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存了十几年的茅台酒怎么味淡了,白酒放时间长了18年瓶子上有怪味道是什么情况

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1,白酒放时间长了18年瓶子上有怪味道是什么情况

可能是因为保存不当造成的一些细菌感染吧

白酒放时间长了18年瓶子上有怪味道是什么情况

2,茅台酒存放几年后没有酒香味正常吗

摘要 白酒是一种度数比较高的酒类,它属于一种蒸馏酒。很多酒类都是存放得越久酒香越浓,而且白酒经过较长时间的贮存后,口感会变得更加温润醇厚。 这主要是因为,时间长了,酒在存放的过程中,酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应,产生出多种酯类物质,这些酯类物质还有着特殊的香气,从而使得酒更加香味扑鼻。 咨询记录 · 回答于2021-10-10 茅台酒存放几年后没有酒香味正常吗 白酒是一种度数比较高的酒类,它属于一种蒸馏酒。很多酒类都是存放得越久酒香越浓,而且白酒经过较长时间的贮存后,口感会变得更加温润醇厚。这主要是因为,时间长了,酒在存放的过程中,酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应,产生出多种酯类物质,这些酯类物质还有着特殊的香气,从而使得酒更加香味扑鼻。 没有酒香溢出也可能是挥发掉了。 正常现象 前几年还能闻到酒香,这段时间就没有酒香了!我还以为被人掉包了呢 正常现象哦 在家中如何存放?能存放多久? 放在阴凉干燥处即可。白酒能存放几十年。

茅台酒存放几年后没有酒香味正常吗

3,纳米杯里倒点白酒酒味变淡是什么原理

你好,酒味变淡 你是不是敞开瓶口了,酒精慢慢挥发了!酒精挥发后就是变淡,到最后变成水,洗完给我的回答帮助到你了。

纳米杯里倒点白酒酒味变淡是什么原理

4,江苏男子11年前存10箱飞天茅台现在打开全废了为何

如果在酒友圈里说一句,茅台是最热门的白酒,估计没人会反对。声名远扬的茅台如今有着极高的认可度,白酒老大的位置,没人能撼动。而且茅台的流通性一直都很强,是它是“流动黄金”也不过分。这不,江苏有一男子,11年前图便宜,买了10箱小瓶飞天茅台存在家里。因为500ml飞天茅台挺贵的,而且当时正好赶上小瓶装飞天茅台有好价,所以男子咬了咬牙,一下子买了10箱,坐等升值。11年后的今天,茅台价格确实坐了火箭一路飞涨,刚好女儿上大学了,男子就想把手中的飞天茅台卖出去。于是找了一个专门鉴定老酒的行家估价,行家看了之后,却说,“我能不能打开一瓶?”男子爽快地答应了,只见行家拧开一瓶小酒,倒进分酒器,男子便觉有些不对,这一瓶不该这么少吧?行家闻了闻味道,露出可惜的神色,只抿了一口,便马上吐出去了,皱着眉头说:“酸了!”男子大惊失色,自己也尝了一口,出了一身冷汗“怎么会这样呢?难道全废了?我在家放的好好的啊!”行家解释道,像这种小酒,虽然是飞天茅台不假,但其实行业内并不建议收藏。原因如下:1.小酒不易保存小容量的酒收藏很不易保存,存放期间比正常容量更容易挥发,90%以上都会跑酒。跑酒后会直接把喷码变糊,这样酒没办法在二级市场交易了。2.收藏品相很重要容量少的白酒,存放期间挥发后,会导致酒体香味变淡,失去饮用价值。大容量的茅台酒,因为其中酸酯醇醛等物质含量更高,陈化使酒质提升效果就越好,这个很容易理解,而且大容量容器的密封性相对也更好,所以即使少量挥发,也不影响饮用。那对于想储存白酒等待升值的普通人来说,如何选择保存白酒才合适呢?行家表示,要注意以下3点:1.选择有价值的白酒进行储存如果以升值为目的进行白酒收藏,最重要的就是要选择有稀缺性和品牌认知度高的白酒。所以像茅台、五粮液剑南春郎酒泸州老窖等大品牌的正装白酒是比较有价值的,小酒版的收藏价值并不太高。2.选择合适的度数储存高度酒(大于52度)比较适合长期储存。但这也有一个前提,就是酒的品质一定要好,是纯粮食酒,还要精湛的酿造技术酿造而成。一般来说,像很便宜的酒精酒,就不用收藏了,只会越放越难喝。还有清香酒,酒质已经是非常的干净了,没有陈化这一说,也不太适合长期储存升值。3.保存时注意瓶口密封以前的存酒办法多半是用蜡密封,但这种办法其实弊端很大。蜡溶液可能会导致白酒的塑质封膜破损,加上不能观察到白酒原来的封口情况,导致难辨真伪。现在更好的办法是用生胶带密封瓶口,能有效防止白酒挥发,也不会破坏酒的品相。其实对于普通老百姓来说,储存茅台也算是很奢侈的事情了。大部分人买白酒都不是为了储藏升值,而是为了日常饮用。而且,日常饮用的话,也喝不起茅台这么贵的白酒,都是选择一些纯粮的平价酒,像河南的宝丰酒,虽然不太出名,但却是真正的清香好酒。它是中国名酒之一,曾与清香鼻祖汾酒分庭抗礼,香气自带一种面粉香,“一清到底”,甜感从头到尾,五味均衡,就是回味有点短。还有贵州的木台厚道酒,产自茅台镇7.5公里之内的酱酒核心产区,采用“12987”传统酱酒工艺,酿造时间长达一年,还要再进行5年及5年以上的窖藏,可以说“入手即陈酒”。它的酿造人是大名鼎鼎的冯小宁,“茅台八仙”之一。她曾经在茅台厂待过很多年,这款酒由她亲自勾调,喝过的人都称赞其有“茅香”。酒体微黄,酒花如珍珠串串,酱香浓郁醇厚,入口不辣不燥,喝起来一线喉,落胃很暖,越喝越顺!

5,我有很多几十张1953年版的一分纸币有点些模糊了正面是辆汽车的

旧的不值钱。。基本没人要。。给你个全新的价格 。。一分的0.2元。。。二分的0.6元。。。五分的4.5元。。。。。。。。。。。。。。。。
这种只有罗马数字编号的不值钱,全新的0.3元左右一张。 另有同图案有阿拉伯数字编号的值钱,一张130元。 能解决请采纳。

6,酱香酒存储的时间久酱香味道会更浓吗

是的,由于酱香酒是纯粮酒,在酿造过程中没有添加任何的香味、香气等物质,所以酱香酒存储的时间久,酱香味道会更浓,也就越好喝,但是如今市面上的酱香酒品牌众多,假酒也是挺多的,所以只有真正的优质酱香酒存储的时间久,酱香味道会更浓,味道越好喝,要是假酒那就变味了。
口感和茅台差不多,都是酱香型的,价格差不多250-300

7,马爹利名仕存放十年出现许多沉淀物摇晃后酒变得很混浊这是假酒

假不假不敢判断,但肯定不能喝了。要么是存放不当所致,要么漏了气。正常密封的名仕,是不会出现这种情况的。
马第零名是存放十年出现许多沉淀物,这种酒应该是真酒。
假不假不敢判断,但肯定不能喝了。要么是存放不当所致,要么漏了气。正常密封的名仕,是不会出现这种情况的。再看看别人怎么说的。

8,我放了十来年的酒酒瓶里的酒少了一小半有人说不要喝酒不好了

只要不坏可以喝,但已经不是什么好酒了。我们自家存酒和专业酒窖存酒根本不是一回事。酒窖是恒温和合理的湿度。已经挥发了一小半,蒸发的部分不是水,而是酒精、脂香等好东西先蒸发了,所以这个已经不是好酒了。说好的人是听说已经十年了,有了先入为主的概念。
能喝,因为酒存得越久就越少,最后变成晶状体,很醇很香,不然为嘛有什么十年女儿红等等。
好酒!只要密闭的好,越来越香。少了一小半是蒸发了。
能喝
哥们儿啊!太正常,水份在空气中走了!喝没有事,下面有层垫!我的二十年,没有埋就这样子!
醜陋的酒瓶又怎麼配得上一瓶好酒呢 所以我覺得我們不能想買櫝還珠那種 我們買的是酒 酒瓶又有什麼用呢 最多只能做裝飾品

9,酒为什么放的越久就越醇

酒放的越久就越醇的原因一般说来,新酒刺激性大,气味不正,往往带有邪杂味和新酒味,经过一定时期的贮存,酒体变得绵软、香味突出,较新酒醇香、柔和,这种现象叫做白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化,大体分为物理变化和化学变化两个方面。物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。白酒中自由度大的酒精分子越多,刺激性越大。随着贮存时问的延长,酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群,酒精分子受到束缚,活性减少,在味觉上就给人们以柔和的感觉。在贮存过程中,一些低沸点的不溶性的气体或液体,如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存,使杂味物质自然勉出,老熟的酒就可以大大减轻刺鼻辣眼感并增加香味。白酒在自然老熟中的化学变化,主要是氧化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯的形成,主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的,但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中,一部分酒精被氧化而成为乙醛,乙醛进一步氧化生成醋酸,醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类,从而使酒体减少辛辣味。增加香味,赋予酒体芳香,柔和,软绵和协调之感。
白酒储藏的物理变化:酒在储藏的的过程中,酒分子重新进行排列和挥发过程。随着储藏时间的延长,酒精与水分子间逐融合,酒精的分子受到束缚,活性减少,在味觉上就给人们以柔和的感觉。白酒在储藏的化学变化:过程中主要是进行氧化,还原、酯化的变化中,酒精被氧化成乙醛,乙醛进一步氧化生成醋酸,醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类,从而使酒体减少辛辣味。就这样我们的白酒的味道更加的醇厚,芳香!
怎么都说的是那,不要误导人阿 白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。 希望采纳
为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是最早的制酒了。据考证,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的,而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄,金黄悦目的桔子,青中泛红的苹果,岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。 所以,我们说酒越陈越好是有条件的,现代科学技术的发展,大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒,15天后品尝,酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高,杂味有所减少。经化学分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期,是新酒陈化的一种科学方法。最近,科学工作者,应用电子综合技术制成的新酒陈化设备,具有世界先进水平,非常适用于优质酒、果酒陈酿;各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金,为制酒业的发展做出了贡献
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