为什么白酒没有防腐剂，做白酒发酵期是否能添加防腐剂

不能

那就不要喝了。白酒不需要防腐剂，加了防腐剂，属于误操作。没办法控制数量，直接丢弃。

你看到的只是其中的一个方面而已，像白酒类产品，是不需要什么防腐剂的，而且国家也允许白酒不设保质期，就是相当于可以“永久存放”。比较特殊的是红酒，一般是需要使用二氧化硫进行防腐工艺的，否则葡萄酒很容易变质，国家允许这个工艺存在，只要二氧化硫残留量不超过规定即可。另外就是醋，酱（还是酱油？）这些产品本身，是不能长期存放的，也就是也有一天会变质的，这是和白酒的区别。所以，这些产品，很多是添加防腐剂的，以使保质期变的长一点。也有的产品不加防腐剂，只是保质期没有那么长而已。目前国家规定，允许醋、酱、酱油使用一定量的防腐剂，在允许范围内使用是可以的。当然，使用了防腐剂，也不代表就一定不安全，国家规定既然允许，就已经找专家做实验测试了安全范围，所以不需要过于担心。

我头两天看新闻，有位煎饼女孩，通过自拍发到微博上。(绿色食品，和制作过程，外加哂自己)效果不错，同时她把产品送到各大小门市，头一次先不收钱，货卖了在收钱。产品好，很快她就打开了市场。经验可参考。

同问。。。

葡萄酒中的防腐剂主要是二氧化硫，出厂前厂家可以选择加入微量或不加入，都是合法的。你说的酒越陈越香是对的，但是葡萄酒不像白酒一样，酒精度数比较低，容易受到细菌的影响。而白酒因为酒精度很高，细菌无法存活，陈年过程中不需要担心菌类问题，只需要等待缓慢的熟化陈年。而葡萄酒对储藏温度、湿度、光线、气味、震动等因素都十分敏感，必须在娇贵的环境中才能很好得陈年，所以酒厂会选择添加一定剂量的“防腐剂”。

有防腐剂的都是假酒，不要喝。

这个问题一直是白酒生产和销售都会涉及的难题，不管是什么香型的白酒，在勾兑过程中都会对酒体做适当的调整。有的是酒加酒----高档酒，有的除了加酒之外还会加部分食品添加剂---低档白酒。

真的告诉你不是！勾兑的工艺是什么？为什么你喝的同一个厂家每种酒的口感都有不同

不是普通的添加剂和调味品，是加调味酒

出售的白酒都勾兑的,勾兑必然要添加东西.

肯定会添加的，要不生产出来需要放很长时间才能喝，这个成本太高

你好！正宗酱香型大曲酒是用糯高粱和小麦制作的高温大曲酿制而成，工艺特点是固态纯粮发酵，生产周期长、出酒率低、耗酿多，并且是全人工或半机械化生产的。希望对你有所帮助，望采纳。

白酒中的添加剂很多，主要有酯类：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸类：乙酸，己酸等等；醇类：丁醇，异戊醇等等；另外还其他香料，但极少用糖类添加剂来增加甜度，低档葡萄酒常用糖类添加剂。并不是每次都用如此多的添加剂，还必须考虑基础酒情况，口感，理化指标等等。这是一个技术性很强的问题。 其实酒中是没有食品添加剂的。我们质检部门所谓的食品添加剂是指 防腐剂 甜味剂 色素 。而白酒中其实都没有这些东西。3楼说的是酒自然产生的 是十分安全的，是酒发香的物质。白酒中一般就是乙醇，水 酯类 －－－－－－－－－－－－－－－－－

白酒添加剂有几十种 酸类有乳酸、乙酸、己酸、丁酸、月桂酸、戊酸等等 醇类有：正丙醇、异戊醇、正丁醇、异丁醇、倍它-苯乙醇，2,3丁二醇，丙三醇等等 酯类有：乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯等等 醛酮类有乙醛、乙缩醛、双乙酰等等。