蒜香凤脆骨，蒜香鸡脆骨的做法越详细越好

1、腌制：蒜粉+辣椒面（1/10）+鸡脆骨（亦可鸡排、鸡柳、鸡翅、小鱼、小龙虾等）+精盐+葱花姜米10小时； 2、拍干粉待炸； 3、高温炸定型； 4、温油炸酥透； 5、食售两宜。

应该是鸡脆骨用淀粉对水加少许盐和料酒裹起来，放置一边。然后油炒热，多下蒜爆香。大火烧开油，把鸡脆骨扔进去炸。熟了盛盘。

1、腌制：蒜粉+辣椒面（1/10）+鸡脆骨（亦可鸡排、鸡柳、鸡翅、小鱼、小龙虾等）+精盐+葱花姜米10小时；2、拍干粉待炸；3、高温炸定型；4、温油炸酥透；5、食售两宜。

蒜香炒脆骨步骤1.准备好所需食材2.脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味3.腌制脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉4.把松子放到锅里慢火焙香，备用5.把凉透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体6.再把串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定7.锅中放植物油烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气8.把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒9.保持猛火"逼"出多余油份10.加入胡萝卜丁继续翻炒，最后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用

糖腌制三小时，用锡纸摆好推入烤箱，200度上层火烤15-20分钟，我中途再度刷上腌料，翻了一下边继续烤用食用油或者橄榄油热锅，加入切碎的大蒜，倒入海鲜酱油或者老抽都可以，放一点点盐，鸡精，老抽本身就有点咸。糖也只需要一丁点，再推入烤箱180度烤5-10分钟烤好趁热吃，盐，五花肉都可以小贴士脆骨开水过一下后一定要吸干水份，再腌制，盐和糖不要放多了，把每个上面放上熬好蒜蓉，胡椒粉，同样的方法还可以烤排骨，小火熬香了备用十五分钟后把脆骨从烤箱拿出来用料 猪脆骨 500g 大蒜 3大颗 料酒 两勺 老抽 一勺 胡椒粉 若干 盐 若干 糖 若干 食用油或者橄榄油 若干 蒜蓉脆骨的做法 准备500克猪脆骨，开水过一下捞出来吸干水份用料酒，老抽

先炒脆骨，然后下酱一起炒，就可以了。

1. 将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。2. 拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。3. 蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。4. 炒锅置火上，放入松子炒香备用。5. 泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。6. 炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。7. 倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。8. 加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。

1. 将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。2. 拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。3. 蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。4. 炒锅置火上，放入松子炒香备用。5. 泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。6. 炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。7. 倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。8. 加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。