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香林凤鸡,香姑鸡的做法

1,香姑鸡的做法

原料:白条鸡一只(剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿,则不用剁开,直接用就可以了),水发香菇(撕开成两瓣。小的也可以整用),胡萝卜蒸熟,去皮切成滚刀块。鸡蛋、淀粉、味精、料酒、酱油、白糖、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。做法:1.鸡蛋打散,与淀粉搅成稀糊,把鸡块放入拌匀。[美食中国]2.起油锅,下入花生油,油热五六成热时,下入鸡块,炸成金黄色捞出。3.沙锅上火,加入高汤,烧开,把配料、作料、鸡块一齐下锅,武火烧开,改用文火炖,八成熟时,把红萝卜、豌豆下入,待汁浓、肉烂即成。4.不喜欢油炸食品的食客,可以用炒法:炒锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几下,再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。特色:肉烂鲜香,微透甜味。
罗志祥在《海派甜心》的角色,发型是香菇头,又挺丑的,被杨丞琳所演的角色说成惊世骇俗丑不拉叽香菇头
材料:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法:将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。

香姑鸡的做法

2,香姑炖鸡怎么做

香菇炖鸡用料:香菇60克、光鸡1只、料酒、姜片、鸡汤、葱少许。制法:1.将香菇用温水浸洗,每只菇切成两半或四块。2.将鸡放在沸水锅里灼一会,捞出去血水斩块。3.锅中油一烧热,便放入鸡块煸炒至水干,烹入料酒煸炒几下,加入鸡汤、香菇及所有调料,大火烧沸,小火炖至鸡肉熟入味,出锅即可。特点:汤清,味鲜醇,鸡肉软、滑,香菇爽、脆,鸡香菌浓。
主料:香菇(用温水提前泡个把小时),一只鸡切块1、把鸡放入热水中焯一下2、把鸡从锅里捞出来,放入砂锅中,在砂锅里加入姜片,葱段,八角,冰糖,料酒,酱油 3、加入热水和泡香菇的水,一定要加入热水啊,不然砂锅会很容易开裂的。泡过香菇的水,味道很香,也加了进来。 4、这样就上火炖吧,呵呵,最后直到鸡肉炖烂为止,最后再加盐和高汤精。
香菇燉雞香菇燉雞的制作材料:主料:雞 1/2隻(約1斤) 香菇 12朵(表面切十字花備用) 筍 12片 水 6杯 米酒 1大匙 鹽 1又1/2小匙 味精 少許 水 6杯香菇燉雞的做法:雞剁塊,放入開水中稍微川燙去血水後撈起,放進燉鍋內,再放進所有調味料及水6杯,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘後再放入香菇和筍片,繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。香菇粉皮炖鸡材料:公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗做法:1、将鸡放入热水中冒去血水,斩成适当的块。2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键。3、倒入热水,要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入,转小火,慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以,但鲜的比较肥嫩,小孩子咬得动。4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了,把鸡连汤倒进容器里,吃时,吃多少取多少,加水,加盐,加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。香菇炖鸡的做法:1:一只笨鸡.2:鲜香菇.3:准备一些八角.最好有炖鸡的料就更好了.4:葱,姜片切好待用.过程:1:笨鸡切块,一般市场上都给帮切的.加工费一元.然后用水冲洗几次.淋干水份.2:把鸡块放到容器里,加入盐、味精、料酒、少许酱油或是甜面(使炖出来的鸡味道更浓厚)。腌二十分钟。3:取葱爆炒,加腌好的鸡块炒至鸡肉变乳白色,可根据口味来加些盐,加水开始炖鸡。(我用的是电锅)4:香菇洗好,把径去除(不要丢掉,可以以后炒着吃),在香菇上切十字刀。放到锅里一块炖。5:放入八角,炖鸡料等炖料。等鸡到八成熟时,加入姜片,(姜片不易加入过早,因为会破坏肉汤的胶元蛋白成份)先大火炖开锅,然后小火来慢炖。大约得用多长时间我记不清了。反正姐妹们可以经常看一下锅。待到肉脱骨就可出锅了。

香姑炖鸡怎么做

3,香椿炖鸡怎么做

健康功效:香菇:补虚、健脾、化痰冰糖:和胃、健脾、润肺止咳食材用料:童子鸡1只香菇25克相克食物葱姜适量料酒1大勺老抽酱油1大勺冰糖5克相克食物盐1/2小勺菜谱做法:1.鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫3.锅底铺放姜片、葱段4.加入焯过的鸡块5.加入泡发后的香菇6.倒入过滤后的泡香菇水7.加入料酒、酱油、冰糖8.烧开后盖上盖转小火炖半小时9.最后加盐调味后收汁即可
健康功效:香菇:补虚、健脾、化痰冰糖:和胃、健脾、润肺止咳食材用料:童子鸡1只香菇25克相克食物葱姜适量料酒1大勺老抽酱油1大勺冰糖5克相克食物盐1/2小勺菜谱做法:1.鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫3.锅底铺放姜片、葱段4.加入焯过的鸡块5.加入泡发后的香菇6.倒入过滤后的泡香菇水7.加入料酒、酱油、冰糖8.烧开后盖上盖转小火炖半小时9.最后加盐调味后收汁即可
食材用料: 童子鸡1只 香菇25克相克食物 葱姜适量 料酒1大勺 老抽酱油1大勺 冰糖5克相克食物 盐1/2小勺菜谱做法: 1.鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块 2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫 3.锅底铺放姜片、葱段 4.加入焯过的鸡块 5.加入泡发后的香菇 6.倒入过滤后的泡香菇水 7.加入料酒、酱油、冰糖 8.烧开后盖上盖转小火炖半小时 9.最后加盐调味后收汁即可
食材用料:童子鸡1只香菇25克相克食物葱姜适量料酒1大勺老抽酱油1大勺冰糖5克相克食物盐1/2小勺菜谱做法:1.鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫3.锅底铺放姜片、葱段4.加入焯过的鸡块5.加入泡发后的香菇6.倒入过滤后的泡香菇水7.加入料酒、酱油、冰糖8.烧开后盖上盖转小火炖半小时9.最后加盐调味后收汁即可
拔凉拔凉=-=-=再看看别人怎么说的。
健康功效:香菇:补虚、健脾、化痰冰糖:和胃、健脾、润肺止咳食材用料:童子鸡1只香菇25克相克食物葱姜适量料酒1大勺老抽酱油1大勺冰糖5克相克食物盐1/2小勺菜谱做法:1.鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫3.锅底铺放姜片、葱段4.加入焯过的鸡块5.加入泡发后的香菇6.倒入过滤后的泡香菇水7.加入料酒、酱油、冰糖8.烧开后盖上盖转小火炖半小时9.最后加盐调味后收汁即可

香椿炖鸡怎么做

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