蒜香凤尖图片，蒜香鸡尖的做法蒜香鸡尖怎么做好吃蒜香鸡尖的家常

步骤1.备好食材。2.鸡尖清洗一遍后焯水。3.焯水后清洗干净并沥干水份。4.大蒜拍碎，生姜切丝，大葱切成葱花。5.热锅下油，把大蒜碎和鸡尖倒进。6.用中火煎出油，并加适量米酒和盐。7.煎至微黄时加适量水焖五花钟。8.水将焖干时加适量酱油，撒上葱花即可。小贴士1.鸡尖倒进锅前，油的温度要烧得比较高，而且倒进后不要马上翻炒，这样才不容易粘锅。

用料 鸡爪 20只 大蒜 4头 老抽 3勺 生抽 1勺 料 八角2个，桂皮1块，香叶2片，花椒20颗左右，盐适量。 超级好吃蒜香鸡爪的做法 鸡爪开水滚两分钟起来切小备用。热锅，凉油，下蒜末，八角，桂皮，香叶，花椒，少放点盐蒜才不会粘，小火炒到蒜干脆。下鸡爪炒，放适量盐，1勺生抽，3勺老抽。小火炒3分钟，下淹没鸡爪的开水，大火烧开，转小火炖25分钟。大火收汁即成了！中途要翻翻防粘锅。成品展成品展

用料 鸡翅蒜姜片料酒生抽老抽盐黑胡椒蜂蜜香叶碎将做法保存到手机步骤 1材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）步骤 2鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开步骤 3加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）步骤 4蒜切末备用步骤 5腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）步骤 6不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）步骤 7煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅步骤 8撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

蒜香鸡翅的做法：1.原料备用。2.取一只碗，倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)料酒做成腌肉料。3.鸡翅中反面切几个小口(容易入味)放入腌肉料内，腌一小时，大蒜去皮，洗净后切末。4.取植物油锅，下入腌好的鸡翅中，倒入适量的白糖，煎到上色。5.倒入适量的生抽，炒均匀，倒入蒜末，炒香，加入适量的水，焖煮入味，鸡翅中熟后，入少量的盐收汁即可。

蒜香蒸鸡翅的做法：1. 将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。2. 锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。

蒜香凤爪的做法 鸡爪清洗干净后，加冷水煮，水要没过鸡爪，水里加生姜片，少许料酒，主要为了去味！煮开以后，把面上的白沫沫捞一下，煮上7分钟左右就差不多熟了，然后关火，焖个10分钟左右。煮太熟口感也不好，自己把握一下！出锅后用冷水冲洗，把面上的沫沫冲洗干净，把爪子上的指甲剪掉，把鸡爪剪成两半。然后用凉白开浸泡，中途换一两次水，看水干净不浑浊就好了。再用冰水浸泡半个小时！这时可以将大蒜、小米椒，都剁碎备用。花生米用擀面杖压碎。接着，调料汁，我是生抽里加了点比较鲜的酱油，加半勺麻油，加两勺醋，加半个柠檬挤出来的汁（柠檬挤完汁也可以切片用直接拌在里面），尝尝味道，要处于偏咸的口感，不够咸就加点盐。调好的汁大概有平常吃饭的小碗大半碗的样子。经过冰水浸泡的鸡爪，把水倒干，加入蒜蓉，小米椒，花生碎，料汁，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时以上，中途记得给鸡爪翻面，这样味道比较均匀！吃前加点香菜，味道更赞！

.材料：鸡爪，黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝2.鸡爪洗净，加适量清水，料酒，八角，香叶，葱姜等烧开后转小火炖（水要多加些，因为需要汤汁做皮冻）3.小火炖至鸡爪酥烂，汤汁发白。关火前半小时，加盐和糖调味4.倒出汤汁，并用细筛网过滤掉杂质。放凉后，撇去上面的浮油5.黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝分别用榨汁机榨出汁水（我用的是不用加水的榨汁机，所以榨出来的蔬菜汁很纯。）6.榨好的蔬菜汁和放凉的鸡爪汤混合后，放冰箱冷藏至凝固（这步忘了拍照，我是按3：1的比例，3份鸡爪汤，1份蔬菜汁。成品没有纯皮冻那么q，但很滑润，有些像果冻，不过是咸的哈！）7.冷藏好的皮冻脱模（我事先在模具四周抹了一层薄薄的油，所以很容易脱模。胡萝卜的稍有些颗粒沉淀，不影响的哈！）8.切小块装盘，吃的时候，浇上姜醋汁，很美味（姜丝，蒜末，香油，生抽，醋，糖，盐即可调成姜醋汁）

食材明细凤爪一斤蒜蓉适量盐5小勺桂皮适量花椒适量茴香适量陈皮适量八角适量蒜香口味卤工艺半小时耗时普通难度蒜香凤爪的做法步骤1准备好卤的材料，洗干净。2将卤料放进锅里，大火烧开，放入4勺盐，将凤爪放入锅中，调到中小火煮30分钟，捞起备用。3锅里放油，烧至七成热。4倒入凤爪，翻炒2分钟。5倒入蒜蓉，些许盐，快速翻炒2分钟至蒜香味溢出。6挑去蒜蓉，装盘即可。

泡凤爪的制作方法所属菜系：川菜泡凤爪的所需食材：主要食材：凤爪500克,泡山椒一瓶。泡凤爪怎么做好吃，以及泡凤爪制作方法将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。备注剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用：p

蒜香鸡爪的做法1.材料：鸡爪，黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝2.鸡爪洗净，加适量清水，料酒，八角，香叶，葱姜等烧开后转小火炖（水要多加些，因为需要汤汁做皮冻）3.小火炖至鸡爪酥烂，汤汁发白。关火前半小时，加盐和糖调味4.倒出汤汁，并用细筛网过滤掉杂质。放凉后，撇去上面的浮油5.黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝分别用榨汁机榨出汁水（我用的是不用加水的榨汁机，所以榨出来的蔬菜汁很纯。）6.榨好的蔬菜汁和放凉的鸡爪汤混合后，放冰箱冷藏至凝固（这步忘了拍照，我是按3：1的比例，3份鸡爪汤，1份蔬菜汁。成品没有纯皮冻那么Q，但很滑润，有些像果冻，不过是咸的哈！）7.冷藏好的皮冻脱模（我事先在模具四周抹了一层薄薄的油，所以很容易脱模。胡萝卜的稍有些颗粒沉淀，不影响的哈！）8.切小块装盘，吃的时候，浇上姜醋汁，很美味（姜丝，蒜末，香油，生抽，醋，糖，盐即可调成姜醋汁）