鸡肉放入白酒里去腥，增香，让鸡肉味道更好，更鲜美。你好，很高兴回答怎样清炖鸡肉有味道，起锅烧油，放入菜籽油，锅里放点盐防止油爆，放姜蒜，爆香最后倒入腌制好的鸡肉爆出鸡肉多余油汁，炒制焦黄，放入青红辣椒，小米椒，鲜花椒一起炒香，炒香放入啤酒，末过鸡肉，一瓶不够到两瓶，然后啤酒渗入鸡肉里，这时候也可以放点白酒，去腥，增香，大火烧开，小火盖锅盖上焖煮1小时。
1、怎样清炖鸡肉有味道？需要什么食材搭配？
你好，很高兴回答怎样清炖鸡肉有味道？需要什么食材搭配。清炖鸡肉是口味清淡的做法，是原味，下面给你推荐一个做法1,先把鸡肉切块清洗干净2,锅中放油，把葱姜蒜，花椒炒香。3,炒香后倒入鸡块，翻炒至鸡块表面发白，4,倒入开水，放盐调味，倒入香菇炖20分钟5,里面放千张丝在炖5分钟出锅时放点味精即可。本次需要用到的食材有：鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、千张丝，
2、生鸡肉可以浸白酒吗？
你好，很高兴回答你这个问题！鸡肉放入白酒里去腥，增香，让鸡肉味道更好，更鲜美。今天分享一个青红辣椒炒鸡肉，这道菜喜欢吃辣椒的同学可以尝试下，喝酒、下饭，必备菜，保证你可以吃三碗饭，一：材料1：小公鸡（3-5斤）2：青椒20个3：红椒10个4：小米椒15个5：菜籽油5克6：生姜5克7：蒜子5克8：白酒10克9：啤酒1瓶10：盐5克11：鲜花椒5克12：老抽2克二：制作1：先把鸡表皮杂质，毛，内脏，清洗干净，剁鸡肉最好剁小块，好入味，容易熟，洗干净放入盐、白酒，生姜，腌制30分钟，拿到冰箱冷藏，这样鸡肉吃起来更紧实。
2：把青椒，红椒，小米椒切成圈，放入碗里备用，把姜蒜切片备用，鲜红花椒清洗干净，3：起锅烧油，放入菜籽油，锅里放点盐防止油爆，放姜蒜，爆香最后倒入腌制好的鸡肉爆出鸡肉多余油汁，炒制焦黄，放入青红辣椒，小米椒，鲜花椒一起炒香，炒香放入啤酒，末过鸡肉，一瓶不够到两瓶，然后啤酒渗入鸡肉里，这时候也可以放点白酒，去腥，增香，大火烧开，小火盖锅盖上焖煮1小时。