辣炒羊杂，辣炒羊杂怎么做好吃辣炒羊杂

羊杂150g青椒3个小米椒10g 辅料木耳适量盐适量生抽适量白胡椒粉适量蒜适量 步骤1.准备好这些，还有姜2.木耳泡发好3.羊杂，里面有羊肚，羊肠，喉管4.姜，小米椒，蒜下油锅煸香5.下羊杂翻炒6.下木耳，放一点生抽，盐翻炒7.青椒，小米椒放入锅中翻炒8.出锅前放入蒜，白胡椒粉翻炒几下即可

主料羊杂适量辅料干辣椒适量葱适量调料：味精适量生抽适量水淀粉适量做法：1、羊杂切成均匀的片条。2、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。3、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。

羊杂的第一次汆烫去血腥膻味，而第二次则是加入花椒，姜片熬煮到熟软，泡入冰水会让羊杂更为韧实有厚度。炒制时加入一勺醋，辣椒面都是很讨巧的做法，一方面彻底祛除了腥膻味，一方面又迎合了大众口味，成品鲜辣浓郁，口感也更为醇厚。羊杂汤制作全攻略主要食材：羊杂(包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头)200克，土豆条20克。辅料：葱花或大葱10克，新疆辣椒面6克，干姜面0.5,花椒面0.5克，酱油两勺，醋一勺，盐3克，蒜末5克，姜末2克。制作工艺：(一)熟羊杂制作：1.先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫。2.煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。3.将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开。4.煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火。5.羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。(二)羊杂汤的制作：6.将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用。7.锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放。8. 随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。9.放入葱丝，蒜片继续翻炒。10.此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了。11.最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀。12.放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾。13.将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅。

尖椒炒羊血的家常做法 食材用料 羊血200克 尖椒（青红椒）各一个 油适量 盐适量 生抽一汤匙 醋半汤匙 葱适量 蒜两瓣 1.准备食材，两所有食材清洗干净 2.羊血切三角块状；尖椒切片；葱、蒜切下图样 3.烧一锅水，水开后放入一勺盐，将羊血放入焯，煮开后再煮两分钟，捞出、控去水份 4.另坐油锅，放入适量油，油七成热，放入葱蒜炒香 5.接着下尖椒片翻炒 6.将羊血放入，加盐调味，放生抽提鲜 7.翻炒均匀，锅边淋醋，就可以出锅了

食材明细尖椒适量羊杂适量盐适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度尖椒炒羊杂的做法步骤1准备材料.2尖椒洗干净切粗丝备用.3热锅入油,放入尖椒.4翻炒出香味.5在放入羊杂,加一勺盐.6翻炒三,四分钟.7在放入半勺鸡精炒均匀即可.

尖椒炒羊杂做法主料羊杂250g尖椒150g辅料油适量盐适量孜然适量胡椒粉适量大葱适量姜适量步骤1.尖椒，羊杂，羊杂冲一下。2.尖椒洗净，去根，去籽斜刀切大片。3.葱丝，姜丝备好。4.油锅热，入小花椒，葱，姜丝出香味。5.羊杂入锅翻炒。6.羊杂不用炒太长时间，买时就基本是熟的。入尖椒翻炒，入盐。7.入适量孜然。8.入适量胡椒粉。9.搅匀，尖椒炒至七八成熟，关火，盛盘即可。