煮小龙虾放啤酒还有另外一个作用，就是增香，因为啤酒中含有麦芽糖，可以提高小龙虾的香味。最后教大家一些小龙虾的制作技巧。除了啤酒，还可以放一些蔬菜汁，提升小龙虾的风味。用最便宜的啤酒就行了，主要是去腥。我来告诉你怎么在家做潜江油焖大虾。加入小龙虾，然后加入盐啤酒料酒一起翻炒。
小龙虾要怎么做才好吃？
麻辣鲜咸甜五味俱有的几种小龙虾做法在炎热的夏日，来一盘美味的小龙虾加上一杯清爽的啤酒，就是一顿让人难忘满足的夜宵。加入不同植物香料的便成就小龙虾的不同味道，十三香麻辣那麻辣鲜咸甜五味俱有，无论麻辣，还是原味蒜蓉蒸小龙虾的味道，都一样让人欲罢不能！下面介绍几种好吃的小龙虾做法:油焖小龙虾油焖小龙虾做法:1锅内放油,油热后，把小龙虾放进去炸，然后捞出沥干油。
2锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。3下小龙虾,然后加入盐啤酒料酒一起翻炒。油焖小龙虾的味道浓郁有层次，口感辣中又带丝丝甘甜。油爆小龙虾油爆小龙虾做法:1选个头大的小龙虾，不加调料直接油爆。2上桌后，按个口味配上酸辣酱汁。油爆小龙虾的口感酸中带辣，齿颊留香。
蒜蓉小龙虾蒜蓉小龙虾做法:1小龙虾过油2把锅烧热，倒入准备好的蒜蓉一半的份量，煸炒。3蒜蓉变成金黄色后，倒入两听啤酒。4倒进去虾，全程用大火烧制。加入盐胡椒粉和少许糖，煮五分钟左右。5在快出锅前放入剩下的另一半蒜蓉，下葱花，搅拌均匀即可。小龙虾裹着里一层外一层的蒜蓉，蒜蓉香气扑鼻，异常鲜美。
做小龙虾加什么啤酒味道更好？
啤酒用最便宜那种就可以了，主要是去腥，我来叫大家在家怎么做潜江油焖大虾。青虾二斤(用清水虾，干净)用剪刀剪去头，留虾黄，剪开背部，在尾巴中间抽出虾线，锅里用菜油250克，下老姜50克豆辨20克，挂皮3克，八角二颗，香叶2片蒜粒5颗，爆香。三五火锅料半包，下剪好虾，炒一分钟后下啤酒一瓶，猪油20克。味精鸡精各5克，盖上小火焖干水份即可。
做小龙虾为什么要用啤酒煮？
您好这里是简食记，我来回答小龙虾为什么要到放啤酒这个问题。大家都知道小龙虾是属于河鲜腥味比较重，加入花椒 辣椒不能完全掩盖其腥味。因此放啤酒能起到去腥的作用。做小龙虾放啤酒，还有一个作用，就是增香，因为啤酒中含有麦芽糖，能提高小龙虾的香味。放啤酒还有一个作用就是，杀菌，能有效的杀掉小龙虾里面的细菌。再就是，啤酒中含有碳水化合物，能缩短烹饪时间，从而使小龙虾不会变老，吃起来口感会好一些。
最后教大家一些小龙虾的制作技巧。除了啤酒，还可以放一些蔬菜汁，提升小龙虾的风味。现在是吃小龙虾的最佳季节，所以不要错过这个季节的小龙虾。一般2斤左右的小龙虾，最好放至少500ml的啤酒，刚刚好。这里有一个简单的美食笔记，每天更新美食技巧和烹饪技巧。喜欢的可以关注一下。以上为个人观点，不喜勿喷！。