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1,正宗老鸭煲的做法老鸭煲怎么做好吃又简单

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材料鸭子小半个,罗汉笋,干香百菇做法:步骤1:干香菇事先泡发,然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋,也可以买其它笋子代度替的。笋子买回来多洗几遍,然后中间切一刀就行了,喜欢吃小点的,可以多切一刀步骤内2:鸭子洗干净,倒入烧开的水,撇出血水和浮沫,煮几分种后捞出步骤3:换砂锅,水开倒入去过浮沫的鸭子,加姜片和一些料酒步骤4:水开倒入切好的香菇和笋子,大火烧开后转小火步骤5:小火最起码1个半小时才可以上容桌,那样鸭子才好吃,起锅前加适当的盐,撒上些葱花即可

正宗老鸭煲的做法老鸭煲怎么做好吃又简单

2,老鸭煲的做法

老鸭煲的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮老鸭煲的制作材料: 主料:鸭600克辅料:芥菜200克调料:姜15克,盐8克教您老鸭煲怎么做,如何做老鸭煲才好吃 1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净;2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味;3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片;4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时;5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。 老鸭煲的制作要诀: 这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。 小帖士-健康提示:1. 清耳明目,调节血气;2. 鸭肉性凉,利水消肿;3. 芥菜性温味辛,可通肝肺胃;4. 此汤清耳明目,治眩晕、失眠、调节血气;5. 鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料;6. 芥菜中含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C等营养成分。

老鸭煲的做法

3,求老鸭煲的制作方法

笋干老鸭煲制作 用料: 老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、 绍酒等各适量。 制作方法: 1.将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。 2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、 清水和老鸭原汤2200克,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、 姜,用精盐、鸡精调好味即可。
风味老鸭煲 主料:光鸭 辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋 调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油 工具:竹签一个 做法: 1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片; 2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住; 3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。 特点:清香肉嫩。 天天提示:炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。

求老鸭煲的制作方法

4,老鸭煲的正确做法

风味老鸭煲 主料:光鸭 辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋 调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油 工具:竹签一个 做法: 1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片; 2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住; 3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。 特点:清香肉嫩。 天天提示:炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。
老鸭煲的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮老鸭煲的制作材料: 主料:鸭600克辅料:芥菜200克调料:姜15克,盐8克教您老鸭煲怎么做,如何做老鸭煲才好吃 1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净;2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味;3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片;4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时;5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。 老鸭煲的制作要诀: 这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。 小帖士-健康提示:1. 清耳明目,调节血气;2. 鸭肉性凉,利水消肿;3. 芥菜性温味辛,可通肝肺胃;4. 此汤清耳明目,治眩晕、失眠、调节血气;5. 鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料;6. 芥菜中含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素c等营养成分。

5,老鸭煲的做法

老鸭煲的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮老鸭煲的制作材料: 主料:鸭600克 辅料:芥菜200克 调料:姜15克,盐8克教您老鸭煲怎么做,如何做老鸭煲才好吃 1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净; 2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味; 3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片; 4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时; 5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。 老鸭煲的制作要诀: 这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。 小帖士-健康提示: 1. 清耳明目,调节血气; 2. 鸭肉性凉,利水消肿; 3. 芥菜性温味辛,可通肝肺胃; 4. 此汤清耳明目,治眩晕、失眠、调节血气; 5. 鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料; 6. 芥菜中含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素c等营养成分。
冬瓜薏米煲老鸭:主料:冬瓜500g、老鸭1只辅料:油适量、盐适量、姜适量、薏米100g、蜜枣5个1、薏米,用清水浸泡30分钟至1小时。2、煲里加入半煲清水,然后加入薏米和蜜枣,大火,烧开水。3、姜切片备用。4、锅里加入少许油,爆炒姜片,然后加入老鸭肉,翻炒,煎一煎。5、水烧开后,加入煎过的老鸭肉一起煲,慢火煲1小时左右。6、老节瓜洗净,不需要去皮,切成块状。7、慢慢往汤里加入节瓜。8、慢火,浸熟节瓜,这个过程大约30分钟,熄火前加入适量的食盐调味即可。9、装起汤,慢慢享用。
主料:老鸭1只辅料:铁棍山药1根、薏米适量、莲子(干)适量、石斛8颗、葱数根、姜5小块、盐5克1、将葱姜切片,山药去皮切段,石斛与莲子用清水浸泡。2、老鸭切块放入沸水锅中,焯去血水。3、捞出鸭块放入锅中,加少许油炒干水分。4、在锅中加水,先用小火煮20分钟;再放入薏米、石斛,炖煮40分钟。5、接着放入山药、生姜、大葱、莲子,继续炖煮40分钟。6、出锅前加适量盐调味,一道养生又香浓的「石斛老鸭汤(老鸭煲)」就大功告成啦。
老鸭 500g(江南麻鸭),金华火腿 一小块,笋干 70g,大葱白 2小段,姜片 3片料酒 1汤匙,盐 根据个人口味随意(注意不要放多,因为金华火腿是咸的)做法:1,老鸭清洗干净,烧开水,把老鸭放入沸水中,大火煮5分钟,让血沫出净,捞出鸭子,用水冲洗干净2,金华火腿切薄片,笋干事先用清水泡5个小时以上,洗干净备用3,将老鸭放入煲汤锅中,再加入火腿,笋干,葱白,姜片,调入料酒4,倒入足够量的水,水面要淹没固体物5,煲4个半小时即可

6,老鸭煲是怎么做的

老鸭煲的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮老鸭煲的制作材料: 主料:鸭600克 辅料:芥菜200克 调料:姜15克,盐8克教您老鸭煲怎么做,如何做老鸭煲才好吃 1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净; 2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味; 3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片; 4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时; 5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。 老鸭煲的制作要诀: 这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。 小帖士-健康提示: 1. 清耳明目,调节血气; 2. 鸭肉性凉,利水消肿; 3. 芥菜性温味辛,可通肝肺胃; 4. 此汤清耳明目,治眩晕、失眠、调节血气; 5. 鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料; 6. 芥菜中含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C等营养成分。
风味老鸭煲主料:光鸭辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油工具:竹签一个做法:1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片;2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住;3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。【茶树菇老鸭煲】原料:茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许做法:1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。超级罗嗦:**老鸭煲中最好使用笋干,当然,也可以根据自家的习惯,在配料上进行调整,无所谓正宗与否,只要适合家人的口味,就是成功。**汤中放少许的金华火腿或腊肉,汤的味道会更鲜美,如果没有,不放也可以。『分解ing......』茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。笋干老鸭煲这是一道取料方便,制作简单的汤菜,具有江南风味。口感酥烂,汤汁鲜美醇厚。用料:老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量。制作方法:①将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。②将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐、鸡精调好味即可。
制法:陈皮洗净,切丝。将鸭去毛杂,洗净,放人锅中,加清水适量,稍煮烂取出,候凉,拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上,放在搪瓷盆内,将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸,加入料酒、酱油、胡椒粉,搅匀倒入搪瓷盆内,再将陈皮放在拆骨鸭上面,上笼蒸30分钟即成。检举
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