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中国黔宗酒业集团的黔宗酒

办个小酒厂是个产业链很长好项目，酒可以赚钱，糟可可以养猪，猪也可以赚钱，粪可以养鱼，鱼也可以赚钱，鱼塘还可以养鸭，鸭也可以赚钱。产品设备也很简单，无外乎一个蒸料锅，一个蒸馏器、一个发酵池，若干个酒海。但制酒的关键在技术，其次才是设备。我的建议是，先到书店找一些制酒专业书籍回来认真学习，有必要的也可以拜个制酒师付，跟师傅学学。而后才考虑设备选型。麻烦的是办酒坊有一个门槛，那就是要办一个《酒类生产许可证》。凭此证办经营执照。你可到当地政府部门咨询，也可以找一个酒厂挂靠。祝早日成功！

全家人一起吃，并且要将整个圆圆的月饼慢慢吃完，不能掰碎了吃

有钱人吃贵的`` 穷人就吃便宜的``` 其实都是一个味``` 有人陪着吃就够了```

我自己比较喜欢水果的~` 但是，从健康方面讲，我认为百果的最好~`

吃月饼要讲究细嚼慢咽，切勿囫囵吞枣。这样才能充分领略馅心内各具风味的可口味道，如由瓜仁、核桃仁、甜杏仁、松仁和榄仁配制的五仁月饼，甘香酥润，滋味俱全，细细品尝，爽而不腻，津津有味。如果狼吞虎咽，三口两口吃掉一块，真好似“猪八戒吃人参果———食而不知其味”了。另外，吃月饼还应注意：先咸后甜。如同时有甜咸两种月饼，要先吃咸的后吃甜的。否则就品尝不出月饼的味道来。 边吃边饮。吃月饼时最好配以茶水，边吃边饮。这样既能解油腻、防口干，又有助兴的作用，同时还可以调剂饮食，促进食欲。 量要适当。吃月饼要适量，特别是老人和孩子，更不能多吃。质要新鲜。月饼里的食油是经过反复加热后使用的，这种食油存放时间过长，就会氧化酸败而产生酮类、醛类等有毒物质，人吃后极易引起食物中毒。所以，月饼最好现吃现买，吃多少买多少，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

北京 老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。 ●福建 福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。 ●山东 即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。 ●山西 潞安人在中秋节会宴请女婿。大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。 ●陕西 西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状。 ●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 ●江苏 南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。 ●浙江 杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。 莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。 ●四川 除吃月饼外，四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。 ●广东 潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。 ●贵州 黔式月饼不同于广式月饼，它是用烤的方法，用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。 将适量的馅料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15~20分钟至表面金黄、里面成熟即成。色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。师傅说酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。 ●台湾 高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。 近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。此外，台湾一食品公司根据消费层次的不同需求和中秋节期间暑气未消的特点，推出全新概念的中秋雪月饼。何为雪月饼？雪月饼就是冰淇淋月饼，清凉降温，口感滑爽，内馅分三种口味———香槟甜心、夏威夷派对、维也纳咖啡。此款月饼还全面采用日式精致包装、具有保温作用的保力龙包装盒，保证雪月饼在一定时间内不融化。

看你自己要吃什么样的月饼了 没讲究呀 用嘴巴吃就可以；

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十、饭店馆子类： 　　1 ) 江苏路“艳阳天”：田螺塞肉、宫廷蜜枣，剁椒鱼头、尖椒鸭柳、咸蛋鸡肉卷、盐焗虾、天下第一碗、文蛤蒸蛋、魔芋排骨 　　2 ) 湖南路狮子桥里的“狮王府大排档” 　　3 ) 虹桥车站旁边的“万家欢” 　　4 ) 南京海关文思巷安子里一家大排挡“安子烩牛三”：烩牛三、麻辣兔肉和麻辣鱼头 　　5 ) 汉府街美食广场的“贵州苗寨”：粉蒸排骨、腊肉和腊肠、豆干、红酸汤、盐酸菜扣肉、绝代双娇、辣子鸡、蕨菜、折耳根（音译）拌凉粉、小米楂、酸汤回鱼 　　6 ) 新街口的“上海滩大饭店” 　　7 ) 江宁东新饭店：东山老鹅、骨头汤 　　8 ) 小火瓦巷或汉府街的雪雷大酒店：闽南千里香、口水鸡、千里飘香 　　9 ) 常府街“卞氏菜根香”：泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔、蒜泥白肉、蒜香排骨、夫妻肺片、老坛子、百年酱肉、剁椒鱼头、菜根香排骨、半汤桂鱼 　　10 ) 程阁老巷“小洞天”：老蚌怀珠、铁板酒烤鸡、南瓜珍珠羹、土豆丝、咸蛋黄蒸豆腐、绿豆泥、吊锅牛柳、十三香龙虾 　　11 ) 瑞金路上的“瑞香”酒店：汤和小肉圆 　　12 ) 豆菜桥“云祥酒店”：狮子头、烤乳鸽 　　13 ) 御道街和福建路的“山西人家”：过油肉、红烧狮子头、各种山西面条 　　14 ) 丹凤街石婆婆巷内“阿细小馆”：红烧肉、老马菜炖排骨、泉水鱼 　　15 ) 丹凤街的“子薇”大酒店的“蒙古锅烧牛肉” 　　16 ) 白下路三中大门口旁“汤王店”的菜和老鸭煲 　　17 ) 哈尔滨东北火锅饺子馆的东北菜 　　18 ) 湖南路狮子桥或碑亭巷“东北炖”：小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、鲶鱼炖豆腐 　　19 ) “亨利之家”西餐厅 　　20 ) 云南路金银街南大西苑的威雀提拉米苏西餐厅：德国烤猪手、千层面、黑椒牛排、奶酪麦仁、提拉米苏、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各种PIZZA、香辣鱿鱼 　　22 ) 王府大街“金鹰大酒楼”（小金鹰）：黑椒猪手、双味土豆泥、牛肉松、上汤苋菜、蛋黄蟹、蟹黄汤包 　　23 ) 百姓人家：老鸭煲 　　24 ) 新街口新华书店旁边“张生记”：老鸭煲、东坡肉、风沙鸡、熏鱼、糯米藕、龙虾二吃 　　25 ) 中华路上的“金塘大酒店”：木瓜炖雪蛤 　　26 ) 中华路“大中华酒店”：青豆泥、避风塘茄饼 　　27 ) 夫子庙名门大酒店： 酱鸭舌、酱牛肉 　　28 ) 洪武路“红胡子酒店”：糟黄鱼和糯南瓜 　　29 ) 金陵饭店香江厅：酥皮海鲜盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龙三吃、虾饺、红莲雪蛤

六、韩国菜、日本菜、泰国菜： 　　1 ) 永庆巷的“小草屋” 　　2 ) 湖南路的“一只鸡”：海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤肉、烤鸡排、八爪鱼、牛肉、烤鳗鱼 　　3 ) 南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃” 　　4 ) 金丝利后面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤 　　5 ) 牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福” 　　6 ) 石鼓路韩国高丽参鸡汤：鸡汤、鳗鱼 　　7 ) 王府大街的“大林料理” 　　8 ) 王府大街的“浩之源” 　　9 ) 三又口路后面巷子里面的汉毋利 　　10 ) “金禾泰”：香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪 　　11 ) 金丝利喜来登大酒店对面马路居民区里“春香居” （上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有 　　12 ) 金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”：烤五花肉，石锅拌饭，紫菜包饭，泡菜汤，土豆饼、泡菜炒饭，大杂烩海鲜面、泡菜汤面、粉丝 　　13 ) 金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”：韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼 　　14 ) 古南都的日本料理 　　15 ) 金陵饭店“樱花苑”: 天妇罗、荞麦面、乌冬面 　　16 ) 东方商城地下“日本久作拉面”：久作拉面 　　17 ) 狮子桥的本杰比

九、羊肉串、烧烤类： 　　1 ) 人民剧场对面的那家新疆馆的羊肉串和烤羊腿 　　2 ) 三胡北路的一家烤羊肉串 　　3 ) 山西路西流湾的羊肉串（一对老夫妻烤的） 　　4 ) 中山大厦那里，同仁市场旁边一叫吉兆花园的居民区旁有一烤的 　　5 ) 八一医院的南门旁的“西域食府”：羊肉串、羊排、大盘鸡 　　6 ) 青岛路上“穆斯林餐厅” 　　7 ) 延龄巷65号绿色烧烤“宋记绿色烧烤”：羊肉 　　8 ) 宁海路麦当劳前的烤牛筋 　　9 ) 夫子庙“蒙古包烧烤” 　　10 ) 汉府街“百姓人家烧烤”：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素鸡、年糕、土豆饼、肥牛、烤鱿鱼、生牛肉拌饭、朝鲜凉面 　　11 ) 夫子庙世纪缘天桥下的烤鱿鱼 　　12 ) 马台街“回味”旁居民区口的（一个老太和一个中年男人）的烤鱿鱼 　　13 ) 瑞金路苏果旁边巷子里罗曼亭酒店对面的铁板鱿鱼 　　14 ) 仙鹤街的“无敌烧烤” 　　15 ) 南湖广场“富佳鱿鱼” 　　16 ) 云南路从中山北路到北京西路，过了T型路口（西桥路口对面），在路的左边“趣乐”：鸡翅、昌边鱼、响鱼 　　17 ) 富贵山海尔曼斯对面的巷子里一家重庆人的烧烤摊：昌扁鱼、鸡翅、生菜等 　　18 ) 彩霞街葫芦楼门口的烧烤：鸡翅、羊排

八、粉丝、汤包： 　　1 ) 珠江路数码港对面红色的门头的“复兴”：汤包、粉丝好吃 　　2 ) 碑亭巷“全福楼酒家”：汤包、肉麻团、凉面 　　3 ) 莫愁路、狮子桥、三牌楼和会街都有的“尹氏”汤包 　　4 ) 夫子庙1路车下客站“华旺楼”（原鸡鸣汤包店的师傅做的）汤包 　　5 ) 南湖文体村（七号路）的“老华友”的小笼包 　　6 ) 南湖“三星糕团店”：小笼包、四喜汤团、三鲜盖浇饭、孜然铁板牛柳 　　7 ) 丹凤街石婆婆巷苏果对面的“汤包王” 　　8 ) 新街口“大三元” 　　9 ) 石鼓路阳光大厦对门的汤包店 　　10 ) 科巷（变电站的对面，中山东路小区门口，上午才卖）的鸡汁汤包 　　11 ) 北门桥那里的“全福楼大酒店”的菜包 　　12 ) 南京文体村（七号路）路口的“周记”鸭血粉丝汤 　　13 ) 莱迪那，麦当劳旁边的“金汤鸭血粉丝” 　　14 ) “回味”

七、卤菜类： 　　1 ) 真宝舫、竹家庄、悠仙美地的鸭头 　　2 ) 大行宫东方食府的香酥鸭头 　　3 ) 紫燕百味鸡店：百味鸡、夫妻肺片、四件 　　4 ) 香妃烤鸡：鸭头、烤鸡腿 　　5 ) 户部街（靠羊皮巷路口）及小火瓦巷雪雷对面小区入口处：金家卤菜店的酱鸭头 　　6 ) 珠江路上“鸭鸭餐厅”的鸭四件、鸭心、鸭子 　　7 ) 子庙大石坝街“小绍兴酒家”：白斩鸡

五、米线类： 　　1 ) 瞻园路的“苗岭米线馆”：土豆松也很好吃 　　2 ) 王府大街上金鹰对面“桂林”米线店及石鼓路分店：水煮肉片,水煮猪干,水煮牛柳 　　3 ) 成贤街法院对面的“贵州米线”：水煮肉、肉末、牛肉、辣鸡、水煮牛柳、

四、龙虾类： 　　1 ) 夫子庙和大中桥那段路中间，有一个桥，桥头的联华超市斜对面 　　2 ) “盱眙又一村” 　　3 ) 丹凤街“龙姐龙虾” 　　4 ) 丹凤街的“丹凤龙虾” 　　5 ) 宁海路“朱记龙虾城”：鸡烧田螺,小鱼锅贴，大骨头汤 　　6 ) 三元巷京侨旁边“杨四龙虾城” 　　7 ) 中央6楼亚细亚的手抓龙虾 　　8 ) 杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾” 　　9 ) 迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾 　　10 ) 游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王” 　　11 ) 瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾 　　12 ) 丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾" 　　13 ) 迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅 　　14 ) 下关惠明桥的“秋林”