腰花去腥没有白酒怎么办，猪腰怎么去腥

付费内容限时免费查看 回答 1、白酒去除法，把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。在小碗里倒入白酒，并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面；2、黄酒去除法，将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味；3、花椒去除法，先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟 非常有用，希望可以帮到你，祝您生活愉快

猪腰去腥妙招：1、白酒除味法：把猪腰子竖立起来，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它，这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。2、花椒除味法：先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。3、综合除味法：1）猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。2）然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用。3）最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。去掉了猪腰上的腥味，接下来要面对的问题就是如何把猪腰切花刀，下面就分享给大家详细的切花刀流程。1、猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。2、把猪腰骚片除干净。3、把猪腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，间隔3毫米左右。4、将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把猪腰切断。5、将猪腰花切成麦穗状即可。最后推荐给大家腰花的家常做法：材料：猪腰200克，水发木耳、冬笋片、青椒片各30克，泡椒少许，料酒10克，盐、豆瓣酱、姜末各5克做法：1、猪腰洗净，切花刀；水发木耳洗净，切片。2、油锅烧热，下猪腰炒香。3、下入泡椒、豆瓣酱、姜末爆香。4、倒入木耳、冬笋片、青椒片炒至熟，加入盐和料酒调味后即可出锅。材料：韭菜、猪腰各150克，核桃仁20克，盐、味精、红椒丝、香油、水淀粉各适量做法：1、韭菜洗净切段。2、猪腰洗净，切花刀，放入开水中焯去血水，捞出控干。3、将盐、味精、水淀粉搅成芡汁。4、炒锅倒油烧热，放入红椒丝爆香，依次倒入腰花、韭菜、核桃仁翻炒均匀，出锅前淋入调好的芡汁即可。材料：猪腰550克，生菜丝100克，绍酒10克，生抽、老抽各5克，味精2克，蒜泥10克，醋、耗油、胡椒粉、麻油各适量。做法：1、猪腰去腰臊，切花刀，漂洗干净。2、腰花放入沸水中焯熟，捞出晾凉。3、将绍酒、生抽、老抽、味精、蒜泥、醋、耗油、胡椒粉、麻油调匀，配制成醉汁。4、将腰花盛入盘中，浇上醉汁即可。装备靠捡，爽翻了

　　很多人第一次买来猪腰想做一炖美味大餐的，但是却不知道猪腰怎么洗才去腥味，现在就来教你腰花怎么洗干净，让你做一顿比外面吃的更美味的猪腰大餐... 　　 腰花怎么洗干净 　　方法如下： 　　(一)洗猪腰子的窍门： 　　先洗净外表部分，摘去附着物。 　　将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 　　1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 　　(二)猪腰如何去除腥骚味 　　白酒去除法。 　　把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。 　　花椒去除法。 　　先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除! 　　其他详细方法： 　　去除猪腰腥臊味第二招 　　黄酒去除法 　　将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。 　　去除猪腰腥臊味第三招 　　花椒去除法 　　先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。 　　猪腰子的功效与作用 　　1、甘苦，温。补腰，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。 　　2、腰脏便是肾，是动物体内解毒和存储养料的重要器官，其中含有非常丰富的营养物质，使之具有营养保健的功能，是最理想的补血佳品之一。 　　猪腰子的营养价值 　　1、猪腰中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 　　2、猪腰中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义; 　　3、经常食用动物腰还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用; 　　猪腰子怎么去除异味? 　　除猪腰腥臊味第一招：白酒去除法 　　把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒，并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 　　特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。 　　去除猪腰腥臊味第二招： 　　黄酒去除法 　　将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。 　　去除猪腰腥臊味第三招：花椒去除法先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。