个人建议大家做鱼汤的时候可以多放点醋和大蒜，这些都能起到很好的去腥作用，当然了，料酒也是必不可少的，如果家里没有料酒的话，也可以放一些白酒，都能起到去腥味的作用，当然放白酒的话，饭后就不要开车了，容易酒驾。把鱼捞出备用，此时锅里的油倒出来，洗锅重新倒5克食用油，用小火把姜丝炸出香味，这一步一定要注意，要想鱼汤白，姜丝不能炸糊。
1、做鲫鱼汤都放什么？
关于做鲫鱼汤都放什么？这个问题由我来给大家回答，希望能够帮助到大家，谢谢！做鲫鱼汤，有很多种方法，常见有白萝卜鲫鱼汤，嫩豆腐（老豆腐）鲫鱼汤，不同的方法有不同的味道和功效。下面我举例，嫩豆腐鲫鱼汤，所需的材料，以及制作方法如下：主料：鲫鱼500克、嫩豆腐300克、水1000克；辅料：食用油50克、食用盐5克、白酒3克，料酒15克、白胡椒粉5克、小葱一根、枸杞3克、陈皮3克、姜十克；步骤一:鱼宰杀后去除内脏，刮干净鱼肚皮内层，用清水清洗干净，用料酒，食用盐姜丝腌制十分钟去腥，
步骤二:锅中加入50克食用油加热至冒烟，下入处理好的鲫鱼，用中火把鱼煎制两面金黄。步骤三:把鱼捞出备用，此时锅里的油倒出来，洗锅重新倒5克食用油，用小火把姜丝炸出香味，这一步一定要注意，要想鱼汤白，姜丝不能炸糊，步骤四:加入适量冷水或开水、料酒、枸杞、陈皮、白胡椒粉、食用盐大火烧开，用中火继续炖15分钟，撒上葱花，起锅装盘，一道美味的嫩豆腐鲫鱼汤就制作完成。
大家好，我是砀山酥梨哥，我来回答一下这个问题，个人建议大家做鱼汤的时候可以多放点醋和大蒜，这些都能起到很好的去腥作用，当然了，料酒也是必不可少的，如果家里没有料酒的话，也可以放一些白酒，都能起到去腥味的作用，当然放白酒的话，饭后就不要开车了，容易酒驾。谢谢，希望对你有所帮助，{!--PGC_VIDEO:{\
2、熬鱼汤放什么材料不腥？