海鲜鸭煲的做法窍门，海鲜鸡煲的做法步骤图海鲜鸡煲怎么做好吃

海鲜鸡煲的做法步骤1. 蟹、花甲肉洗净，蟹斩件，沥干水备用2. 所有调味料加水调成汁3. 锅大火烧红放油放鸡肉翻炒一下转小火让它慢慢煎出油，肉微黄4. 转大火放蟹花甲肉姜片沙姜翻炒没什么水份加料酒继续翻炒5. 加入调汁大火烧开转至砂锅6. 中小火煮20分钟，快好时加入葱即可

笋干老鸭煲制作 用料： 老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、 绍酒等各适量。 制作方法： 1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。 2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、 清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、 姜，用精盐、鸡精调好味即可。

风味老鸭煲 主料：光鸭 辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋 调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油 工具：竹签一个 做法： 1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片； 2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住； 3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。 特点：清香肉嫩。 天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

主料泡发的海参300克干木耳25克干香菇30克基围虾250克虾米干25克辅料蒜头适量姜丝适量粟米油适量生抽适量老抽适量鸡粉适量胡椒粉适量生粉适量砂糖适量蚝油适量清水适量步骤1.食材：泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。2.将香菇和木耳泡发；基围虾去壳。3.将泡发好的海参切块；香菇切丝，泡发香菇的水留用。4.预备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水）。5.砂锅洗净，放入姜丝和蒜头。6.倒入适量的粟米油吗，爆香。7.放入洗净的虾米干和香菇丝。8.用筷子煸炒出味。9.倒入少许香菇水。10.盖锅盖，中火煲5分钟。11.揭盖，放入海参。12.盖锅盖，继续煲10分钟。13.揭盖，放入木耳。14.倒入香菇水。15.放入虾仁。16.倒入芡汁。17.转小火煲15分钟。18.即可关火

海鲜煲的做法 鱼丸、小白虾、番茄、丝瓜、番薯豆面、香菇鱼丸、蛋饺、香菇、苋菜、毛豆、黑木耳、油泡、红枣、山楂干

海鲜鸭脚煲材料/配料/调料：难度：切墩(初级)主料 鸭脚500g 弹虾（皮皮虾）250g姜1块 胡椒10颗盐少许 车螺250g白醋少量 海鲜鸭脚煲正宗做法/步骤：1. 把鸭脚切成三小段2. 过水，加入醋，姜，酒。3. 出了水，然后拿出来凉干。4. 锅里加热油，然后把鸭脚放进去，油炸到黄色。5. 加入酱油，耗油，糖，盐，姜片，翻炒入味，再加水焖锅，同时加入虾和车螺，焖锅15分钟左右就可以开吃了

您说的这个海鸭饭特别的好吃，特别的香，具体操作他是先把鸭子煮一煮，然后放上米饭进行煲汤喝。

很好煲。你需要准备好食材，然后放在蒸锅里蒸熟，最后，把熟了的菜放饭上煲。

哦，他是饭来的，如果要包的话先煲饭，然后再在上面把那些鸭子放进去，然后再放进去，然后一起煲就可以了

材主料番鸭1000克 辅料陈皮1块姜5片水1000毫升 步骤陈皮煲鸭的做法步骤11.番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫3分钟，剁成3厘米块；陈皮煲鸭的做法步骤22.陈皮清水洗净；陈皮煲鸭的做法步骤33.取瓦罐放入处理好的鸭块、姜片、陈皮以及水；陈皮煲鸭的做法步骤44.锅内加2000毫升水，将蒸屉倒扣在锅内放上装好的瓦罐，取另一锅胆扣在上边；陈皮煲鸭的做法步骤55.启动【蒸扣肉】功能，待第一次烹饪结束后，再次往锅内加入2000毫升水，二次启动【蒸扣肉】功能；陈皮煲鸭的做法步骤66.待烹饪结束，取出瓦罐，把鸭汤表面的浮油撇去后即可食用。

1、首先把姜切丝，爆香。加入花椒，倒入鸭肉，炒5分钟，加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色，香味四溢。加水（水满过鸭肉即可）上高压煮熟。2、热锅放入香菇炒香。3、4人份量的米倒入，加盐、味精少许，接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。（八角、桂皮、花椒挑出，不要加入）4、放入电饭锅，水满过米即可。水太多，米饭会比较软不好吃。5、电饭锅煮饭键跳起来后，放入芹菜末、青蒜末及红葱头油（葱头晒干后，下油爆香的油。菜市场就有买晒干的）。喷香的鸭肉饭出锅，太好吃了。

主料 鸭肉 ：1只 辅料 姜 ：1块 蒜或蒜苗头 ：3瓣 海鲜酱 ：适量 酱油 ：适量 糖 ：少量 食用油 ：适量 料酒 ：少量 食盐 ：少量 具体步骤 第一步 1. 鸭肉过开水，沥水后备用 第二步 2. 姜切片，蒜切片（或用蒜苗头）备用 第三步 3. 干锅烧油，放入姜，蒜（或蒜苗头），炒出香味；后放入沥干的鸭肉，再倒入适量料酒煸炒，炒至鸭肉收缩，变黄；然后再放入适量海鲜酱和酱油炒香；最后加少少白糖 第四步 4. 加水，淹没鸭肉，加入少量食盐，再加锅盖焖，直至收汁，起锅 烹饪技巧 第三步炒鸭肉的时间要长鹅肉跟鸭肉的做法差不多如果没有海鲜酱，我想用黄豆酱加海鲜酱油也是可以的吧。

海鲜酱土豆鸭的做法用料 鸭 半只（900g左右） 新鲜辣椒 200g 姜 一大块，切片 蒜 半头，去皮拍扁 大葱 1根，切片 香叶 2片 八角 1个 丁香 3粒 干花椒粒 1撮 干辣椒 5个 海鲜酱 大约2TBSP 米酒 1TBSP 生抽 1TBSP 红糖 1又1/2tsp（甜度根据自己口味来放吧，海鲜酱本身带甜味） 水 大约1/2cup 海盐 鸭子洗净斩小块儿，并沥干或者用厨房纸巾充分擦干（尽量弄干些否则煎的时候湿嗒嗒的效果就不好了）；平底锅加热后把鸭子块儿皮朝下码到锅里（不放油，什么都不放）慢慢煎至鸭皮出油且鸭皮呈金黄色；然后翻炒一会儿让鸭肉每面都sear到；这时候如果觉得出油太多或者太油，可以把锅里的油稍微倒掉一些，但是不要倒光了，因为接下来还要炒香料加入姜葱蒜，干辣椒干花椒，香叶八角丁香，继续翻炒出香味加入米酒，炒一炒；再加入红糖，炒一炒；然后加入海鲜酱和生抽，炒一炒感觉鸭子都包裹住了调料，各种味道都融合的时候，加适量水，我只加了1/2cup左右（不用太多，因为之前煎啊炒的那么久，鸭子基本上也熟了，只是还不够软烂而已，再加点儿水焖软就行）盖上锅盖，中小火焖煮大约20分钟，或者达到您喜欢的软熟度焖鸭子的时候把辣椒洗净切圈鸭子焖软后，揭开锅盖，大火翻炒至基本收汁