啤酒的种类分为很多，今天小编为大家推荐两款啤酒，一种是大麦芽啤酒，还有小麦芽啤酒，是不是非常有意思呢？小编也在网上搜集了一些信息，大麦芽是属于禾本科大麦的果实发芽加工品，而小麦芽同样也属于禾本科植物小麦的果实发芽加工品。大麦芽可以用来酿造啤酒和威士忌，而小麦芽的作用就如同酵母一般，但是可以用做啤酒添加剂。所以市面上就出现了大麦芽啤酒和小麦芽啤酒，那么这两款啤酒有哪些区别呢？接下来就随小编一起详细的了解一番吧。
小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。"小麦啤酒"是啤酒型式(Style)和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用"上层发酵法"，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。"小麦啤酒"还有另外一个名称叫"白啤酒"。
酿造：上层酵母型发酵，大小麦芽共为原料，小麦麦芽含量至少为50%，可达70%。同样会用到罗斯特麦芽(小麦加工)。在反复的加热与制冷的二次发酵过程(瓶或大型罐体，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃)中，德式孢园酵母(酿酒酵母)辅助下创造出了多种的芳香成分和独特的口感。
大麦啤酒：这是一种英国烈性爱尔啤酒，它的酒精含量较高(达6%-12%体积比)，通常呈琥珀色或紫铜色。由于这种啤酒用料较多，显得比较甜，所以要用比较多的酒花含量来平衡其甜度。大麦啤酒适合装瓶后放置一段时间，在瓶内后熟过的啤酒具有相当不错的口感。
酿造：下层酵母型发酵，使用深色的罗斯特烤麦芽(大麦加工)。一次性在发酵罐中发酵，需要低于10℃的条件，下层型酵母一般不产生其他发酵副产品。最后酵母沉入发酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。
麦芽啤酒的好处，如何制作麦芽啤酒？
麦芽啤酒是一种由谷物、糖和酵母发酵而成的啤酒，abv为6%-12%，比大多数商业啤酒的abv都要高。麦芽啤酒尝起来很甜，没有传统啤酒的苦味。它有很多碳酸，味道温和。
这种饮料的酿造过程类似于啤酒的酿造，但有一些关键的区别。值得注意的是，麦芽啤酒添加了糖，在发酵过程中糖可以转化为酒精。你可以把这种以谷物为基础的酒称为“啤酒”，但这两种酒通常被认为是不同的饮料。
麦芽啤酒是将谷物和糖发酵数周，直到酵母将大部分糖转化为酒精。这种饮料确实含有大麦中的麸质，对麸质极度敏感的人应该避免饮用，尤其是当他们被诊断患有乳糜泻时。
总结：大麦芽啤酒和小麦芽啤酒各有各的特点，它们的口感也会存在一定的区别，所以喜欢喝酒的朋友可以根据自己的爱好进行选择，经常喝麦芽啤酒也可以给我们带来好处，因为麦芽啤酒尝起来会非常的甜，不会有传统啤酒的苦味，而且味道温和，不容易醉人，还可以增进朋友之间的感情。
