白酒没有发酵怎么补救，醪糟不发酵怎么办啊

用厚的棉被捂着，不要让它透进空气，过一两天就好了。

可以放在暖气片上，可以放在电饭煲里开保温，也可以拿棉衣或者被子捂起来24小时。

注意温度

是不是跟气温有关啊？天太冷了。。。酵母没有活力。。或者活力很小。。。可以把酒放到温暖地房间里吧。。。。冬天时候发面就是这么干的

葡萄酒的制作过程是葡萄经过发酵酶的作用才酿成的酒。如果你的容器密封没有问题的话有霉点是正常现象

自酿糯米白酒3天还没发酵，保温、增加酵母。需要的条件：适合的温度，足够的酵母数量。如果温度较低，那就做些保温措施；如果酵母数量不足，那就加些活性干酵母帮助发酵。

冬季温度较低，最好是放在炉子边保暖，才好发酵，也可以用棉被包裹一下，温度合适才会发酵的。一般发酵米酒用的是小曲，补救用一些米酒酵母就行。

如果，曲子是选的好的，以前你或者别人做过而且是做好了的，就排除曲子的原因。如果只做了四五天的时间，还可以等待两面天观察一下，如果没有汁出来，可少量的加点冷开水，并放少量的糖倾入米酒盆中接应一下。如果说你触摸装米酒的容器还稍有点热，那就关系不是太大，也可用一点冷开水淋在上面，你再看一下，做酒盆放置的环境，是不是有点凉，如果说放置环境温度太低，酒来得也比较慢。总之你现在要吃不会有饮食卫生方面军的问题，只是我认为你还能把它做好。如果过两天你发现开始向不良方向变化，那就当机立断，将酒煮熟或者蒸熟，凉后放入冰箱，仍可像稀饭一样的再煮食。不要浪费了，“粒粒皆辛苦”。

糖化本身是根霉曲霉利用淀粉转化成糖的过程如果说这个过程没有产热，只能说你的曲加少了，或者是加曲时料太热把曲烫死了。如果你的料多的话可以先灭菌再重新加曲，如果料少可以选择重做

酿酒过20小时后酒液口感发酸馊,这说明酒液没有沉淀发酵好,需要将酒液存放于阴凉处,再放置2-3周再尝,这样酒液酸馊味就会轻一些

白酒糖化是酿酒的基础阶段。只有糖化作用才能转为可发酵性糖，酿酒才能进行下去。我觉得肯定是你的温度没有掌握好。

你好！艾灸堂五华不发热，这是因为他还没有发热的。艾灸堂五华不发热，这是因为他还没有发热的。地方。如有疑问，请追问。

酒本身就有度数的，是会发热的。

考虑发酵的温度是不是过高或者过低，或者你的酒曲是不是丧失活性或者用量不够？。可以将酒曲溶于冷开水中，混合到饭里。然后隔绝空气，在三十度左右的室温下避光存放。二十四小时以后再查看一下。

我只知道做酒，貌似你这个差不多，酿酒2天就会有这个。 你看看以下几点是不是哪里没注意。 1.密封，用好酒药后需要密封隔离氧气。 2.温度23度不知道是不是过高，一般我们这都是在冷天的时候做这个。 可以再等等哈，没关系。我老婆最近也迷上了自己做这些，还说要做给我吃。。。不过失败居多。 努力哈，相信做多了就会有经验，肯定会成功的。 追问： 多谢啦！网上普遍说要保持30度左右的温度，我不知道我做的温度是不是过低？我密封得很好，我想要是么密封好就会坏掉，我做的醪糟略微有些酒味，但中间的洞洞里还没有酒，米也是好的。就是没有呈豆腐状的趋势。我该怎么办？？高手快来支招呀！！！！ 追答： 还有啊，酒药也有关系的，甜酒药和老酒药差别很大，甜酒药肯定是要慢。还有米凉透后我这里一般是直接放酒药，不放水。等到中间挖好的洞里有酒才加水的。 追问： 我在网上看的就是使用的安琪甜酒曲。使用的分量和方法都是按照说明上来的，怎么就做不好呢？ 追答： 这个我就不知道类。有句话叫全信书不如无书。还是要根据实际来自己捣鼓的哈，这年头，经验才是最重要的。～