倒入少量料酒，去除腥味
步骤6
中火炖半小时后夹出炖鸡料不要了。以免汤味过重
步骤7
转小火，炖约四十分钟后加入盐。切记盐不能过早加，不然鸡肉的口感会材
步骤8
炖至用筷子很轻易就可戳入鸡背上的肉便可关火。关火后，加盖闷一小会即可装碗开始享用啦！
6. 怎样清炖鸡块比较好吃
下面介绍一下虾仁清炖豆腐汤做法。
食材，嫩豆腐一块切菱形状的麻将块，下开水中稍烫一下，去豆腥味捞出来备用。
嫩油菜200克摘洗干净备用。
鲜虾仁100克。
起锅烧油，油温二成下20克葱花爆香，倒入油菜，盐3克，味极鲜酱油4克翻炒一分钟，再倒入虾仁和3克耗油翻炒，随后倒入豆腐与胡椒面2克继续翻炒1分钟，加开水没过食材，煮10分钟后待汤汁浓郁里奶白菜撒上少许香菜沫提味即可。
7. 怎样清炖鸡块又香又好吃
卤菜要想好吃主要看卤料，如果卤料配的好的话，里面的香料都配齐，卤出来的东西是比较香比较好吃的。
香料里面要放草果，肉豆蔻，白蔻，香叶，山奈，八角，花椒，公丁，母丁，放齐了的话，先熬水之后，再放入要卤的东西，再就是卤制的过程中时间火候要到，卤制的时间最好要达到两个小时以上，而且要卤猪脚，把猪脚里面的油卤出来之后，再去卤别的东西就会要好吃一些。
8. 怎样清炖鸡块鲜嫩又好吃
可以多用水冲泡鸡块，别炖时间太长，放入土豆再炖二十分钟左右最好了。