香辣凤抓，辣爆凤爪的做法辣爆凤爪怎么做好吃辣爆凤爪的家常

1. 将凤节用盐、咖喱粉、生粉、鸡粉、黄酒抓匀，腌制十分钟待用。2. 锅内加油，烧至四成热，投入凤节炸成金黄酥脆捞出。3. 锅内留少许底油，下入蒜薹粒、炸好的凤节和辣椒酥，撒上芝麻，淋入麻油翻匀出锅装盘。

材料鸡爪400克，花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐做法1、一半的葱姜和蒜切粗丝，加入料酒、清水，放入鸡爪浸泡2-3小时（去腥味，也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧）。剪掉趾甲。 2、锅里放适量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。 3、水开后放入鸡爪，煮一会后加适量盐。 4、大概四十分钟左右就熟了，捞出沥干汤汁，将鸡爪放入盆内。 5、撒上辣椒面和白芝麻，淋点熟植物油（防粘连），不停颠簸均匀就行了。 也可以根据个人喜好做成麻辣、五香等味道。_jxxdf

说实话，这还是第一次买鸡爪、做鸡爪。不知为什么，一到超市看到那白乎乎、张牙舞爪的鸡爪，就感觉很异样——说不出是种什么样的感觉，就是不愿买。但是当听说鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效时，俺那颗爱美的心就被撩拨的按耐不住了。别说，还真好吃，不仅我爱吃，我儿子和老公也都爱吃，十只鸡爪，嘿嘿嘿，最后只剩下了一堆骨头，还好，还有一锅富含胶质的鸡爪汤！香辣鸡爪原料：鸡爪、洋葱调料：花生油、八角、花椒、干红辣椒、姜、大蒜、料酒、酱油、香醋、白糖香辣鸡爪的做法1、鸡爪减去指甲、收拾干净；姜蒜切成片；干红辣椒切成段；准备好八角、花椒。2、洋葱照下图的样子切成丝。3、炒锅热油，先放入花椒和八角炒出香味，然后放入鸡爪翻炒。4、炒至鸡爪变色时，放入洋葱丝、姜片、蒜片和干红辣椒段，翻炒均匀。5、相继倒入料酒、少许的香醋、酱油、白糖。6、把炒锅里的所有材料倒入砂锅内，倒入热水，大火烧开，加入盐调味。7、小火慢炖30——40分钟左右，鸡爪皮开肉绽就可以了。经验提示1、炖好的鸡爪冷吃、热吃都不错哈！2、吃完鸡爪之后的鸡爪汤用来下个面条、炖个菜啥的都不错哈！

材料:鸡爪400G，青椒两到三个，大蒜、姜、花椒各适量1、鸡爪洗净后去指甲，放入碗中，放到高压锅内蒸，这时，就可以去做其它的事了，辣椒切小圈，姜切丝，蒜切米；2、上气后10-12分钟，爪爪洗完桑拿，出浴了！~~3、炒锅热油，放入花椒，稍炸后捞去 爆香姜、蒜，再放入辣椒，翻炒后，把蒸鸡爪里的那点汤倒过来，再用适量生抽，鸡精，盐，拌匀调味，成汁。4、再倒进蒸鸡脚翻炒至均匀上色入味即可，香辣鸡爪出锅了！！！！

风味香辣凤爪材料 1：鸡爪一盒750克，洗净，沥水备用； 2：橄榄油或其他素油1.5大匙，葱花1大匙，姜茉1茶匙，蒜瓣2粒剥去外皮洗净斩蓉，豆豉2茶匙。 3：绍酒1大匙，水1杯，万字牌生抽1大匙，金兰老抽2大匙，糖1.5茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，风味香辣酱1大匙 4：香油1茶匙。 做法 1、鸡爪沿根部切成两段备用。不粘锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入剩余2料炒香，1分钟。 2、依次放入3料煮滚，转小火盖盖焖煮35分钟。 3、接着开大中火收汁，放入4料翻炒均匀，即可出锅。香辣凤爪材料凤爪500克，干花椒，干辣椒1把，新鲜红绿尖椒10根，豆瓣1勺，盐，味精，胡椒粉，葱姜蒜适量做法 1.锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。2.新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。3.锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。4.再加入凤爪继续翻炒。5.加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就ok了。胡辣凤爪主料：鲜凤爪500g（1斤左右）.（超市有处理好的） 配料：香菜少量。 调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量（白开水也行），葱段，姜片个30g，胡萝卜块30g，洋葱片20g。做法 1.【焯水】锅置火上，鲜凤爪洗净后，放入凉水中，加盐、料酒焯水去腥，捞出。 2.【卤味】将焯水后的凤爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐，大火炖20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。 3.【熬汁】锅置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤（一点就够了），翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。