做小龙虾要用多少啤酒和白酒，吃麻辣小龙虾时能喝啤酒和白酒

最好不要； 小龙虾味美诱人，夏日配上冰啤酒吃起来很“爽快”，很多人都禁不住诱惑大吃特吃。随着天气渐热，正是龙虾在浅水边爬行觅食的好时节，更有很多人到近郊的水域钓龙虾带回去烹食。龙虾配啤酒，除了容易过敏，还会让人体内的尿酸代谢增多引发痛风、结石等。而麻辣小龙虾加冰饮，也容易引发急性肠胃炎。因此，有肠胃旧疾或有过敏体质的人，一定要尽量与小龙虾保持距离。

饮酒应当可以但啤酒和白酒不能1起喝 查看原帖>>

今年夏天下雨，懒的下楼去超市买啤酒，想着既然都是酒，那白酒应该也可以，我少放点就是了。所以，老爸的二锅头就这样被贡献了出来。只是放了一瓶盖，做出来的小龙虾，真的很难吃。二次试做，这次加了一小碗。味道还行。总结，白酒也能做小龙虾，只不过出来的味道有点怪，有点腥。

食材明细小龙虾30只二锅头40ml啤酒1瓶招牌辣椒酱30g王家渡麻辣香锅料40g香料干辣椒适量花椒适量麻椒适量八角适量香叶适量小葱2根姜适量大蒜适量盐适量中辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤1小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净2温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用3准备炒锅料，如图所示4小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒5放入小龙虾继续翻炒6二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒7啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟8适量盐，调味，出锅

麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。下面简单介绍如何制作麻辣小龙虾才好吃。麻辣小龙虾的食材：小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。麻辣小龙虾的做法：1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。请点击输入图片描述2、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。请点击输入图片描述3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。请点击输入图片描述4、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟。请点击输入图片描述5、最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。请点击输入图片描述食用价值：1、麻辣小龙虾吃起来香脆，而营养价值也不低。麻辣小龙虾的营养价值基本来源于龙虾的营养价值。一般来说，虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。2、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙 的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症 。

小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感，它还会引起炎症和疼痛，诱发痛风。所以，懂虾帝不建议小龙虾搭配啤酒。白酒倒是可以小酌两杯！

吃小龙虾绝逼可以喝啤酒呀但是在外面烧烤摊吃的小龙虾，里面都可能有没洗干净的成分，没洗干净的小龙虾里面的重金属及很多脏东西，所以最好少吃

最好不要这样搭配饮食，因为都是含嘌呤比较高的食品，大量食用容易得痛风病，而且很难治疗彻底。

小龙虾放啤酒。小龙虾是一种河鲜，常见的烹饪方式就会放一些啤酒。小龙虾放啤酒可以帮助入味，增加香味，因此做小龙虾的时候是需要放一些啤酒的，也可以用料酒、白酒等。2小龙虾放啤酒有什么作用去腥小龙虾是河鲜，本身腥味较重，烹饪过程中仅用生姜、大蒜、花椒等去腥不完全，而啤酒中含有酒精，可以将小龙虾腥味的物质溶解挥发出来，因此有去腥的作用。杀菌小龙虾中含有一些酒精，酒精具有杀菌的作用，因此做小龙虾的时候放一些啤酒可以避免因为小龙虾被细菌污染，食用之后身体不适。入味啤酒中含有一定的麦芽糖，可以为小龙虾增加味道，但是又不会因为还原糖和蛋白质发生美拉德反应，导致小龙虾颜色不好看。防止小龙虾肉质过老啤酒中含有一些碳水化合物，可以帮助小龙虾入味和成熟，避免长时间烹饪导致肉质变老。3小龙虾放多少啤酒做小龙虾的话，一般3斤的小龙虾需要放约2易拉罐的啤酒，或者是一大瓶啤酒，一般在龙虾炸好，翻炒调味之后，将啤酒直接倒入锅中，焖煮小龙虾，一般需要没过小龙虾，不够的话可以加一些水，中火焖煮10分钟左右，不时翻动一下，煮好之后开，大火收汁之后就可以了。4吃小龙虾可以喝啤酒吗吃小龙虾可以适量喝啤酒。小龙虾易滋生细菌，喝一些酒搭配的话，可以避免出现身体不适的情况，但是小龙虾性温，还加了八角大料之类的成分，燥热之气比较重，啤酒也是温性的，因此吃小龙虾的时候可以适量喝一些啤酒。5吃小龙虾能喝多少啤酒吃小龙虾的时候，啤酒的饮用量要控制在1瓶。小龙虾的一次食用量需要控制在400到500克，按30%的出肉率，可以得到120到150的小龙虾肉，已经比较燥热了，因此啤酒不能多喝，控制在1瓶就可以了。6吃小龙虾喝多了啤酒有什么影响痛风小龙虾是高蛋白的水生动物，含有较多的嘌呤物质，而啤酒中嘌呤物质成分也高，一次性摄入过多，体内尿酸升高，很容易出现痛风情况，需要及时去看医生，以免出现严重不适。上火小龙虾性温，烹饪方式又会加入其他性温热的成分，啤酒也是性温的，一起食用过多会增加身体内的燥热之气，很容易出现上火的情况，可以喝一些清热降火的凉茶。腹泻小龙虾是高蛋白和高脂肪的食物，食用过多会加重胃肠负担，而啤酒通常的都是喝冰的，寒气较重，会影响脾胃的功能，若是两种食物一起大量食用，容易出现消化不良的情况，可以吃一些促消化的药物，或者在医生的指导下吃一些止泻的药物。7什么人吃小龙虾不能喝啤酒痛风患者本身有痛风情况的人群不建议食用小龙虾和啤酒，因为痛风患者本身嘌呤代谢有问题，体内尿酸含量高，再吃一些含高嘌呤的小龙虾和啤酒，容易出现身体不适的情况。体质燥热的人群本身体质燥热的人群不建议食用性温的小龙虾和啤酒，很容易出现上火的情况。脾胃虚寒的人群本身脾胃虚寒的人群消化功能不佳，再吃消化难度较高的小龙虾和啤酒，很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。

小龙虾700克（没几个）、姜片、葱白一段、蒜瓣、干辣椒两个、花椒二十粒、料酒、啤酒、盐、鸡精。步骤/方1、将小龙虾养在水里（我养了一夜，第二天担心会不会死掉，结果一个个还都精神的很）最少一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾钳、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。2、炒锅放在火上，用中小火，倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色，再放入蒜瓣煸炒，加适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用法 1、因为我制作美食的时候，都是我自己边做边拍，收拾虾的过程实在没有第三只手来帮我拍摄，所以请筒子们原谅，其实我是很想拍下来以飨各位读者，因为我觉得我收拾的很干净，如果有的朋友不会收拾小龙虾，请大家去“杨猫——美丽心情”的《红烧小龙虾》里看看，那里有详细的过程说明，写的很棒。2、虾烧到最后收汁，可以将花椒、姜片、葱白捞出，这样成品看起来比较美观。3、啤酒要一次加足加够。

啤酒小龙虾的做法清洗：1.准备好所用食材；用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部2.用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了；翻过来，用剪子剪去腹部的黑线炒制：4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了会糊?1?3)5.放入洗净的小龙虾，大火翻炒；依次放入老抽6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味8.收汁粘稠，撒入葱花即可

材料小龙虾约4斤，姜，葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，盐做法1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。 2、锅热放油，放花椒炒香后取出花椒。 3、放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香。 4、放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身卷曲。 5、倒入啤酒烧开，放适量十三香、盐，转中火烧15分钟左右，待汤汁收浓即可。材料小龙虾，蒜薹，姜，五香粉，蒸鱼豉油，白酒，盐做法1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，去头，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分，放姜、五香粉、少许白酒抓匀腌制片刻。 2、蒜薹洗净切段。 3、锅热放油，放入蒜薹煸香，转小火煸至表皮变软起皱。 4、转大火，放入小龙虾翻炒变色。 5、放蒸鱼豉油、适量盐翻炒入味即可。 材料小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，葱4条切段，蒜5粒，姜1大块拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油做法1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油； 2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒； 3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。 主料：小龙虾， 辅料：洋葱（增加香味），青红辣椒（增加色感，做设计的人就是这样，就算不好吃，也要弄个大红大紫），调料：大蒜，八角，花椒，郫县豆瓣酱，香叶，桂皮，干辣椒，酱油，糖，生粉。做法现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。 如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。 下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。 下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。 这就是被屠杀小动物的惨状。 下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程： 1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了） 2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。 4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。 5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。

麻辣小龙虾材料小龙虾500克香葱3棵生姜1块大蒜6瓣花椒30克干辣椒6个 　料酒30克香醋　香油　精盐3克味精1.5克做法小龙虾洗净；葱白切段；姜、蒜洗净切末；葱叶和花椒洗净，切成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；锅内倒入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

小龙虾的家常做法第一种:香辣小龙虾。食材:小龙虾1500克、青椒2个、啤酒1罐、冰糖、香辣酱、生抽、老抽、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒、盐、油、香菜。小龙虾用刷子清洗干净。青椒洗净切块，香菜洗净切碎。在炒锅里加入适量食用油，烧热，倒入洗干净的小龙虾，翻炒片刻，放入葱姜蒜、大料和花椒，继续翻炒。接着加一大勺香辣酱炒匀，再加入一罐酒、适量清水、冰糖末、生抽和老抽，翻炒均匀，加盖大火焖二十分钟。二十分钟后，加入适量食盐，青椒块和香菜，炒匀后关火即可。小龙虾要在流动的清水中刷洗。小龙虾要煮久一点，要煮至完全熟透。锅里的汤汁可以多一些，小龙虾泡在汤汁里才能更入味。第二种:清蒸小龙虾。食材:小龙虾1200克、生姜、大蒜、白糖、香醋、紫苏、红油、生抽、盐、香油。把小龙虾刷洗干净，去掉虾肠，再用清水泡五分钟。紫苏清洗干净，生姜洗净切丝。捞出泡好的小龙虾，放入蒸锅里，往龙虾身上撒上紫苏和生姜丝，加盖，大火烧开后蒸十五分钟。十五分钟后，取出蒸熟的小龙虾，拿掉表面的紫苏叶，将小龙虾摆入盘中。取适量生姜和大蒜，擦成细蓉，装入碗中，加适量白砂糖、盐、香醋、生抽、香油，用筷子或者汤勺拌匀，喜欢吃辣的可以另外加一些红油。小龙虾剥掉外壳，蘸上酱料即可食用。紫苏叶可以增香去腥，如果没有紫苏叶，放生姜丝即可。购买小龙虾尽量挑选虾腹看起来干净的，因为这样的虾一般都是清水养殖出来的，比较干净卫生。虾腹很脏的大多是脏水养出来的。第三种:蒜香盐水小龙虾。食材:小龙虾500克、青辣椒1个、大蒜2粒、生姜、香葱、白砂糖、橄榄油、味精、生抽。小龙虾清洗干净备用。大蒜去皮切粒，生姜切片，青椒洗净切粒，香葱切碎。在汤锅里加适量清水，放入花椒和姜片，加适量橄榄油和盐，大火煮开，下小龙虾，加盖大火煮五分钟。另外取一个大碗，加入适量生抽、青椒粒、大蒜粒和香葱碎，再调入味精和白砂糖，搅拌均匀。把煮好的小龙虾捞出锅，装入盘中，剥掉外壳，蘸上酱料即可食用。小龙虾一定要清洗干净，特别是虾腹，要用刷子刷干净。小龙虾不需要去头，这样摆盘才好看。水里加橄榄油，是为了小龙虾出锅色泽好看，少许就好不必太多。

这个是田里抓的，个头非常大，怕不干净可以先用油炸一下，炸好之后放在旁白备用，准备好调料葱姜蒜豆瓣酱炒香，再把前面炸好的龙虾倒进去，可以放水也可以放啤酒烧，喜欢吃辣的可以多放些辣椒

把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。

你去抓只龙虾骑士 去洗 希望你能出by 运气好就6技能了 求采纳!~

法1：蒜香小龙虾准备食材如下：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。锅里倒入油，小火加热至六成热，然后关掉火，先放一点蒜蓉进去，如果没有被炸焦，就可以全部放进去了，让余温将蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉酱，加入辣椒粉，最上面放上麻椒，油在锅里烧至八成热，浇在碗里，然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀，取一部分蒜蓉酱，与蒸好的小龙虾拌匀，摆盘后，将之前调好的辣酱浇在上面。做法2：香辣小龙虾准备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许具体做法如下：挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！做法3：麻辣小龙虾准备食材如下：小龙虾500克，食盐,1茶匙，姜1块，蒜1颗，花椒2大勺，干辣椒15个，香油适量，葱白3根，香叶4片，白酒适量，啤酒半瓶，白糖2茶匙，火锅底料3大勺具体做法如下：小龙虾事先用盐和香油浸泡半天，然后沥干，加入适量的白酒摇晃几下，用水清洗几遍，热锅不放油，倒入小龙虾干煸至变色，加入火锅料，干辣椒和花椒炒出香味，放入蒜瓣，姜片，葱白和香叶继续翻炒，接着烹入啤酒（我用了1/3瓶啤酒的量），少许糖，盐大火烧开，继续中小火煮至收汁！做法4：番茄小龙虾准备食材如下：小龙虾500克，西红柿2个，洋葱1个，色拉油适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，香菜少许，黑胡椒适量具体做法如下：洋葱切碎，炒锅油加热倒入洋葱碎，撒入盐，撒入黑胡椒粉，翻炒至洋葱变蔫，倒入清洗干净的小龙虾，翻炒几下，多撒入些料酒，翻炒均匀，西红柿切丁，西红柿丁倒入锅里翻炒均，盖上锅盖焖10分钟，出锅前撒上香菜碎即可！做法5：秘制十三香小龙虾准备食材如下：龙虾1000克，油适量，食盐2茶匙，葱3根，姜1块，蒜1个，八角3颗，花椒1抓，桂皮2小块，豆瓣酱1汤匙，十三香1包，彩椒适量，白酒1勺，水少许具体做法如下：小龙虾提前清洗干净，用盐水泡出杂质。超过热油，下入豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜爆香，加入花椒和灯笼椒，倒入洗净的龙虾，不停的翻炒，加入十三香调味料后，再次不停翻炒，倒入白酒或者啤酒，翻炒，加入少许的清水，煮至水开，龙虾熟透即可。

现在的小龙虾做法很多，推荐一道蒜香小龙虾清洁小龙虾，剪去虾头，抽出虾线。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入一块火锅底料，炒出红油，放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、耗油翻炒均匀，放入小龙虾翻炒，加入啤酒和水，盖盖子炖10分钟，开盖加入盐，鸡精，香菜。