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醉鹅的做法(大自然醉鹅的做法)

1. 大自然醉鹅的做法

1. 大自然醉鹅的做法

《大自然醉鹅》是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。

制作醉鹅配料:

鲜鹅肉、花雕酒、食用盐、味精、白糖、香辛料。

做法:

将本产品自然解冻或用微波炉解冻3分钟后。熟鸭血切片放在鲍鱼盘上,再摆上鹅肉加入汤汁蒸热即可。

2. 自然醉鹅怎么做的

2. 自然醉鹅怎么做的

有分店啊,大自然醉鹅清远店在清新区太和镇清新大道34号,帝景华庭首层(清新北站对面),详细怎么去你可以自己上网查到的。

3. 大自然醉鹅怎么做?

大自然养鹅比喻开锅下饺子劈力趴拉。

4. 大自然醉鹅的做法配料

用料

鹅 1只醉鹅酱一包红米酒一支蒜头、姜适量大蒜 适量

醉鹅的做法

鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下~之后用盘子装起来~

另起一锅,放油爆蒜头、姜

把刚才①里面的鹅放进去,炒一下把醉鹅酱放进去,炒均匀。把烧酒倒进去,炒几下,用锅盖盖住

等2-3分钟,见到有少许烟上来就可以点火【一定要见烟后点火!!还有,盖锅后等出烟期间,千万不可以打开锅盖查看!!如果中途锅盖打开酒精味全散,就会点火失败了!】

等火自动熄灭就可以打开锅盖,拌一下。放少许糖进去调味~

最后放进大蒜进去,可以开吃~

完成

好多人问我,酱怎样调、在哪里买!其实我在淘宝买的,在淘宝哪里搜索「醉鹅酱」就见到很多家了!!还有,很多人问鹅肉这样煮会软吗!答案真会软,如果喜欢更加软一点,火自然灭后不要马上打开,在煮多5分钟左右打开~~酒,最好选择红米酒或玉冰烧,我个人喜欢用玉冰烧~酱的用量我只用200g!适合一只净鹅4-5斤用量~

5. 大自然醉鹅好吃吗

醉鹅是顺德特色名菜,江南白沙海鲜市场有一家打着(老顺德醉鹅店) 做得不错,味道很正宗。

6. 大自然醉鹅用什么酒

第一次亮相映客直播间的醉鹅娘,带来了30多款风格不同的酒类和饮品,向粉丝们展示了她对酒品的绝对专业度与掌控力。每一瓶酒,醉鹅娘都能将它的来历、口感、酿制娓娓道来,把酒的文化、酒的特点和酒的灵魂以风趣、幽默、接地气的方式讲解出来,让听者意犹未尽。

7. 大好自然醉鹅

我之前有去吃过,大自然醉鹅好像大约一百来块一锅,主要还是看几人份的,总之人均都是30多块,很实惠的,上百度糯米或大众点评还可以团购呢,很方便的。

8. 大自然醉鹅的做法配料窍门

用料

鹅 1只醉鹅酱一包红米酒一支蒜头、姜适量大蒜 适量

醉鹅的做法

鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下~之后用盘子装起来~

另起一锅,放油爆蒜头、姜

把刚才①里面的鹅放进去,炒一下把醉鹅酱放进去,炒均匀。把烧酒倒进去,炒几下,用锅盖盖住

等2-3分钟,见到有少许烟上来就可以点火【一定要见烟后点火!!还有,盖锅后等出烟期间,千万不可以打开锅盖查看!!如果中途锅盖打开酒精味全散,就会点火失败了!】

等火自动熄灭就可以打开锅盖,拌一下。放少许糖进去调味~

最后放进大蒜进去,可以开吃~

完成

好多人问我,酱怎样调、在哪里买!其实我在淘宝买的,在淘宝哪里搜索「醉鹅酱」就见到很多家了!!还有,很多人问鹅肉这样煮会软吗!答案真会软,如果喜欢更加软一点,火自然灭后不要马上打开,在煮多5分钟左右打开~~酒,最好选择红米酒或玉冰烧,我个人喜欢用玉冰烧~酱的用量我只用200g!适合一只净鹅4-5斤用量~

9. 正宗醉鹅的做法大全

食材:鹅肉一只、排骨酱2勺、海鲜酱2勺、南乳2勺、腐乳3块、蚝油适量、淀粉、红米酒、盐、糖、料酒、生抽、蒜苗、姜、蒜

做法如下:

1.把鹅剁成小块,加入淀粉、料酒、盐抓拌均匀,这样不仅可以去除鹅肉的腥味,还可以使鹅肉更干净,鹅肉吃起来口感也会更滑嫩。

2.抓拌均匀后腌制5分钟,再用清水冲洗几遍,冲洗干净,沥干水分,也可以用厨房纸把鹅肉表面的水分擦干,把鹅肉放盆里备用。

3.然后加入适量生抽、盐、淀粉抓拌均匀腌制一分钟,接下来调制醉鹅酱料,准备一个碗,放入排骨酱2勺、海鲜酱2勺、南乳2勺、腐乳3块、蚝油适量,就平时的小勺子就可以,用勺子把腐乳压碎搅拌均匀,酱汁就调好了。

4.姜蒜洗干净,姜切片、蒜不用切、蒜苗洗干净切斜段,起锅烧油,锅里加入适量的肉,油热把鹅肉放进去煎一下,要不停地搅拌,防止煎糊,煎制鹅肉两面金黄就可以了。

5.放入姜片、蒜,把调好的酱料放进去,翻炒均匀,翻炒出子香味,再倒入一瓶红米酒,炒几下,看见有少许烟的时候点火,盖上盖子。

6.焖半个小时左右,等到火焰没有就可以了,等到火自己熄灭把盖子打开,放入一点糖调味,加入蒜面翻炒均匀,开大火收汁即可完成啦。

10. 大自然醉鹅是哪里的菜

你所指的大自然醉鹅应该系逢沙市场里面那一家!必须从经过市场进去的!

11. 大自然醉鹅的做法和配料

冰糖老鹅的做法:

主料:净黑棕鹅半只约3斤

香料:八角2克、桂皮1克、花椒1克。

辅料:炒糖色100克、黄酒100克、老冰糖80克、精盐25克、葱段15克、生姜片10克、花生油半勺。

烹制步骤:

1、将半片鹅,斩切成块状,放入清水中反复浸泡,直到没有血水,捞出,沥干水分,待用。

2、炒锅中放入花生油半勺,再放入葱段15克、姜片10克、八角2克、桂皮1克、花椒1克,炒出香味后放入沥干水分的鹅肉,煸炒片刻后加入开水淹没鹅肉即可,再依次加入精盐25克、老冰糖80克、黄酒100克、炒糖色100克,大火烧开后改小火煨煮约70分钟,至鹅肉酥烂后,改用大火收汁至鹅肉表层粘稠,深红色时,即可起锅装盘,即为冰糖老鹅。

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