香煎土凤鱼做法视频，怎么做香煎凤尾鱼才好吃

主料凤尾鱼（胖哥说是刀鱼）8条 辅料盐适量 花椒适量 香脆凤尾鱼的做法步骤1. 这个到底是刀鱼还是凤尾鱼啊？我是因为看它尾巴好看，叫它凤尾鱼的～自从胖哥回来告诉我这是野生的刀鱼后。。。我整个人都不好了。。。我太会糟蹋食材了。。。洗净，剖腹，拉出内脏，洗净too～2. 鱼用盐两面拍匀后，下油锅炸。我也不知道几成熟好，反正丢下去保护好自己就行。3. 看到鱼皮鼓泡泡了，就翻面儿继续炸，这时候开中大火～4. 炸至金黄，撒上椒盐，开吃～脆极了～

每一种扁平的鱼都可以这么做，十分钟搞定用料 鹦鹉鱼 四条 姜 八片 生抽 适量 白糖 5克 料酒 淀粉 二勺 香煎鹦鹉鱼的做法 鱼洗净纸巾擦干葱姜，生抽，糖，入味儿放二勺干淀粉热锅冷油，电磁炉煎800-1000度转换，煎至两面金黄外酥里嫩小贴士小火煎制，不易破皮

用料 鹦鹉鱼 四条 姜 八片 生抽 适量 白糖 5克 料酒 淀粉 二勺 香煎鹦鹉鱼的做法 鱼洗净纸巾擦干葱姜，生抽，糖，入味儿放二勺干淀粉热锅冷油，电磁炉煎800-1000度转换，煎至两面金黄外酥里嫩小贴士小火煎制，不易破皮

香煎白米鱼的做法主料白米鱼300g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量姜适量步骤1.白米鱼去掉头和内脏清洗干净2.切好葱姜蒜3.热油4.将葱姜蒜炒香5.依次加入小鱼，煎至两面金黄6.全部鱼下锅之后。加入白醋白酒去腥，加盐调味，加水没过鱼7.盖上锅盖把水靠干8.收汁盛出。准备食用

食材用料鲅鱼一条相克食物青蒜适量油适量姜适量相克食物料酒适量盐适量酱油适量香煎鲅鱼的做法1.备鲅鱼1条2.洗后切好段装保鲜袋3.用料酒，酱油，细盐，味精，姜，青蒜调成汁加入保鲜袋中4.封好后放冰箱保鲜入味俩天5.将腌制好的鱼块夹出，沥干外表水份6.热锅加油，把腌制好的鱼块下锅7.煎鲅鱼块外表微有酥黄感，加入适量清水煮至收汁即可8.一份香煎鲅鱼就完成了用手机看这道菜做法小贴士腌制的鱼块以带咸味，注意其他调料的用量。

辣烧鲅鱼：材料：鲅鱼300g，葱姜蒜适量，干红辣椒5颗（喜欢辣的可以多放），香菜少许，料酒1小勺，酱油1大勺，老抽1小勺（可以不放），盐少许，植物油适量1、鲅鱼清洗干净，切成薄片备用；2、葱切段，姜切片，蒜切片；干红辣椒用厨房纸擦干净；香菜洗净切碎；3、起炒锅，热锅入凉油改小火，下蒜片炒出香味；4、放入鲅鱼片慢慢煎制；5、轻轻晃动锅，避免鲅鱼粘锅底，顺势一颠，将鲅鱼块翻个身；（需要点儿技巧哈，不会颠锅的可以用锅铲小心给鱼翻过来，别弄碎了。）加入葱蒜和干辣椒；6、烹入料酒，晃动锅子，使料酒均匀分布；7、下入酱油，如果酱油颜色偏浅，可以再加一小勺老抽；8、轻轻晃动锅子，让每一块鱼肉都均匀上色；9、注入开水，转大火烧开；10、盖上锅盖，改中火慢慢炖熟；11、加入少许盐，轻轻晃动锅子，并顺势颠锅让鱼块翻个身（又来了哈），使鱼块入味均匀；12、起锅装盘，撒上香菜碎即可。注意到没有——整个过程不需要锅铲。炖鱼最忌翻动，翻动过多或翻动不当，鱼肉就碎了。

将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

主料 平鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 干红辣椒 适量 八角 适量 料酒 适量 生抽 适量 步骤 1.平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀； 2.沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽； 3.热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎； 4.煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎； 5.双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条； 6.锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角； 7.放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开； 8.调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠； 9.调入味精，撒上葱花即可出锅。