酒酿米糕什么味道，做酒酿米糕什么时间放糖好

各有优点，总结如下：1、发酵前放糖，因为发酵作用，蔗糖（双糖）会转化为葡萄糖（单糖），甜味会更浓更香，但是会产生酒精，有酒香味，但是我不喜欢这种味道；2、发酵后放糖，可以按自己的喜好添加糖量，但是发酵的风味会降低，但是米糕本身的主要成分就是淀粉，也会产生少量的酒精；

酒酿米糕的做法如下： 糯米糕是买现成的，里面一层糯米，一层红糖，很糯、很甜。早上来一碗热气腾腾的酒酿糯米糕，浑身都热乎乎的。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ 主料：糯米糕150g 辅料：酒酿适量、枸杞适量、水适量。 做法： 1、准备食材。2、把枸杞清洗一下。3、锅中烧开水后放入糯米糕。4、等糯米糕发软时放入酒酿。5、烧开后放入枸杞。6、再度烧开即可。 小贴士：酒酿煮的时间不宜过长。

电动牙刷和冲牙器，上次在上海口腔消费展体验过，体验感还不错，对清洁口腔异物起到很大的帮助。

恒隆探店之丰和日丽：大众点评的团购很不错 十大名菜占了4个 双椒蛏子 连粉丝都被小朋友吃光光 黄鱼馄饨 馄饨太少 抢起来 建议下次可以提供加半份馄饨的点单 丰收日红烧肉 很入味也不是很甜腻 葱油膏蟹 足有两只膏蟹 蟹膏很结实略干但很香 冷菜印象深刻的是目鱼大烤 素鲍 安吉竹林鸡 其他菜中的驰名樟茶鸭很香肉质鲜嫩有弹性 虾仁生煎包味道不错 可惜个头太大 后来因为临时多了俩客人加了菜 酥豆煲做法别致 青花椒的运用独特 口感不错 不亏是十大名菜 但椒盐龙头其实就是椒盐九肚鱼 一般般 酒酿蒸米糕口味奇特 传统人士慎点 另外订餐时要求进包厢也同意了 不知是不是因为我是第一个团购的缘故 加了6瓶百威俩名菜1点心 结帐再付200多 总而言之 还是很适合亲戚朋友同事聚餐的物美价廉的好地方 推荐[强]

步骤1.将籼米洗净，加水没过米2-3CM，浸泡6小时及以上2.将浸泡好的米分两次倒入料理机杯中进行搅打。加清水适量，没过米1CM。开启电源搅打2分钟或视各家料理机功能决定时间。将米打成粗米浆，米浆中带有细小粿粒。3.打第二杯糖浆时，先搅打1分钟，将150克醪糟倒入杯中，再搅打1分钟。米浆就准备好了4.将打好的米浆分成三份：A。一份熟米浆：倒入煮奶锅中小火煮熟，注意搅拌避免糊底。制成熟米浆晾凉备用。5.B。一份生米浆：加入干酵母3G，用少量水溶解后与米浆混合均匀，先行发酵30分钟。6.C。第三份生熟米浆：将晾凉的熟米浆倒入并与之搅打均匀，至无熟浆疙瘩，成为均匀粘稠的生熟米浆7.搅打均匀的生熟米浆8.将B发酵的生米浆倒入C生熟米浆中，搅拌均匀，进行二次发酵9.发酵至二倍量时，加入绵白糖15克搅拌均匀。分别装入硅胶蛋糕模中，以七八分满为宜。或用金属蛋糕模，预先在模内擦少许食用油，以方便脱模。装好模后，静置醒发15-20分钟10.打开燃气灶，水烧开后大火蒸25分钟，关火后稍等一分钟揭盖出锅这是米浆装入七分蒸熟后的状态。11.晾凉后脱模。一款糯软剔透散发着甜酒味道的白米糕就完成了。这个是金属蛋糕模蒸的，看下内部组织，很棒吧12.这个是硅胶蛋糕模蒸的13.随手加了几粒葡萄干

准备材料：粘米粉：250克、酒酿：200克、清水：160克、白砂糖：50克、酵母：4克、泡打粉：3克、黑芝麻：少许。1、200克酒酿用料理机打成米浆2、取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。3、盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时4、一两个小时以后，米浆发酵到原来的两部多，轻轻搅拌一下，分装到模具里5、米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。6、三十分钟以后二次发酵到十分满，在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟。7、蒸15分钟后关火焖五分钟，取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了

主料：酒酿米120克、面粉300克、清水100克辅料：砂糖30克做法步骤：1、上次做好的酒酿米加进去120克2、然后加水100克，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了，加了温水3、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好4、然后是300克面粉，普通粉就行5、随便按一个面包程序，到烘烤之前按下停止键，然后继续放到一边发酵2小时，烘烤40分钟即可！6、成品

材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。 做法： 1、大米冲洗干净后加水，甜酒酿和细砂糖用料理机打磨成米浆。 2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。 3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。 4、倒入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀果干。 5、入蒸锅水开后大火蒸15分钟即成。

主料籼米400g辅料自制醪糟150g绵白糖15g干酵母3g清水适量步骤1.将籼米洗净，加水没过米2-3CM，浸泡6小时及以上2.将浸泡好的米分两次倒入料理机杯中进行搅打。加清水适量，没过米1CM。开启电源搅打2分钟或视各家料理机功能决定时间。将米打成粗米浆，米浆中带有细小粿粒。3.打第二杯糖浆时，先搅打1分钟，将150克醪糟倒入杯中，再搅打1分钟。米浆就准备好了4.将打好的米浆分成三份：A。一份熟米浆：倒入煮奶锅中小火煮熟，注意搅拌避免糊底。制成熟米浆晾凉备用。5.B。一份生米浆：加入干酵母3G，用少量水溶解后与米浆混合均匀，先行发酵30分钟。6.C。第三份生熟米浆：将晾凉的熟米浆倒入并与之搅打均匀，至无熟浆疙瘩，成为均匀粘稠的生熟米浆7.搅打均匀的生熟米浆8.将B发酵的生米浆倒入C生熟米浆中，搅拌均匀，进行二次发酵9.发酵至二倍量时，加入绵白糖15克搅拌均匀。分别装入硅胶蛋糕模中，以七八分满为宜。或用金属蛋糕模，预先在模内擦少许食用油，以方便脱模。装好模后，静置醒发15-20分钟10.打开燃气灶，水烧开后大火蒸25分钟，关火后稍等一分钟揭盖出锅这是米浆装入七分蒸熟后的状态。11.晾凉后脱模。一款糯软剔透散发着甜酒味道的白米糕就完成了。这个是金属蛋糕模蒸的，看下内部组织，很棒吧12.这个是硅胶蛋糕模蒸的13.随手加了几粒葡萄干~~小贴士制作体会：1，做白米发糕一定要用籼米，没有粘性的米。第一次做的时候用的粳米，粘性大，蒸出来成象粘糕一样，发不起。

主料籼米400g辅料自制醪糟150g绵白糖15g干酵母3g清水适量步骤1.将籼米洗净，加水没过米2-3CM，浸泡6小时及以上2.将浸泡好的米分两次倒入料理机杯中进行搅打。加清水适量，没过米1CM。开启电源搅打2分钟或视各家料理机功能决定时间。将米打成粗米浆，米浆中带有细小粿粒。3.打第二杯糖浆时，先搅打1分钟，将150克醪糟倒入杯中，再搅打1分钟。米浆就准备好了4.将打好的米浆分成三份：A。一份熟米浆：倒入煮奶锅中小火煮熟，注意搅拌避免糊底。制成熟米浆晾凉备用。5.B。一份生米浆：加入干酵母3G，用少量水溶解后与米浆混合均匀，先行发酵30分钟。6.C。第三份生熟米浆：将晾凉的熟米浆倒入并与之搅打均匀，至无熟浆疙瘩，成为均匀粘稠的生熟米浆7.搅打均匀的生熟米浆8.将B发酵的生米浆倒入C生熟米浆中，搅拌均匀，进行二次发酵9.发酵至二倍量时，加入绵白糖15克搅拌均匀。分别装入硅胶蛋糕模中，以七八分满为宜。或用金属蛋糕模，预先在模内擦少许食用油，以方便脱模。装好模后，静置醒发15-20分钟10.打开燃气灶，水烧开后大火蒸25分钟，关火后稍等一分钟揭盖出锅这是米浆装入七分蒸熟后的状态。11.晾凉后脱模。一款糯软剔透散发着甜酒味道的白米糕就完成了。这个是金属蛋糕模蒸的，看下内部组织，很棒吧12.这个是硅胶蛋糕模蒸的13.随手加了几粒葡萄干