中炸局蒜香凤骨，酥炸蒜香味王骨怎么做

菜系及功效：家常菜谱 酥炸蒜香味王骨的制作材料：主料：猪腩排1斤左右,蒜蓉1匙（4粒磨成）,味王粉,面包糠,1、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上2、腌好后取出沾上面包糠3、先用温油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透

刚买了一包“排骨味王粉”，其成分包括：酵母、粟粉、肉味精粉、香辛粉等，是一种比较方便的腌肉调料。前两天又看了一位网上好友在“美食推荐”栏目发表的一篇关于“蒜香骨”制作的文章，所以一时兴起决定用这个“排骨味王粉”炮制一道――酥炸蒜香味王骨试试。做出来的效果出乎意料的好!材料：猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、面包糠排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上;腌好后取出沾上面包糠;先用温油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透酥炸蒜香味王骨,皮酥肉嫩，蒜香浓郁，真是“一级棒”！

首先，猪排骨，随便几根，大家根据自己的情况买就行，剁块，我是在超市让他们剁的，大概４ｃｍ长的块，饭店里面的就长些．大蒜切片，越多越好，比较入味．切好的排骨，大蒜，料酒，酱油，味素，盐，少少白胡椒粉，一点点油，一点点淀粉，搅拌均匀，最好用手，我觉得能把那大蒜味捏进去，呵呵，弄好了就是这样。然后就让那骨头自己入味２－３个小时． 面糊：蛋清一个，淀粉适量，水少许，搅和搅和，成糊状就可以了， 象这样，不清楚哦 油烧热，改小火，味好的排骨裹上面糊，进去炸，炸到表面金黄就可以出锅了，炸的时候好香哦，馋得不行，还可以在面糊里面加点盐和胡椒，我忘记了，所以没加，因为排骨自己本身有咸味．所以加不加也没什么关系．炸的时候，为了照相，手还被蹦出来的油烫了

步骤1、准备好调料 2、大蒜颗，拍碎，切成蒜蓉3、排骨洗净4、放入少许海盐，鲜酱油，少许的蒜蓉5、再放入黄酒，糖，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒碎，豆豉酱少许，腌制一个小时。6、油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。7、放入剩余的蒜蓉在油锅里慢慢爆香8、把蒜香骨均匀的裹上面包糠9、然后放入已经充满了蒜香味的油里，用小火慢慢的炸，记得翻面炸。两面金黄就可以出锅了。

步骤 1寸长猪子排洗净完全沥干水步骤 2放大蒜子、豆豉、白糖、耗油、盐、米酒入味腌制1小时步骤 3放油入蒸锅大火蒸20-30分钟

食材用料排骨350克相克食物独头蒜4粒相克食物酱油两勺蚝油一勺料酒一勺糖少许相克食物生粉适量蒜香骨的做法1.准备排骨洗净2.独头蒜3.蒜擂成蓉，或者泥4.排骨下油，酱油，蚝油，料酒，糖，蒜蓉5.用手抓均，按摩一下，使其更入味6.盖上保鲜膜放冰箱腌制5小时7.排骨去掉酱汁和蒜蓉，粘上干生粉8.下大量油，排骨下锅炸9.用中小火炸熟，大火炸金黄，捞出沥干油10.装盘用手机看这道菜做法小贴士1.独头蒜比普通的蒜头汁液多，蒜味浓2.腌制的时间越长蒜味越香3.生粉粘薄薄一层，太多会影响味道

主料 排骨一斤 蒜姜末适量 葱段适量 干辣椒适量 料酒半勺（调羹） 生抽2勺（调羹） 黑胡椒粉适量 盐适量 生粉（也可用玉米淀粉+少量面粉）适量备用 步骤1. 排骨洗净放入蒜姜末、生抽、料酒、葱段、盐、黑胡椒粉腌制20-30分钟。2. 切好葱花、蒜末、干辣椒备用。3. 将腌制好的排骨裹上生粉放入油锅煎炸。4. 半煎炸中…慢慢会闻到蒜香的味道，待煎炸得差不多时，可以用筷子插进排骨肉里面看到没有血水流出说明已经熟了可以出锅。5. 把全部排骨再全部一起煎炸一次，使得表面呈金黄色即可出锅。6. 锅里剩一点油，将蒜末和干辣椒放入油锅，待蒜末变得有点金黄放入葱花和排骨翻炒出香味即可。7. 放入葱花和排骨翻炒。8. 蒜香+微辣，有点咸下饭刚刚好。

材料排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠做法1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。材料猪里肌6~8片(约300g)蒜末1-1/2大匙地瓜粉适量蛋1个美极鲜味露2-1/2大匙米酒2茶匙香油1大匙白胡椒适量五香粉1/4茶匙做法1里肌肉排隔着一张保鲜膜用肉锤敲薄。2先将蒜末均匀的洒在肉排上并轻轻按压。3取一只深碗，再将醃渍料和肉排都放入。美极鲜味露的味道丰富浓郁有深度，用上它不太需要其他辅助的调味料肉排就能超入味好吃:))4双手轻轻搓揉肉排使得醃渍料能完全吸收进肉排内而没有酱料残留。(如图)5醃渍好的肉排先沾上蛋汁后再沾地瓜粉，并放至反潮。6将裹好粉的肉排放入油锅中((我并没有用太多的油以半煎炸的方式即可)，炸到两面金黄微焦，起锅前转中大火逼火就完成