地三鲜盖饭，地三鲜盖饭怎么做

土豆过油，茄子上粉，要厚点，淋点水，/玉米的/过油。。。。。。。。。放底油，爆锅。勾芡，放饭上就行了

主料：茄子(紫皮，长)2根，尖椒1个，土豆2个辅料：油 100克，盐1茶匙，淀粉1汤匙，葱1段，姜10克，蒜步骤：1.食材洗净2.土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块。3.炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油。4.调碗汁（葱、姜、蒜末，酱油，味素，淀粉，水，拌在一起）。5.锅留少许油下入碗汁加热至粘稠。6.返入主料翻匀，盛出。7.把做好的地三鲜浇在煮好的米饭上，即完成。

烧地三鲜怎么做好吃材料主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量做法1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；5、加入水生粉大火收汁即可。