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家乡的酒酿米糕,大米糕老家怎么做

1,大米糕老家怎么做

【大米糕(老家)的做法】用料 大米浆 白糖 适量 米酒(酒糟) 随意 汽水大米粑(老家)的做法 1. 大米泡五六个小时后,用榨汁机打成米浆,加入适量糖和米酒搅匀。2. 电饼档或者平底锅都可以,倒入适量米浆入电饼档摊平。3. 一点要抹平盖上盖子,也不要太厚了,多了做两次薄一点好吃。4. 两三分钟翻面盖上盖子。5. 再过两三分钟之后就可以出锅吃了。6. 等它凉一点后,从中间对折切片。小贴士米浆就是用大米做的,也就是大米浆,用榨汁机打成米浆就行,做起来很简单,家里有电饼档和平底锅都可以。米酒就是甜酒,也叫酒糟,超市卖的孝感米酒,多少随意,米浆的三分之一到一半的样子。
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大米糕老家怎么做

2,在粘土里种植的植物有哪些

在粘土里种植的植物有:水稻、芋艿 、芹菜。 水稻原产亚洲热带,在中国广为栽种后,逐渐传播到世界各地。按照不同的方法,水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻,糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷,稻谷(粒)去壳后称大米、香米、稻米。世界上近一半人口,都以大米为食。大米的食用方法多种多样,有米饭、米粥、米饼、米糕,米酒等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆,可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域,珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。
粘土里种植的植物有哪些!这没有啥界限和区分的!在我家乡,同样的植物,在不同的土壤里面生长,只要是经过改良过的土壤,一样是生长的很好的!
地瓜啊,粘土里长的好大个,就是不太好吃。
芋艿、水稻、芹菜够完成作业了吧

在粘土里种植的植物有哪些

3,福建啥小吃啊

福建小吃还有面线糊,有佛跳墙、鸡汤海蚌、翡翠珍珠鲍、芋泥、螨饼、葱肉饼、淡糟炒竹蛙、一品抱顺、香露河鳗、醉糟鸡、白蜜黄螺、太平燕、鱼丸、春卷。南普陀素菜、仿古药膳、土笋冻、海蜗煎、烧肉粽、韭莱盒、炒面线、芋包、炸五香、花生汤、面线糊、菩提丸、馅饼、香菇肉酱、花生酥。 油红、肉粽、蚝仔煎、深沪鱼丸、上元丸、白风汤、桂皮牛肉汤、大补猪肉汤、四物番鸭汤、黄芪牛肉、鸡汤炖鳖、湖头米粉等.
去吃沙县小吃。!!什么都有。!炒得。煮的。炖的。蒸的。。要什么有什么》
锅边啊油饼这2个都很好吃
这个也能聊天 ???汗死
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀,或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特。往往是一个地区重要的特色,以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃一般售卖起点低,价格不高,一般人都可以买得起。有一些学者更将小吃作为一种文化现象来研究。 分省小吃介绍 福建: 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼 “全游网”是一个很好的旅游网站,楼主想知道的,上面都有。 网址 www.3608.com。
沙县小吃的扁肉、拌面、芋饺、蒸饺`板鸭

福建啥小吃啊

4,醪糟要怎么做才和外面卖的一样好吃

1.将糯米用水淘洗干净,锅内加水煮半熟。 2.用笊篱将米捞入竹筛内,控干水分。放入蒸笼,用旺火蒸至气圆后,火蒸约25-30分钟,蒸熟。 3.将笼屉放木架上,仍用温水由上向下浇一遍(夏季约用水6千克,冬季约用水4千克,待水控干后,在案板上再洒上一层温开水,把熟米倒在案上,拨开晾凉。将最好由四川曲,将小曲擀成细末(春秋季用小曲7.5克,夏季用小曲6克,冬季用小曲12.5克),撒入米内搅拌均匀,装入瓷缸里,压实拍平,放在保温的房子里,用两条干净棉被盖在缸口上,并将缸的周围裹严。 4.冬季将其放在火炕上,或暖气或炉子附近,保持30℃恒温,使其发酵。几天后,有汁渗出,浓浓的酒味,即成醪糟醅。
我们老家的做法是要把汤圆和酒糟放在一起煮,有时候还会打碎鸡蛋,一定要打的很碎味道才会最好
醪糟食用方法参考: 1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟饮料: A、热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。 B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 C、果汁醪糟:在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。 3、醪糟汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。 4、醪糟鸡蛋:先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。 5、作调料: A、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。 B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。 D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。 醪糟蛋 (据说经期吃丰胸) 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。 1、锅内放醪糟与适量水烧开。 2、打入鸡蛋,煮熟,分盛入小碗中,加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的,若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好;鸡蛋别煮太老,最好是蛋黄是生的,称为“糖心蛋”。 粉子醪糟蛋 上周在超市买了瓶醪糟以后,就一直有心做粉子醪糟蛋。也有人把醪糟叫做酒酿,这个说法更准确地道出了醪糟实际上就是酿出来的一种米酒。 家里吃的醪糟蛋,饭店里也有作为餐后甜点的,这个吃法应该说全国各地皆有之,很大众的食品。然而这味道又怎么会有这许多差别?盖其最大奥妙在于醪糟的品味优劣。 勿要小看醪糟,酒味太重或者色泽混浊者皆为下品。过去即使成都的菜市口买的清水醪糟也是香气扑鼻、沁人心脾。而现在我只敢在超市买玻瓶罐装的醪糟,选择那种水清米亮的感觉品味更有保证。 粉子就是没有馅的糯米圆子,指甲盖大小,市面上有卖现成的袋装品。而我家里的吃法往往是糯米粉揉成一个大团,然后一小块、一小块掰到锅里。两者并无本质差别,圆子呢形状好些,自己掰呢,可大可小,吃起来口感各异罢了。 一锅水煮沸,然后粉子下锅,用勺在锅里搅动一下以免结底。待粉子煮熟,打入鸡蛋,鸡蛋要吃几分熟的就因人而异了,我是比较喜欢那种蛋白刚刚凝结,蛋黄还是8分呈液态的,又叫做溏心蛋。起锅的时候,加入大勺的醪糟,大勺的白糖,稍加搅拌,一碗香甜糯滑的粉子醪糟蛋就成啦! [原创]小食一绝——醪糟小 食 一 绝 —— 醪 糟 四川人好吃,而川南叙永人又更胜一筹。 叙永人在研究吃上,也可谓独树一帜了,正统席上菜肴不说,单说各类小食就是琳琅满目、美不胜收。用面粉加工的豆汤面、担担面、刀削面、拉面、饺子、馄饨、油条、夹馅饼;糯米做的汤圆、油果子、粽子、猪儿粑、黄粑、糍粑;以大米为原料作的米糕、米虾、莲子粥、米粑粑、浑水粑;以及盐茶蛋、油煎荷包蛋、麻辣豆腐脑、春卷、二米粑、荞麦粑、苞谷粑、清明粑等等等等。 醪糟,由糯米( 叙永人称酒米)做成。其生产过程是,将糯米淘干净,用水浸泡一小时,将浸泡澎涨的糯米用木甑子蒸熟,再用凉水透淋一遍倾倒于干净的晒簸之中摊晾,当晾至微温(20℃~30℃左右)时,撒少量捻成粉末状的酒曲子和匀,团成团放入瓦罐或盆内并用手拍紧拍平后,在中间用手掏一园形洞,将酒曲子再撒少许于小洞的四周,加盖用旧棉衣或棉被包裹并保持适当温度二至三天即可开启食用,因做醪糟时要将和好酒曲子的糯米在瓦罐或盆中拍紧拍平,故叙永人又把醪糟的制作过程称作“拍醪糟”。 刚拍好的醪糟,揭盖后一股醇正的酒香扑鼻而来,令大人孩子口冒唾液,食味大开,恨不能立即品尝。 醪糟的吃法花样繁多,即可当顿也可作零小食。 舀一瓢生醪糟,放糖加水煮开吃,称为“白醪糟”,用醪糟煮荷包蛋称之为“醪糟蛋”煮粑粑又叫“醪糟粑粑”。醪糟粑粑种类繁多,有加汤圆粉做的汤圆粑粑、糯米红糖做的黄粑、油糍粑等等,或团成小圆球或切成小方块,除保持有醪糟的香、甜、酒醇之外,又根据所放的品种的不同而风格各异,令人叫绝。 另外,醪糟拍成后,将圆孔内的汁水逼出,就是醇香诱人的醪糟酒,此酒香醇味正,老少皆宜,有养身滋补之作用,喝后不大醉,人似有飘飘欲仙之感。 春节期间,川南叙永几乎家家都要拍醪糟,到亲戚朋友家中串门,热情的主人总是煮一碗醪糟蛋或醪糟粑粑待客,一碗醪糟下肚,全身汗水直冒,寒冷遂消。外地到叙永办事的客人,即使没有亲戚朋友,也可在地处城中的殷家坡小食店品尝到该县有名的醪糟,一饱嘴福。 醪糟不但成为叙永人的名小食,家喻户晓,也吸引着外来的客人,同时在烹饪中是一种极好的佐料,有些炒菜将要起锅时,加少许醪糟,其菜鲜美无比,因而又成为饮食考究的叙永人办席及家庭烹调的佐料之一。
自己做吧,又好吃又干净。
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