我记得我家存放最长时间的白酒是08年奥运会，那一年存了1000斤的高粱酒。有很多大型厂家所标书的30年陈酿，50年陈酿，并不是指这种酒存放了30年或者50年，而是这种酒喝起来的口感更像是30年或者50年，只不过是用来区分口感的，说白了只不过是在玩一种文字游戏。
1、各种白酒里的年份酒真的是放了8年10年的吗？
【年份酒的真实含义】所谓的年份酒在我们这些烧酒人的眼里，就是指这种酒在藏酒室内存放了多少年，因为我本人就是做纯粮小烧的。所以对白酒市场比较关注，我记得我家存放最长时间的白酒是08年奥运会，那一年存了1000斤的高粱酒。算下来已经整整10年，这个就叫做10年陈酿。【年份酒在大厂家的意义】而现在的年份酒所表达的含义不一样的，并不是它本身的含义变了，而是被厂家赋予了新的意义，
有很多大型厂家所标书的30年陈酿，50年陈酿，并不是指这种酒存放了30年或者50年，而是这种酒喝起来的口感更像是30年或者50年，只不过是用来区分口感的，说白了只不过是在玩一种文字游戏。【大厂家的年份酒实际是什么】以我国最出名的白酒为例，这个酒的名字我就不说了，以免有做广告的嫌疑，用一勺15年的基酒可以调和出30年50年陈酿的口味儿。
而且一勺基酒的比例对应的是一吨的新酒，【真正的年份酒应该是这样的】我本人就是做纯粮小烧的，而在我们这些朴实的纯粮小烧人眼里，年份酒，就应该把这种酒存放那么多年，但是我个人建议，白酒尽量不要超过10年以上，因为酒是用来喝的，存放三年以后口感就特别好了。为什么还要存放10年20年？而且到最后存放时间越长，你会发现这个酒你越不舍得喝，不知道最后会流进谁的肚子里，
2、存了十几年的普通白酒，还能喝吗？
正常情况下是可以喝的。但有几点需要说明一下：1、密封是否好如果密封不好，酒类的挥发性物质会挥发，比如酒精、水份等等，酒会变得寡淡，也会因为氧气进入而酸化，2、酒的品质如果是液态法白酒（食用酒精勾兑），放十几年也没有什么意义。如果是低度酒，放久了只会有下降的品质，总之，喝是没有问题的。毕竟再低度数，对于细菌什么的是不可能滋生的，
3、放了二十几年的白酒，有的人喝着淡而无味，真的还能喝吗？
大家好，我是@旗袍酒妹，一个爱旗袍，爱美食，更爱美酒的小女子！关于白酒存放几十年能不能喝的问题我也想分享一下个人见解。正确存放几十年的白酒是可以喝的，茅台镇大大小小的酒厂上千家，只要是酒厂成立时间早、并且正常经营的酒厂基本上家家都有二十年，三十年甚至更长年限的老酒，而且老酒是每个酒厂都视为珍宝的产物，
老酒的口感不是每个人都能接受的，因为经过长时间的存放，酒精会挥发掉一部分，达不到最佳饮用度数，而且酱香白酒在长期的存放过程中会发生酯化反应，时间越长酒会变得越香，颜色也会越来越黄，但是口感就会越来越差，只是说口感差，但是还是可以喝的。那为什么还视为珍宝呢？其实老酒的真正价值在于勾兑，而不是直接饮用，市面上卖的年份酒都是把老酒加入年份较短的酒中进行勾兑，而不是直接存放了几十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且价格非常高。