辣炒老鸭的做法，辣椒炒鸭怎嘛做

辣椒，花椒，姜下油锅爆香（辣椒和花椒一定要多），放切好的鸭块翻炒，炒到变色时加酱油，盐，糖继续炒，再加新鲜红辣椒块，盖上锅盖焖一会，焖的过程中偶尔也要翻炒一下，焖到红辣椒发软了就可以了

先把油烧开将干红辣椒放进去炒式中将鸭鸭放进去爆狠一点 在将新鲜绿辣椒（要狠辣的）放进去再加点水烧吧 其他的放料我不说了吧

辣椒炒腊鸭的做法1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块2.将辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段3.净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油4.下入辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火5.下入香菜段，炒匀后即可出锅

主料：腊鸭；配料：白辣椒、生姜、大蒜、香菜；做法：1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段；3.净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油；4.下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火；5.下入香菜段，炒匀后即可出锅。

1把鸭肉切成小块。姜切成片。蒜子切片。香葱不切。两三跟卷个节。2锅烧热，把鸭肉倒进锅里翻炒。这个过程可以让鸭肉紧实。吃起来有嚼劲。还可以去鸭骚味。翻炒的过程中会有水出来。翻炒到鸭肉紧实后。鸭肉单独盛。鸭汤用另一个完盛出备用。3锅里倒油。油七分热度左右。把鸭头、鸭腿、鸭翅膀、鸭脚先放油里炸一会。炸到表面微焦黄色。香香的。再倒入其他鸭肉一起炒。记住鸭血不可以这个时候倒下去。4放入盐、酱油调味。把切好的姜片和蒜片一起倒进锅内翻炒。翻炒一小会就会出来鸭肉和姜蒜的香味。炒出香味后。放入辣椒。我们习惯是将鸭肉用锅铲赶到一边。将辣椒放在油里翻炒放入适量盐再翻炒后。再把鸭肉和辣椒一起翻炒。5翻炒鸭肉和辣椒后。把前面备用的鸭汤倒进去。鸭汤不够还可以加入适量水。闷煮鸭肉。6最后闷煮好的鸭肉起锅前。将卷好的香葱放进锅里翻炒两下。出锅即可。这样的鸭肉吃起来又有嚼劲又辣又香。没有一点鸭骚味。

青椒炒鸭子的做法把鸭子洗干净切成肉块。放点薯粉、酱油和盐搅拌一下让鸭肉入味。把青椒切成块，用红椒更好哦。就是今天家里没有买红椒，所以就用青椒代替了。再切点蒜开火，把油烧热之后先把青椒和蒜片煸炒一下。因为青椒有点辣。这样可以除辣味。开火，多加点油，等油烧热之后就把鸭肉放进去炒。先正面煎一下，再方面煎一下。两边毒药煎至金黄色。第5步完成之后就把青椒和蒜加进去，再加点盐和鸡精。多翻炒几下，因为鸭肉不容易熟。最后再加点水焖煮一下。收汁的时候要多收会，因为鸭肉不容易炒烂。收完汁就可以出锅啦。

青椒炒鸭肉的做法鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，应该为夏季饮食的首选食材。今天上传一道非常家常的小炒——青椒炒鸭肉，青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种，做出来后口感好，味道足，很下饭。1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右2.青椒洗净切块备用3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅

青椒炒鸭的原料：鸭、青椒青椒炒鸭的配料：洋葱、红椒、大蒜青椒炒鸭的调料：盐、白糖、料酒、生抽、味精青椒炒鸭的做法：1、鸭架切成块；2、青红椒、洋葱、大蒜切片；3、起油锅，油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香；4、再放入鸭架块；5、锅内加入盐；6、再放入白糖；7、然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分钟；8、最后放入青红椒，翻炒至变色，加味精调匀即可。提示：1、鸭架切的块不要太大，这样比较容易入味。2、青红椒最后放口感清脆，颜色鲜艳。

兹粑辣椒炒鸭子做法：1.鸭子和青椒，都洗干净。2.姜和蒜适量。3.青椒切片，鸭子斩块。4.冷锅下青椒煸炒至青椒发软，铲出备用。5.烧热锅下油大火爆炒鸭肉。6.一直炒到水份干了，鸭肉出油，皮收缩，放入姜和蒜再炒出姜蒜的香味来。7.加入适量米酒翻炒。8.加入酱油润色。9.加入适量盐炒。10.倒入新鲜鸭血翻炒一会儿，加入水没过鸭肉。11.大火煮20分钟，汤汁收得差不多时，调入鸡精。12.再加入青椒煮3分钟左右。

生姜，大蒜，辣椒按照1：2：3的比例准备。辣椒可以采用新鲜小米辣或者是泡过水的干辣椒，或者是辣椒面，不管用什么辣椒一定要辣。以上材料剁碎后用石臼捶成泥，混合备用。也可以使用打汁机打成泥，但是捶出来的更接近糍粑辣子。鸭子下锅炒，变色后放入糍粑辣子继续炒，待鸭子变红后倒入2/3瓶啤酒中火焖，如果啤酒收干后鸭子还没有pa（这个你应该明白是什么意思吧？），就再把剩下的啤酒放入锅内继续焖，同时放盐，少量糖。到pa的时候起锅，放少许鸡精，胡椒（多点）。

青椒炒鸭肉的做法鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，应该为夏季饮食的首选食材。今天上传一道非常家常的小炒——青椒炒鸭肉，青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种，做出来后口感好，味道足，很下饭。1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右2.青椒洗净切块备用3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅

青椒炒辣鸭主料： 鸭肉（选嫩鸭肉）600克。辅料：青、红辣椒100克，玉米淀粉3克、姜1块、蒜3瓣、 生抽10克、米酒50克、植物油50克、盐2克、味精2克。制作过程： 1、姜洗净切末、蒜去皮切碎、青、红辣椒洗净、去蒂、切片。2、鸭肉切片、放一小勺米酒、（或者是料酒）姜、少量盐淹10~~15分钟。

青椒炒辣鸭主料： 鸭肉（选嫩鸭肉）600克。辅料：青、红辣椒100克，玉米淀粉3克、姜1块、蒜3瓣、 生抽10克、米酒50克、植物油50克、盐2克、味精2克。制作过程： 1、姜洗净切末、蒜去皮切碎、青、红辣椒洗净、去蒂、切片。2、鸭肉切片、放一小勺米酒、（或者是料酒）姜、少量盐淹10~~15分钟。3、炒前加少量水、放入淀粉搅匀、拌入花生油（没花生油用其它油代替）；4、锅置火上、放油、青、红辣椒、盐炒至断生盛出。5、洗锅、放油、油烧至七成热时倒入鸭肉迅速炒散；6、放入鸭肉炒至变色，放辣椒炒匀、味精、淋入少量开水即可。7、出锅。盛入盘里，即可食用。