三鲜锅巴，三鲜锅巴三鲜是什么啊

三鲜锅巴 原料： 瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐、水淀粉。 做法： 1、草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片； 2、瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟； 3、锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用； 4、将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻； 5、旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄； 6、在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。 提示： 1、三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合； 2、锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感； 3、三鲜料不要烧制的过干，带有部分汤汁会使成品更加美味可口； 4、此菜要乘热食用，时间放置过久锅巴就失去了酥脆的口感。

主料：虾仁、锅巴 辅料：熟鸡丝、鸡蛋 调料：盐、鸡精、香油、白糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油 做法： 1、 将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲； 2、 坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁； 3、 锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至变脆捞出放入器皿中浇上卤汁即可。 特点：酥脆松香，咸鲜可口

三鲜锅巴 原料： 　　瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐、水淀粉。 做法： 1、草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片； 　　2、瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟； 　　3、锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用； 　　4、将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻； 　　5、旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄； 　　6、在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。 提示： 1、三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合； 　　2、锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感； 　　3、三鲜料不要烧制的过干，带有部分汤汁会使成品更加美味可口； 　　4、此菜要乘热食用，时间放置过久锅巴就失去了酥脆的口感。

我这是家庭做法：肉丝汤会不会做？做一小碗肉丝汤，淀粉钩大一点。看上去要很酬``做好放在旁边 `然后用热油将锅巴炸的金黄`空干净油``放在盘子里将刚刚做好的肉丝汤焦在上面`` 也可以将锅巴直接蘸着肉丝汤吃。。。我经常这样做` `