酒酿米糕是哪里的特产，酒酿饼是那个地方的特产

酒酿饼，是春天时令的苏式代表食品，以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿性善窜透，用以作药，可活血行经，散结消肿。苏州著名老店同万兴制作的酒酿饼最为著名。

我妈妈几十年前都是一半上海酒曲加一半当地酒饼做的。前者香后者出酒量多，私家秘技。另外可用酸奶机来做，网上有卖不贵，可恒温好操挖

我有做米酒用的酒曲，你想要多少，可以和我联系

超市有，跟发酵粉一样的那个牌子，安琪，效果还行

酒酿米糕的做法如下： 糯米糕是买现成的，里面一层糯米，一层红糖，很糯、很甜。早上来一碗热气腾腾的酒酿糯米糕，浑身都热乎乎的。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ 主料：糯米糕150g 辅料：酒酿适量、枸杞适量、水适量。 做法： 1、准备食材。2、把枸杞清洗一下。3、锅中烧开水后放入糯米糕。4、等糯米糕发软时放入酒酿。5、烧开后放入枸杞。6、再度烧开即可。 小贴士：酒酿煮的时间不宜过长。

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别名：糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟使用提示：每次一碗（约200克）。江米酒知识介绍：江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

酒酿是将糯米煮熟后用酒曲发酵，发酵先产生糖后生成醇。酒曲就是生成糖的阶段，其中还含有少量的醇，芳香浓厚比较可口。酒曲和酒酿在南方城市的一些菜场可以买到。