一、一斤面放多少水、盐、碱和出来的面条才好吃劲道面条是我们是北方人的最爱，每天都要吃面条，我们这里都是自己做面条，好吃无添加，做面条比例也会很重要，只有比例掌握好了，做出来的面条才会劲道好吃，做面条一斤面一般放220克左右的水和5克盐和3克的碱。
1、一斤面放多少水、盐、碱和出来的面条才好吃劲道？
面条是我们北方人的最爱，面条劲道柔软，非常好吃，我们这里每天都要吃面条，我也很喜欢吃面条，一般都是自己在家制作面条，无添加又好吃，一斤面一般放220克左右的水和5克盐和3克的碱，碱一定不能放多，不然影响口感。面条在我们北方可是深受大家的喜欢，在我们这里，一天至少要吃一顿面条，不吃面条就感觉少了点什么，面条可以蒸着吃、拌着吃、做汤面等，都非常好吃，我们农村一般都是自己自家做面条，好吃无添加，我们小的时候都会压面条，下面就来分享一下一斤面放多少水、盐、碱和出来的面条才好吃劲道，
一、一斤面放多少水、盐、碱和出来的面条才好吃劲道面条是我们是北方人的最爱，每天都要吃面条，我们这里都是自己做面条，好吃无添加，做面条比例也会很重要，只有比例掌握好了，做出来的面条才会劲道好吃，做面条一斤面一般放220克左右的水和5克盐和3克的碱。做面条水的量可以根据自己的实际情况来调整，因为每家的面粉吸水性都不一样，面条的面要和的偏硬一点，这样后面好操作，加入盐主要是为了增加筋性，一斤面粉5克左右的盐就可以了，加入碱主要是为了增加口感，像我们家一般都不会放碱，碱的量一定不能多了，不然影响口感，
二、面条做法1、准备食材：面粉1斤、220克凉水、5克盐、食用碱3克2、盆里加入面粉，加入盐和食用碱搅拌均匀，用凉水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，面条的面要和得稍微硬一点，面和好后，盖上盖子醒发半个小时，中间可以揉一次面，醒发好后，案板上撒上干面粉。3、把面团放在案板上揉面，多揉一会，这样会更劲道，面揉好后整理一下，用擀面杖先按扁再擀面，擀成厚薄均匀的面片，擀的时候两面都要擀一下，擀好后撒上干面粉折起来，切成面条抖散就可以了，柔软劲道，
总结：这下大家都知道一斤面放多少水、盐、碱和出来的面条才好吃劲道了，做面条水、盐、碱的比例还是很重要的，比例掌握好了，做出来的面条才会劲道柔软，我们家一般都是自己做面条，上面就是做法，喜欢吃面条的可以试试。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。