大麦与小麦的区别，大麦和小麦的区别有哪些

小麦与大麦的区别如下：1、外观不同，（1）大麦的两头较尖、较细长，芒很长，和麦穗的长度差不多，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，植株茎秆较为粗壮，且较为光滑、直立，高1米左右，两侧有两披针形叶耳，颖果熟时粘着于稃内，不脱出。（2）小麦的两头较圆、较短、较园润，芒相对来说要短，植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，花序直立，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。2、价值不同，（1）大麦的营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白质10.2克、膳食纤维9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、钙66毫克、铁6.4毫克。（2）小麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、硫胺素、矿物质、核黄素、烟酸及维生素A等，种子含淀粉53%-70%、糖类2%-7%、蛋白质约11%、脂肪约1.6%、糊精2%-10%、粗纤维约2%。

1、茎秆不同。小麦的茎秆是直立状态，每根都有6到7节的长度，整个儿高度大约有60到100厘米，直径是5到7毫米，而且小麦叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，整个叶舌都比较光滑，呈现膜质，长度大概有1毫米左右，叶片呈长披针形；大麦的茎秆相对于小麦则更加粗壮，表面光滑没有毛，整个高度大约有50到100厘米，两侧有披针形叶耳，叶片的长度约为9到20厘米，宽7到20毫米，属于扁平状。2、果实不同。小麦在南方比较多见，果实是带有黄棕色的，果皮包裹着，属于扁平的圆形或椭圆形，果实的两端稍尖或是钝圆，里面含有淀粉粒，如果碾碎果实，会发现粉末呈现白色，有黄棕色的果皮小片；大麦的果实显得更加饱满一些，属于椭圆形，但是大麦果实的籽粒被稃壳包裹着，没有小麦那么容易碾碎。现在不论是大麦还是小麦，都会借助机器来进行脱壳。3、用途不同。大麦一般会用做为啤酒的原料，搭配其他原料来进行加工。小麦一般加工称为面粉，然后发酵做成馒头面条等主食。大麦和小麦的营养价值其实没有太多差别，都是含有很高的蛋白质和少量脂肪。不论是大麦还是小麦，自身的营养都很丰富。大家如果是想尝试大麦，可以用大麦搭配小米来一起熬粥，大麦熬粥非常美味。小麦咱们日常吃的较多，像面粉、馒头、面条这些，都是以小麦作为主要原料来加工的。大麦和小麦的出现，解决了全世界人口的饱腹问题，是整个世界文明史上的很大一次进步。

回答 小麦:植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。大麦:植株茎秆较为粗壮，且较为光滑，高1米左右，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，两侧有披针形叶耳，颖果熟时粘着于稃内，不脱出。一、小麦和大麦的区别 1、外观不同 (1)大麦的两头较尖、较细长，芒很长，和麦穗的长度差不多，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，植株茎秆较为粗壮，且较为光滑、直立，高1米左右，两侧有两披针形叶耳，颖果熟时粘着于稃内，不脱出。 (2)小麦的两头较圆、较短、较园润，芒相对来说要短，植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，花序直立，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。 2、生长环境不同 大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带，生长期至少90天，在谷类作物中是较短的;小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育，每天需8-12小时的光照，如果日照条件不足，就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。 3、价值不同 (1)大麦的营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白质10.2克、膳食纤维9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、钙66毫克、铁6.4毫克。 (2)小麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、硫胺素、矿物质、核黄素、烟酸及维生素A等，种子含淀粉53%-70%、糖类2%-7%、蛋白质约11%、脂肪约1.6%、糊精2%-10%、粗纤维约2%。二、小麦的种植技术 1、耕作与整地 (1)耕作整地可以使土碎地平，耕层松软，干湿适宜，促进小麦苗全苗壮，保证地上部与地下部协调生长，所以是创造高产土壤条件的重要环节。具体方法，因旱地、水田以及不同前作而不同。 (2)旱地小麦的整地要立足于逐年加深耕层，在提高保蓄水肥的基础上，结合增施有机肥料，根据不同复种形式进行整地，如棉花、甘薯等，收获时间紧迫，如果是用常规之法，势必会贻误播期，这是西南区小麦低产的重要原因之一，如高粱、春玉米、烟草等，收获时应首先浅耕灭茬，然后深翻炕土，使残茬腐烂并接纳秋雨，雨后浅耙，减少蒸发。 (3)稻麦复种的麦田整地由于稻田长期浸水，通透性较差，土壤板结，所以要通过干湿交替，水旱轮作，促进土壤熟化，前作为晚稻或杂交稻制种田，应在水稻散籽时即开沟排水，力争薄片晒垡，短期炕田，前作收获较早时，应利用初秋的高温晴朗天气，抓住宜耕期尽早翻耕，充分炕土晒垡播种前再行浅耕细耙，达到上虚下实，深软细乎。 2、少耕与免耕 少耕与传统的整地而言，可降低整地强度，减少整地次数，对于田湿土粘，耕作困难，又易破坏土壤结构的麦田，免去不必要的甚至有害的耕作，是对小麦整地技术的一个发展和完善，对稻茬麦免耕研的增产机理可以归纳为如下内容: (1)利于提高播种质量，在保证适时播种的前提下，由于田面平整，贯彻种植规范，利于挖窝或开沟点播，避免了粗耕烂种所造成的丛籽、深籽、露籽，达到苗匀、苗齐、苗壮。 (2)保持良好土壤结构与水分，免耕未打乱土层，避免湿耕造成的粘闭现象，保持了水稻土原有孔隙，免耕与翻耕相比，耕层土壤容重分别为1.151.20及1.34-1.40，水、气比较协调。 (3)壮苗早发，增产显著，免耕田有较好的土壤生态环境，在各个生育时期，免耕的叶面积指数均高，群体光合能力强，单位面积增产5-20%，幼苗出时快，分蘖早，生长优势明显。 (4)根系发达，抗倒力强，免耕单株次生根数比翻耕平均多16.0%，土壤结构较好，有利于根系发展和吸水，灌浆期用32p示踪测定，标记后第8天，脉冲数高出63.01%。