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老鸭煲的做法大全药材,牛大力老鸭十全大补汤做法

1,牛大力老鸭十全大补汤做法

牛大力老鸭十全大补汤做法材料老鸭1只, 牛大力、当归、熟地、党参、炒白芍、白术、茯苓、黄芪、川芎、甘草、肉桂、枸杞、红枣各10克做法1、老鸭剁块,放入沸水氽烫、捞起、冲净,药材以清水快速冲洗,沥干备用。2、将老鸭和所有药材一道盛入炖锅,加7碗水,以武火隔水煮开。3、转文火慢炖30分钟即成。期间,可用食具适当搅拌,使药材完全入味。

牛大力老鸭十全大补汤做法

2,药材炖老鸭汤的做法药材炖老鸭汤怎么做好吃

1.老鸭洗净斩块2.称好药材(党参切段、红枣去核,莲子去芯)3.电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参,煮一个半小时4.把野淮山冲洗净泥巴,放淡盐水里浸泡半小时5.差不多的时候,把野淮山削皮洗净切滚刀块,红枣莲子冲洗干净6.一个半小时后,放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时7.两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟8.放盐调味9.一锅滋补养生靓汤就熬好啦!
食材老鸭1只野淮山1根黄芪10克党参15克莲子30克大红枣8颗枸杞3克盐1克老姜1块制作时间:2小时以上用餐人数:步骤?1老鸭洗净斩块?2称好药材(党参切段、红枣去核,莲子去芯)?3电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参,煮一个半小时?4把野淮山冲洗净泥巴,放淡盐水里浸泡半小时?5差不多的时候,把野淮山削皮洗净切滚刀块,红枣莲子冲洗干净?6一个半小时后,放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时?7两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟?8放盐调味?9一锅滋补养生靓汤就熬好啦!

药材炖老鸭汤的做法药材炖老鸭汤怎么做好吃

3,求老鸭煲的制作方法

笋干老鸭煲制作 用料: 老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、 绍酒等各适量。 制作方法: 1.将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。 2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、 清水和老鸭原汤2200克,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、 姜,用精盐、鸡精调好味即可。
风味老鸭煲 主料:光鸭 辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋 调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油 工具:竹签一个 做法: 1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片; 2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住; 3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。 特点:清香肉嫩。 天天提示:炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。

求老鸭煲的制作方法

4,春季炖老鸭煲放什么药材营养最好

鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。  喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。要注意,煲汤时不要加味精,因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。生藕性寒,熟藕却性温,因此要是夏天在煲莲藕汤时也可以放点绿豆中和一下它的热性。
放薏米、山药比较好吃老鸭煲汤的做法主料准备好一只或半只老鸭,还有薏米、山药适量。辅料姜3片、盐适量、陈皮1/3个。步骤1. 山药洗净去皮,切成段。2. 准备好的薏米和陈皮要提前清理干净。3.鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干。4.煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后转小火煲约1.5个小时,(我用电饭煲的煲汤模式)。5.食用时加少量盐调味即可。

5,中药老鸭熬汤的做法

一、山药枸杞老鸭汤  材料:枸杞子10克,山药300克,光老鸭1只  调味料:葱姜、味精、盐、料酒适量  做法:  1、鸭子洗净,放沸水里汆烫一会儿,山药去皮洗净切菱块,枸杞子用开水泡开;  2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜,鸭子也放进去,武火煮沸,加入枸杞和山药,然后用小火煲到鸭肉熟烂,最后加盐、味精即可。  功效:驱寒补气,滋阴养胃。  二、莲藕老鸭煲  材料:水发香菇50克,去核红枣、栗子各7个,去心莲子30克,老鸭一只,藕300克  调味料:葱姜、黄酒、盐适量  做法:  1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净,藕洗净切片,鸭子弃肠杂,放沸水汆烫,捞出洗净沥干;  2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒,大火烧开,撇去浮沫,小火慢炖1小时;  3、拣掉葱姜,放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片,再炖一小时半,最好加盐调味。  功效:强身,益气,养阴,但是胃寒者不适宜食用。  三、牛蒡老鸭汤  材料:熟鸭块250克,牛蒡片50克  调味料:鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段  做法:将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里,大火煮沸,盖上盖子,用小火焖半小时,然后加盐、味精调味即可食用。  功效:强身健体,清热解毒,能预防流行性疾病。
老鸭汤的做法主料老鸭500g薏米30g山药300g辅料姜3片盐适量新会陈皮1/3个步骤1.山药洗净去皮,切成段;2.薏米陈皮提前洗净泡发;3.鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干;4.煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后转小火煲约1.5个小时,(我用电饭煲的煲汤模式)5.食用时加少量盐调味即可!

6,拿什么药材炖鸭好呢

炖盅当归鸭的制作材料: 净鸭1只(约1250克),当归17.5克,精盐25克,味精2O克。 炖盅当归鸭的特色: 原汁鸭汤,昧鲜醇香,当归香味浓郁,嫩滑爽口。 教您炖盅当归鸭怎么做,如何做炖盅当归鸭 1.将鸭剖腹(内脏另用)洗净,切下头、颈、脚、翅,将鸭腹朝上,用刀从鸭尾切至颈部,再顺着脊骨切成两瓣,每瓣横切成六大块,每块再切成约2.6厘米宽的小块;去掉头的嘴骨、脚、翅的骨尖、鸭颈切成寸段;当归洗净,切片。 2.取炖盅14个,将鸭肉(骨、肉搭配)分别放入炖盅内,加人精盐、当归片、清水排入笼内。 3.锅内加清水烧沸,入笼蒸约1小时(老鸭约需2小时),取出后分别调入味精即成。 炖盅当归鸭的制作要领: 1.炖盅内加清水以没过鸭肉为宜; 2.炖盅入笼要用旺火速蒸,以便鸭肉鲜嫩。
笋干炖老鸭原料:宰杀好的老鸭子一只。配料:笋干适量(提前一晚泡发)、香菇几朵(提前约一小时泡发)。调料:大蒜、生姜、干辣椒(如怕辣可不放)、料酒、葱。做法:1、将老鸭处理干净,斩成块状;泡发好的笋干洗净,切成条状;泡发好的香菇洗净切成两半;生姜切片,大蒜去皮,葱切段,干辣椒洗净待用;2、热锅放少许油,下放鸭块,大火爆炒至鸭块变色出油,使鸭块表面看上去有微微的焦黄;下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒,炒匀;3、将炒好的鸭块放入砂煲肉,下入笋干、香菇,倒入完全淹过所有材料并高出2至3厘米的热水,盖上锅盖,中小火炖约1、5至2个小时,出锅前约10分钟时放入适量的盐,最后放入葱段即可。经验分享:1、鸭子要选用老鸭子;那种只养了两三个月的鸭子炖出来肯定没有这么香滴!2、要视鸭子的肥瘦情况来决定放多少油,如果鸭子比较肥的话就不需放油了;我买的老鸭是很瘦的那种,所以需另外放油;3、鸭块先爆炒至变色出油后再炖,会香很多哦;4、炒好的鸭块炖的时候要加热水;5、炖的时间长短要根据老鸭的年龄来调整,我买的这只鸭子一定是高龄滴,我差不多炖了两个小时,不然咬不动哈;6、水要放足,中途要留意不要烧干,如需加水,要加热水。
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