香煎土凤鱼教程全集，香煎蝶鱼的做法步骤图香煎蝶鱼怎么做好吃

鲽鱼洗干净，去除内脏，这鱼眼好喜感哇0 0切段后中间来一刀，不用刮鱼鳞的鱼都是好鱼。黑胡椒与食盐拌匀，鱼块丢进去打滚。土豆切片煮熟后压成泥，拌入黑胡椒与食盐，用裱花袋挤到盘子上，也可以抹一层后用叉子划出纹路。其实是为了消灭土豆，并非必需品～黄油中火融化。倒入鱼块煎炸至表面呈现金黄色，取出。撒上芝麻和罗勒碎。洋葱、芹菜切丁，倒入锅中翻炒。起锅后随意拼盘～

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加辣椒炖即可

主料禾花鱼1g辅料辣椒1根青菜1条椒盐5ml步骤1.菜名：香煎禾花鱼主料：禾花鱼一斤；料头：椒盐料头；制作方法：1、把禾花鱼去鳃去胆洗净，起油锅，六成油温把禾花鱼炸至断生，倒出待用；2.2.净锅起火，冷油烫热锅，留微量的油，倒入炸好的禾花鱼，用小火慢慢煎至两面金黄，撒入椒盐料头，放料酒、椒盐、鸡精、香油、胡椒粉小火炒几下出锅；3.3、摆整齐装碟，用椒盐佐食即成。成菜特点：色泽黄爽，口味外香里嫩。小贴士制作关键：禾花鱼要先炸至定型才改小火煎，否则鱼容易煎烂；煎时火力要小，否则容易煎焦。

土凤鱼煮五分钟时间。草鱼、鲤鱼、土凤鱼等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右。鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分钟。

步骤:1.准备一条小鲅鱼。2.韩国辣酱，葱姜蒜等配料。3.将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片 。4.加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。5.锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。6.再加入一勺鱼露。（如没有请用海鲜酱油代替）7.再加入一勺糖，适量水，大火煮开。8.转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。9.腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。10.煎制两面金黄鱼熟透关火。11.将煎好的鱼装在盘中。12.浇上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。[1]

香煎鲅鱼材料 香煎鲅鱼 材料： 鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少） 生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），料酒，白胡椒粉 香煎鲅鱼做法 做法： 1，将鲅鱼去内脏洗净，切段 2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟 3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段 4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟） 5，吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦

豉香土凤鱼食材：土凤鱼、盐、料酒、姜葱、黑豆豉、油、鸡粉、味精、胡椒粉、美极鲜酱油、香油、熟芝麻做法：1.把土凤鱼宰杀治净后，加盐、料酒和姜葱汁，稍加腌味后投入六成热的油锅，炸至表面金黄且酥硬时倒出来沥油，另把黑豆豉剁细了待用2.锅里放少许的油烧热，下姜片、葱段和黑豆豉炒至出香时，掺鲜汤并放入鸡粉、味精、胡椒粉和美极鲜酱油，调好味便放入炸好的土凤鱼，待小火收至汁干时再淋入一点香油，装盘后撒入熟芝麻便好

香煎刁子鱼的做法步骤香煎刁子鱼的做法步骤：1 1我们武汉人称为刁子鱼（不知别的地方叫怎么）。香煎刁子鱼的做法步骤：2 2用盐 料酒 葱 姜腌制两天后吹干。香煎刁子鱼的做法步骤：3 3吹干的鱼用油煎至两面金黄。香煎刁子鱼的做法步骤：4 4这是煎好的刁子鱼。香煎刁子鱼的做法步骤：5 5干豆鼓 红椒 蒜苗 姜 蒜。香煎刁子鱼的做法步骤：6 6锅里用清水 老抽 料酒 醋 糖 胡椒调汁把鱼回锅烹制（不要加盐了）。香煎刁子鱼的做法步骤：7 7鱼收汁后装盘。香煎刁子鱼的做法步骤：8 8把准备好的配菜用热油爆香 均匀的淋在鱼上。香煎刁子鱼的做法步骤：9 9做好的成品。

香煎刁子鱼的原料：刁子鱼，青椒，红椒，葱姜蒜等 香煎刁子鱼的做法： 1、刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。 2、锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。 3、入油，烧热后把鱼一条条铺进去。 4、小火慢慢煎到两面金黄。 5、加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈。 6、炒均匀，加葱末。起锅。

食材用料鲅鱼一条相克食物青蒜适量油适量姜适量相克食物料酒适量盐适量酱油适量香煎鲅鱼的做法1.备鲅鱼1条2.洗后切好段装保鲜袋3.用料酒，酱油，细盐，味精，姜，青蒜调成汁加入保鲜袋中4.封好后放冰箱保鲜入味俩天5.将腌制好的鱼块夹出，沥干外表水份6.热锅加油，把腌制好的鱼块下锅7.煎鲅鱼块外表微有酥黄感，加入适量清水煮至收汁即可8.一份香煎鲅鱼就完成了用手机看这道菜做法小贴士腌制的鱼块以带咸味，注意其他调料的用量。

辣烧鲅鱼：材料：鲅鱼300g，葱姜蒜适量，干红辣椒5颗（喜欢辣的可以多放），香菜少许，料酒1小勺，酱油1大勺，老抽1小勺（可以不放），盐少许，植物油适量1、鲅鱼清洗干净，切成薄片备用；2、葱切段，姜切片，蒜切片；干红辣椒用厨房纸擦干净；香菜洗净切碎；3、起炒锅，热锅入凉油改小火，下蒜片炒出香味；4、放入鲅鱼片慢慢煎制；5、轻轻晃动锅，避免鲅鱼粘锅底，顺势一颠，将鲅鱼块翻个身；（需要点儿技巧哈，不会颠锅的可以用锅铲小心给鱼翻过来，别弄碎了。）加入葱蒜和干辣椒；6、烹入料酒，晃动锅子，使料酒均匀分布；7、下入酱油，如果酱油颜色偏浅，可以再加一小勺老抽；8、轻轻晃动锅子，让每一块鱼肉都均匀上色；9、注入开水，转大火烧开；10、盖上锅盖，改中火慢慢炖熟；11、加入少许盐，轻轻晃动锅子，并顺势颠锅让鱼块翻个身（又来了哈），使鱼块入味均匀；12、起锅装盘，撒上香菜碎即可。注意到没有——整个过程不需要锅铲。炖鱼最忌翻动，翻动过多或翻动不当，鱼肉就碎了。

将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

主料 平鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 干红辣椒 适量 八角 适量 料酒 适量 生抽 适量 步骤 1.平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀； 2.沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽； 3.热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎； 4.煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎； 5.双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条； 6.锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角； 7.放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开； 8.调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠； 9.调入味精，撒上葱花即可出锅。