1. 酥脆剂一斤面放多少
面粉和酥脆剂的比例是一定的，面粉的量可以有一定的上下浮动，50到70斤的面配100克的酥脆剂都可以。
2. 一斤面粉放多少酥脆剂
使用方法：
将酥脆剂与面粉干混混合均匀按照正常工艺进行即可。将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作。
适用范围：
适用于各类油条、油炸果子等油炸膨松食品，麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。
主要功能：
1、弥补了明矾的缺陷，无添加明矾出现的后味、苦味，更营养、更安全；
2、缩短了面团的醒发时间，降低麻花的吸油率，防止麻花起泡，降低生产成本；
3、增加面团的持气性，增加麻花的膨松度，口感酥脆可口，香而不腻，色泽黄亮鲜艳。
3. 君发酥脆剂1斤面用多少
酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂,集酥脆,耐高温,省油作用于一体。
酥脆剂成分有：麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸，复合而成。
性状：白色粉末，溶于冷热水
。其特点，发酵力强、有独特的增酥增脆功能；营养丰富、口感好、使用方便；用于油炸产品，能比普通产品节省18％的耗油量。
使用范围：本品可用于制作油条、麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。
用法用量：将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作，建议添加量1.5%-1.8%.
4. 酥脆剂一斤面放多少水
你好，杂粮煎饼不能乱用添加剂，可以加点复配食品添加剂面欣酥D，煎饼蓬松饱满，口感酥脆，折叠不碎裂。
可以试试。
5. 酥脆剂一斤面放多少盐
用无矾油条膨松剂泡多源炸油条，一斤面粉加泡多源10-15克，油条膨松个大、口感酥脆，凉了不发硬。
6. 酥脆剂一斤面放多少糖
烧饼专用酥脆剂面比是，面粉的1斤，酥脆剂0.2克的比例。多放烧饼就不酥脆，酥脆剂和而的比例1:0.2。烧饼是我们生活中常见的一种特色美食，很多人是比较喜欢吃烧饼的，烧饼制作的好与否，与他的和面配方比例有着很大的关系，我说一下烧饼和面配方和比例面欣酥，我们平时在做烧饼的时候和面配方比例大概在3比1左右，就是面粉是一而水是山。
7. 一斤面加多少酥脆剂
酥脆剂的作用是用于油炸和焙烤食品，起到膨松、酥脆的作用。酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂，集酥脆，耐高温，省油作用于一体。其成分有麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸，复合而成。
其主要性状为白色粉末，溶于冷热水。其特点是发酵力强、有独特的增酥增脆功能；营养丰富、口感好、使用方便；用于油炸产品，能比普通产品节省18％的耗油量。 其可用于制作油条、麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。
8. 10斤油条面放多少酥脆剂
你好，明矾严重超量超标！为了大家健康安全，炸油条要做到四不能：第一不能使用工业原料明矾（“三无白包装”或者没有生产许可证）；第二不能超量使用明矾（香甜泡打粉主要成分就是明矾），用量超过0.15%就会铝超标；第三不能使用地沟油，第四炸油不能长时间反复使用。
特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍，违法！建议你不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。9. 酥脆剂一斤面放多少对身体没伤害
一般来说，面粉加入过多的酥脆剂，会是用面粉作出的食物很软，看剂量，超过50g不苦，超过150g，有种淡淡的苦涩，尽量少加点，多了也会对身体有害。