一斤水能发多少酵母粉和白酒，做包子一斤面放多少水放多少发酵粉

一斤面粉放3克发酵粉足够，水我们可以放50克左右的水。这样揉出的面团应该比较光滑，但我们还需要看面粉具体的干湿度决定水的量。

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做馒头每500克面粉需要放5克发酵粉，250克清水，1克细盐。详细的做法如下：原料：面粉500克、发酵粉5克、清水250克、细盐1克做法：1、用清水将酵母和细盐融化。2、将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮。3、用手将面絮揉成光滑的面团。4、盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。5、将发酵好的面团，揉搓几遍，排空气体，反复揉光。6、将发酵好的面团1分为6个小面团；每个约125克重。7、案板上撒上干面粉，将每个小面团，用手反复团揉成一椭圆形球。8、将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上，每个间隔至少一个馒头的间距。9、面团放蒸架上后，饧至面团变矮变圆，大概15分钟。10、盖上盖子，开中大火蒸15分钟，焖5分钟即可。