百凤香爪泰式酸辣味怎么做，泰式凤爪做法

用料：鸡爪 调料：盐,葱,姜,料酒,泰式酸辣酱 泰式凤爪做法： 1.烧开一锅水,将洗净的凤爪放入焯两分钟,然后捞出漓水; 2.另烧水放入葱,姜,酒和焯好的凤爪,大火烧开后,小火煮十五分钟左右(喜欢烂点的可以多煮一会儿),中途加入适量盐. 3.煮好的凤爪捞出,放入泰式酸辣酱,拌匀即可. 4.放凉后食用味道更好.

材料 主料：无骨凤爪300克。 调料：柠檬汁,柠檬皮丝,洋葱丝,红椒丝,味精,盐,炼乳各适量。 2制作 无骨凤爪洗净，焯水煮熟，加调料拌匀、入味即可。 3制作要诀 拌制后放置2-3小时方可入味。

百凤朝凰。粤菜鸡脯肉350克、鸡蛋6只、瘦火腿275克、鸡皮8寸平方，鲜虾肉275克、蟹黄75克、公鸡头1只、鸡汤150克、鸡肫肝2副、鹌鹑蛋6个、凤尾虾12只、禾花雀2只、精盐少许、大红萝卜1只、胡椒粉少许、白花芥兰菜1根、味精4克、菱粉40克、麻油少许、香菜40克、白膘60克、白糖4克。

主料鸡爪500g 辅料盐糖适量 黄酒适量 白醋150ml 小米辣一小袋 洋葱三分之一个 芹菜少许 鲜红辣椒少许 大蒜半头 苎檬一个 姜四五片 泰式酸辣凤爪的做法步骤1. 1.买回来的鸡爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。2. 放水里煮大概七八分钟，煮时放入姜丶黄酒。煮好后冲凉并泡入冰水中。3. 3泡在冰水中的时候可以给鸡爪去骨（不去也可）。去骨之后放入冰箱备用。最好放几个小时。4. 吃的时候把葱未丶芹菜未丶大蒜未丶洋葱、鲜红辣椒丶小米椒放入，加入苎檬汁丶白醋丶盐糖拌匀及可。（拌好1个小时之后口感更好）小贴士鸡爪熟了之后要迅速冲凉 水冰点的话口感会更好。配料可以按自己的口味来调配

没看懂什么意思？

鸡爪富含丰富的胶原蛋白，可以说是女生们的美容圣品。当然很多人爱它不仅仅是因为它的美容功效，它还是我们日常追剧必备的零食，像我就特别喜欢泡椒凤爪。而这款网红鸡爪要不是我亲身试吃，我真的不敢相信它能秒杀泡椒凤爪。水果的清香，超高的颜值，与柠檬搭配后，鲜酸爽辣的滋味，让人尝上一口就爱上，百吃不厌的消腻开胃的凉拌美食，能当零食也能当主菜，制作一大盘，连吃两天都没问题。准备需要的食材：鸡爪1.5斤。酸辣酱汁(泰式甜辣酱150克/姜蒜末/小米椒圈/蚝油1勺/香油1勺/料酒2勺/鱼露2勺/白醋2勺/糖/盐/)，柠檬片，八角步骤一：处理鸡爪，冰鲜鸡爪解冻缓化后，把脚趾剪除并对半切开，把碎骨冲刷洗掉。步骤二：把鸡爪冷水下锅，添加适量料酒、生姜片、一捆葱结、八角，大火烧开后，把溢出的浮沫剔除干净，继续焯煮8~10分钟，直到鸡爪焯煮得能让筷子轻易戳穿。步骤三：鸡爪熟透后控水捞出，放入早已准备好的凉水用并不断换水搓洗，洗至没见油花，即可控干水分捞出。步骤四：再放入冰水中冰镇30分钟，让鸡爪皮质收紧呈弹性口感，到点后控水捞出，用厨房纸把水分吸干，放入盆中备着。步骤五：把配方中“酸辣酱料”提及的所有材料全放入碗中，搅拌均匀后，淋入二勺热油炸香，拌匀制成料汁。把调配好的酸辣料汁倒入鸡爪中，混合拌匀后，添加数片柠檬和香菜提酸提香，一道麻辣酸爽的泰式凤爪就大功告成了，上手品尝吧！冰镇后的鸡爪不仅酸爽香辣，皮质更是弹口娇脆，柠檬清香辅助下，多都不腻口。酸辣味刺激味蕾非常开胃，促进了食欲，这样的美味，你可得赶紧试试呢，酸酸辣辣的口感，真是不要太好吃。想要无骨的鸡爪，那就得付出耐心和时间，毕竟是手动操作，一个个鸡爪剥好，还是需要时间的。但是无骨鸡爪制作出来，那可是好吃的不行，就因为是剥掉骨头了，非常容易入味，吃着那叫个爽快。首先得将鸡爪清洗干净，放到菜板上面，用菜刀将鸡爪上面的指甲剁掉。剁好后将鸡爪放入锅中，然后加入没过鸡爪的清水，再放入姜片和葱片。再淋入大概3汤匙的料酒去腥，然后开大火煮开，水开之后会有很多的浮沫，用勺子将浮沫去掉，再煮2分钟，将鸡爪煮至断生。等鸡爪煮断生之后，用漏勺将鸡爪捞出来，放入准备好的冰水里面，让鸡爪快速降温，泡过冰水的鸡爪，吃起来特别的脆爽，口感特别地好。鸡爪泡好之后，接下来我们要把鸡爪的骨头去掉，准备一把小刀，拿起鸡爪，用小刀在鸡爪的背部，鸡爪上面和鸡脚上面都划上刀口，然后将鸡爪的关节往下掰一下，这样鸡爪上面的骨头就松了，再轻轻地将骨头去掉。重复操作，将所有的鸡爪都去骨，去鸡爪菇是个费时间的事情，这一步需要有一点点耐心才行，这样做成酸辣味的无骨鸡爪，好吃的肯定的，毕竟一口一个，别提多开心了。

材料： 凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根，泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒 做法： 1.凤爪剪去指甲，从中间剁开一分为二洗净备用。 2.把处理好的凤爪放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。 3.另取开水锅，放入洗掉浮沫的凤爪，煮10-15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。 4.迅速用凉水冲洗干净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。 5.调料碗里加入鱼露、鲜味酱油以及适量盐调味，把青柠对切，将柠檬汁挤进调料碗里。 6.加入压成泥的蒜头。 7.加三大勺地扪泰式甜辣酱拌匀。 8.香菜去叶洗净，和罗勒、朝天椒一起切碎。 9.加入调料碗中。 10.挤过汁的青柠切小块，和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料。 11.泡好凤爪捞出沥干水分。 12.装进食品保鲜袋里。 13.加入调好的泰式甜辣味料，拌匀。 14.系紧封口，入冰箱冷藏腌制4小时左右即可。 温馨提示： 1.步骤4时用冰块泡凤爪，可以让凤爪表皮更Q弹有劲。这个时侯加些盐，可以帮助凤爪初次入味。 2.调料的用量，你也可以按自己的口味适当增减。 3.最后一步腌制凤爪时，不时的翻下面，会让它更好的入味。 另外，腌制的时间不亦过久，久腌后罗勒青柠会散发出淡淡的苦味。

　　甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;下面是我整理的一些甜瓜怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助! 　 　甜瓜做菜的方法具体如下： 　　炒香瓜的做法： 　　食材：香瓜一个(闻起来清香扑鼻，吃起来粉面香甜的)，基围虾8个，鸡胸肉一块。红辣椒一个，葱姜蒜适量。生抽，花生油，食盐、淀粉、胡椒适量。 　　做法： 　　1，鸡胸肉切片，用生抽，食盐，胡椒腌制一会。 　　2，基围虾烫熟，去皮。 　　3，香瓜去皮去籽，切块。 　　4，葱姜蒜红辣椒根据个人喜好改刀。 　　5，腌制好的鸡胸肉，加淀粉，拌匀，再加适量(不用太多，主要目的食防止肉片粘连)花生油，拌匀。 　　6，炒锅大火烧热，加适量花生油，下葱姜蒜红辣椒炒出香味，下拌好的鸡胸肉，划散，翻炒。 　　7，待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块，翻炒，加盐，继续翻炒，香瓜块粉碎。 　　8，关火，装盘。香瓜和基围虾都是寒性食物，基围虾还有点偏湿，所以我配了具有温补的鸡肉和少量辛辣的胡椒和辣椒来综合一下。 　　提示： 　　1、香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族。 　　2、脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。 　 　海味香瓜盅的做法： 　　香瓜一颗 苹果半颗 草虾仁四尾 小型鲜干贝四颗 蟹肉棒一条 低脂沙拉酱少许。 　　1.香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。 　　2.虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。 　　3.苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。 　　4.将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。 富含优质蛋白质及维他命，肌肤健康又亮丽! 　 　甜瓜的营养分析 　　1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦; 　　2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养; 　　3. 甜瓜蒂中的维生素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤; 　　4. 现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用; 　　5. 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。 　　香瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。 　 　每百克香瓜的营养： 　　香瓜的热量(千卡)：26.00 　　香瓜的膳食纤维(克)：0.40 　　香瓜的蛋白质(克)：0.40 　　香瓜的脂肪(克)：0.10 　　香瓜的碳水化合物(克)：6.20[5] 　 　甜瓜的药理价值 　　【性味】：香瓜甘、寒、无毒;瓜蒂苦、寒、有毒。 　　【归经】：入胃、肺、大肠。 　　【功效】：香瓜清热解暑止渴;香瓜子清热解毒利尿;香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。 　　【主治】：香瓜治暑热烦渴;香瓜子治肠痈、肺痈;香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎、鼻中瘪肉。 　 　甜瓜的相关人群 　　一般人群均可食用 　　1. 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用。 　　2. 出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。 　 　甜瓜的食物相克 　　甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。 　 　甜瓜的制作指导 　　应用于便秘：鲜瓜500克，每天早晚各服1次。 　 　甜瓜的食疗作用 　　甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经 　　具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效 　　用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

泰式凤爪难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料凤爪500克 洋葱100克 柠檬2个切片 辅料味精适量 香油适量 糖少许 醋少许 盐适量 泰国鱼露适量 鸡粉少许 干红辣椒少许 姜片少许 蒜瓣适量 泰式凤爪的做法步骤1. 将鸡爪洗净去爪尖，凉水下锅小火煮30分钟左右，捞出入冰水中过凉冷却。洋葱洗净，切片；干红辣椒斩成两段备用。2. 味精 香油 糖 醋 盐 泰国鱼露 鸡粉 干红辣椒 姜片 蒜瓣调成汁。3. 将鸡爪和洋葱片 干红辣椒段 柠檬片 姜片 蒜瓣浸没入味汁，放入0度冰箱中腌渍一天即可使用。

主料鸡爪500g 辅料盐糖适量 黄酒适量 白醋150ml 小米辣一小袋 洋葱三分之一个 芹菜少许 鲜红辣椒少许 大蒜半头 苎檬一个 姜四五片 泰式酸辣凤爪的做法步骤1. 1.买回来的鸡爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。2. 放水里煮大概七八分钟，煮时放入姜丶黄酒。煮好后冲凉并泡入冰水中。3. 3泡在冰水中的时候可以给鸡爪去骨（不去也可）。去骨之后放入冰箱备用。最好放几个小时。4. 吃的时候把葱未丶芹菜未丶大蒜未丶洋葱、鲜红辣椒丶小米椒放入，加入苎檬汁丶白醋丶盐糖拌匀及可。（拌好1个小时之后口感更好）小贴士鸡爪熟了之后要迅速冲凉 水冰点的话口感会更好。配料可以按自己的口味来调配

用料主料鸡爪1斤调料酱油少许姜适量蒜适量料酒适量红尖椒适量辣酱半瓶陈醋少许酸辣凤爪的做法1.鸡爪剪掉指甲，切边，放在流动的水中冲洗干净血末酸辣凤爪oI.jpg2.锅里放水和姜，烧开，放鸡爪进去加料酒，焯水，然后捞出来用冷水冲洗干净3.再另外煮一锅水，把鸡爪放进去煮15分钟，捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质，然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷酸辣凤爪QI.jpg4.拿一块干净的砧板和一把干净的刀，将蒜去皮后切碎，辣椒切丝；将蒜米、辣椒、半瓶李锦记蒜蓉辣酱、1勺陈醋和1勺酱油拌匀酸辣凤爪Zt.jpg5.将鸡爪沥干水放进“乐扣乐扣格拉斯”保鲜盒里，倒进第4步中做好的酱汁，抓拌均匀，在冰箱里腌制过夜即可食用酸辣凤爪Nd.jpg烹饪技巧1、些酱油能凉拌食用，有些酱油是不能凉拌食用的，所以买酱油时注意看说明，像老抽是一定要煮过才能食用的。2、可以多放点，味道比较浓郁，辣椒的份量看个人口味，不能吃辣的可以不放生辣椒，只放辣椒酱即可。3、种调料比例看个人口味搭配，配好后尝一下再搅拌。4、爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩，口感更好。

用料 鸡爪 12-20只 白醋 1瓶 白糖 足量 洋葱 2小颗 西芹 4小根 柠檬 3个 生抽 少许 青红剁椒 各一瓶 料酒 足量 盐 适量 姜片 4片 泰式酸辣腌凤爪的做法 买回的鸡爪与姜片，白水，足量料酒煮15-20分钟煮熟煮熟后捞起放凉将柠檬，西芹，洋葱洗净后淡盐水浸泡半小时用锅将切菜菜刀煮20分钟杀菌并烫干净菜板将柠檬切片，西芹切丁，洋葱切粗丝放米醋一整瓶再加纯净水小半瓶到没过菜，活匀下一整小瓶红剁椒下一整小瓶青剁椒加盐适量加生抽少许放入鸡爪活匀放入冰箱冷藏12小时取出，鸡爪已腌制成功摆盘小贴士1.糖和白醋一定足量2.盐生抽比例需边加边尝咸淡调整，过多过少都不好

山椒泡凤爪的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：微辣 工艺：腌山椒泡凤爪的制作材料： 主料：鸡爪500克 辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克 调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡凤爪的特色： 肉质滑嫩，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁。教您山椒泡凤爪怎么做，如何做山椒泡凤爪才好吃 1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半； 2. 干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包； 3. 仔姜洗净，切成薄片； 4. 西芹洗净，切成菱形块； 5. 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷； 6. 鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷； 7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀； 8. 放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时； 9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。