白切鸭的做法，博白白切鸭是怎么做的调料是什么

白切的什么调料都不用，真接水就可以了，吃的时候可以沾点调料。

没有财富值，哪有人这么好心。可以去卖大料的地方，他们一般都给配，方子是不可能送的

鸭煮熟切块，配料:柠檬、蒜头、酸荞头，酸梅切碎，香葱，香菜切小断，加香油、酱油，白糖米醋看个人口味加，所有的料加入切好的鸭块拌均匀即可。

我们这边做的话很简单。再看看别人怎么说的。

把鸭清洗干净，从中间斩开。2.备好葱、姜和八角。把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。3.煮好后取出在冰水里泡一会儿。表面抹上一层芝麻油。4.切好蒜蓉、葱花，加入少许白糖和适量细盐。锅中放一大勺油烧滚。5.把油缓缓倒入碗中。再加入适量生抽，芝麻油拌匀即成蘸汁。最后把鸭斩块，蘸汁食用。

大火煮开后换中小火煮45分钟左右。白切鸭：准备用料：鸭半只、生姜5片、盐适量、白酒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、陈醋适量、蒜瓣3个、葱3根1、鸭除杂毛，洗净用少许盐和白酒腌制半个小时。2、葱段拍扁，生姜切片，准备大料。3、腌制好的鸭子再用清水冲洗，然后放入沸水里面焯一下，滤去白沫，再在清水下面冲一下。4、砂锅里倒入足量的水，把所有的调料放入，大火煮开后换中小火煮45分钟左右，煮好后不要立刻把鸭子拿出来。5、将浸泡后的鸭子捞出沥干，冷却后切块装盘。6、蒜瓣切碎加入加入少许老抽、陈醋、味精以及葱花调匀后直接倒在鸭块上面即可。

材料鸭，沙姜，姜蓉，盐，酒，熟油做法1、鸭一块洗净，用盐、酒腌好待用。 2、沙姜洗净去皮磨成姜蓉，放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。 3、将鸭放滚水里中火浸约30分钟，捞起斩件便可。

白切鸭的做法材料主料：鸭1000克，辅料：芝麻45克，红尖椒50克，调料：香菜25克，姜10克，生抽30克，香油15克做法1.红辣椒切细丝；2.姜切片备用；3.芝麻放干锅内炒香待用；4.香菜洗净切碎末；5.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；6.鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。

用料主料鸭腿2只辅料蒜3瓣姜1小块小葱1/2根黄豆(油酥)适量调料食盐1/2勺酱油(海鲜)2勺醋1勺味精1/2勺白糖1勺藤椒油1勺花椒粉1勺植物油适量辣椒粉2大勺白切鸭的做法1.将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，再以中火煮10分钟熄火2.熄火后不要开盖，仍然盖上盖子焖10分钟，用筷子能扎进去，且没有血水冒出，鸭肉就基本熟了3.鸭腿捞出过凉水冰镇十分钟，让鸭皮更脆，鸭肉紧致4.捞出(鸭汤不要倒掉，相当鲜美，可以这样吃鸭汤浇面)5.蘸汁的制作：将小葱、生姜、大蒜细细剁碎(蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁)，和油酥黄豆(可选，为的是增加香味，也可以换成油炸花生碎)一起放在一个小碗中6.然后调入海鲜酱油2勺、醋1勺、白糖1勺、食盐1/2勺、味精1/2勺，再倒入少量凉鸭汤，调匀7.干辣椒面2大勺8.另起锅，倒入适量油，烧至7到8成热，泼在辣椒面上拌匀9.最后再调入1勺藤椒油，一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的蘸汁就ok了10.煮熟的鸭腿放凉后剁成均匀的小块，再美美滴蘸上调味汁，开吃吧

用料＃汤的做法＃鸭子半只新鲜冬瓜适量五指毛桃一把姜片两块＃酱料的做法＃豆豉适量蒜头适量九层塔适量蚝油适量酱油适量花生油适量水淀粉适量白切鸭（我最最最爱的酱料做法）的做法锅里放适量的水，煮开后把鸭脚，鸭脖子（我一般都会把脖子的皮去掉，上面如果有油也去掉）连同冬瓜，姜片和五指毛桃一起煲。水煮开几次后关小火，煲30分钟鸭子不要斩，直接半只鸭子清洗干净。把里面的内脏和屁股位置，脖子位置过多的油先去掉。冲洗干净，无过多血水（市场上买半只就行，不能用冰冻的鸭子，要新鲜的）。然后放入汤锅里开大火，把水煮开后适当调中火，煲20分钟后关小火，闷10分钟把鸭肉捞起，放碟子里放凉备用（放凉后再来斩件）。然后开始准备调料汁＃白切鸭上面的淋汁的做法＃把豆豉，蒜粒，九层塔洗干净，用刀把它们拍扁后剁碎。蒜粒要适当放多点。放到碗里后加入剩下的调料，水淀粉要适当多一点，因为煮过之后会浓稠点。加热不粘锅，倒入酱料，小火地炒，等酱汁变得稍微浓稠点，就可以试试味道了。基本上酱汁要稍微咸一点，如果水淀粉煮干了，可以放一小勺鸭汤把鸭肉斩件后铺好在碟子上，把酱料倒到上面，即可

无非就热油浇生蒜，还有就是油炸蒜

就是大蒜切碎，放在生抽里面就得了啊、

用料 ＃汤的做法＃ 鸭子 半只 新鲜冬瓜 适量 五指毛桃 一把 姜片 两块 ＃酱料的做法＃ 豆豉 适量 蒜头 适量 九层塔 适量 蚝油 适量 酱油 适量 花生油 适量 水淀粉 适量 白切鸭（我最最最爱的酱料做法）的做法 锅里放适量的水，煮开后把鸭脚，鸭脖子（我一般都会把脖子的皮去掉，上面如果有油也去掉）连同冬瓜，姜片和五指毛桃一起煲。水煮开几次后关小火，煲30分钟鸭子不要斩，直接半只鸭子清洗干净。把里面的内脏和屁股位置，脖子位置过多的油先去掉。冲洗干净，无过多血水（市场上买半只就行，不能用冰冻的鸭子，要新鲜的）。然后放入汤锅里开大火，把水煮开后适当调中火，煲20分钟后关小火，闷10分钟把鸭肉捞起，放碟子里放凉备用（放凉后再来斩件）。然后开始准备调料汁＃白切鸭上面的淋汁的做法＃把豆豉，蒜粒，九层塔洗干净，用刀把它们拍扁后剁碎。蒜粒要适当放多点。 放到碗里后加入剩下的调料，水淀粉要适当多一点，因为煮过之后会浓稠点。加热不粘锅，倒入酱料，小火地炒，等酱汁变得稍微浓稠点，就可以试试味道了。基本上酱汁要稍微咸一点，如果水淀粉煮干了，可以放一小勺鸭汤把鸭肉斩件后铺好在碟子上，把酱料倒到上面，即可

你好！那是现成的，有专门卖那种的，自己加蒜而已仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。