醉虾用多少白酒做最好，醉虾的美味做法

付费内容限时免费查看 回答 1、新鲜虾用冷水清洗细沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘里，浇上曲酒。2、葱根切成约3.5公分的段，匀称地摆放在虾的上边，扣上碗就是醉虾。3、水豆腐奶水、齿油、鸡精、芝麻油调均匀，即成南卤，随醉虾同上菜小吃时解开扣碗，将醉虾蘸卤料就葱根同食 提问 好的 回答 希望我的回答能够帮助您，感谢您的信任，期待下次与您沟通。辛苦给个赞～? 更多1条 

准备材料：活河虾（3至5公分） 适量、小青椒 适量、小米辣 适量、小葱 适量、香菜 适量、姜末 适量、蒜末 适量、盐 一勺、鸡精 一勺、酱油 一勺、醋 一勺、白糖 一勺、白酒 适量、黄酒 适量。一、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。二、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；三、接着使用用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4，如下图所示四、把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟，如下图所示五、再把之前腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用扩展资料：虾的营养价值：虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。参考资料来源：人民网-虾子的营养价值高 吃虾的注意事项

醉虾酒是由虾仁干、鹿茸、人参、海马、当归、韭菜子、玉竹狗鞭、狗脊、仙茅、淫羊藿泡制而成，具有补肾壮阳、生精益髓、益智延年功效 原料：小河虾、姜丝、蒜末、白糖、酱油、醋、白酒、麻油、鸡精、一块红腐乳 1、小河虾清水洗净。 2、准备有盖的容器，把虾放进去，加白酒，酒要盖过虾。 3、然后加姜丝、蒜末、白糖、酱油、醋、麻油、鸡精、一块红腐乳拌匀。 4、盖上盖子腌渍二十分钟左右，即可上桌。 周周是位典型的小吃货，她吃醉虾常学老饕，虾壳几乎看不出牙齿痕迹，码在一起，猛一看还以为是整虾放在一起。因为喜欢吃，所以自己会研究做法，周周的做法就特别家常。 选料小河虾口感嫩河虾不要太大，中小号的口感比较嫩,标准的话，以每只长3一5厘米为佳。挑了些新鲜的生姜和蒜头。 把活虾养在清水里，然后准备好白糖、鲜酱油、醋、麻油、鸡精、一块红腐乳。一般来说，醉虾有两种做法，一种是直接用白酒炝，另一种是必须加豆腐乳 准备讲究点最好修剪 准备工作，只要用清水把虾洗净即可.如果讲究一些，就将鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、芒，放于盘内，淋上白酒，扣上碗。然后切好姜丝和蒜泥，可以将白糖、鲜酱油、醋、黄酒、麻油、鸡精、一块红腐乳调好，与醉虾一起上桌，将醉虾蘸卤汁吃。 炝拌最好用有盖的容器 将虾放进碗里，白酒要盖过虾，加点姜丝、蒜末、白糖、鲜酱油、醋、麻油、鸡精、加一块红腐乳，拌匀，盖上盖子腌渍二十分钟左右。因此，醉虾最好用有盖子的容器。 营养鉴定 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。