1,网红百香果鸡爪好吃吗 怎么做
用料 主料:鸡爪2斤 配料:小米椒,杭椒,柠檬一个,洋葱一个, 香菜,蒜瓣,生姜,也可以放一个百香果 调料:料酒,盐,糖,味极鲜,蚝油,香油,醋 网红鸡爪的做法 步骤:1.配料该切片切片,该切段切段2.烧热水把姜片放锅里,加适量料酒,把鸡爪放进去大火煮5分钟,小火煮10分钟左右3.捞出鸡爪放凉水冲凉,把爪子指甲剁掉,控干水分4.把切好的配料放盆里加入调料拌匀,放入鸡爪再次拌匀,用一次性手套两手一起拌,冰箱里还有多余位置就在盆上直接包保鲜膜放冰箱睡一夜,不够大就分小碗裹保鲜膜看剧,喝啤酒最佳伴侣
2,白凤鸡爪怎么做
原料:生鸡爪400g,野山椒1小瓶(超市有售),泡灯笼椒5枚,白醋300克,绵白糖200g ,盐味精料酒少许,葱姜花椒少许。做法:将鸡爪洗净剪去脚尖,大锅放水,投入鸡爪,放料酒,葱姜大火煮5分钟,注意,千万不要把鸡爪煮烂了。鸡爪捞出凉透,准备一个密封的容器,一般微波炉用的玻璃缸就可以,把白醋,糖,泡椒,野山椒,盐,味精统统放下去,然后放入鸡爪充分拌匀,可以加适量凉开水,以没过鸡爪为限。接下来就是漫长的等待了,把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置3到5天,然后就拿出来吃吧。。
做法材料: 1. 急凍鳳爪兩斤2. 貴妃雞汁一支 3. 蒜頭6粒 4. 冰塊兩排浸汁: 蒜頭6粒去衣輕拍.用少許油爆香蒜頭,加水3杯.水滾後再加貴妃雞汁1.5杯.水滾後試味.(若味 道較淡可加少許鹽;若味道較鹹可加少許水,待涼備用.) 作法: 鳳爪先剪去甲尖再斬成兩件,燒滾水一鍋,否則鳳爪不夠爽口.)鳳爪浸涼後取去碎骨, 瀝乾水份注入浸汁,放入冰箱冷凍6小時即成.
3,南宁街边百味凤爪的做法
凤爪的做法主料鸡爪8个(4对)调料冰糖10克 八角3个 花椒1茶匙 生抽3大汤匙 白砂糖50克 香叶4片 水350毫升 植物油500克凤爪的做法1.锅中放白砂糖 50克 、清水 50克,放入锅内,煮成糖色2.待糖色金黄色时,放入鸡爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒)3.取一奶锅,放入植物油烧至四成热,分两次炸制。期间需要翻面4.炸至枣红色捞出沥油,准备卤汁材料5.将卤汁放入锅内,大火煮开后,转小火煮15分钟,将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上6.经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开,把卤汁连同鸡爪一同放入锅中,大火收干汁水即可烹饪技巧1、油温不能过热,四成左右即可下过炸;2、炸制鸡爪看到颜色稍深即可出锅,以免炸焦。希望我的回答对你有帮助
介绍一个调料不用太多的.配料:食盐,一瓶泡椒,凉白开,花椒,白酒1.将鸡爪洗净剪去指甲,然后破开,放入沸水中煮熟(不要太长时间)2.捞出鸡爪,用凉水迅速冷却,这样可以使鸡爪脆嫩.并控干水分待用.3.将泡椒整罐倒入大容器中,再加入少许花椒料酒,适量盐,放入鸡爪,加入凉白开.4.封好容器,放入冰箱中,隔夜便可食用.注意,泡椒最好到超市购买,且挑选价格较贵的(因为本人不懂得如何挑选好的野山椒只能从价格判断)剩下的泡椒可以捞出来炒菜.比如山椒牛肉丝,山椒鸡胗.望采纳,急求财富值
4,白凤爪的做法白凤爪怎么做好吃白凤爪的家常做法
主料鸡脚1000g辅料食盐适量盐焗鸡粉适量生姜适量味精少许麻油适量步骤1.把鸡脚洗净对半斩开,放些盐和焗鸡粉抓匀,腌制4个小时。2.把腌过的鸡爪洗净,锅中放水,放两小勺盐和焗鸡粉,再放入姜丝和味精,把鸡爪放进去煮至熟透。3.煮好的鸡爪倒出洗干净泡沫。4.锅中再放水,放两小勺盐煮开后关火,把水倒出盘子放凉,把煮熟的鸡爪放进盘子,用保鲜膜盖好,放进冰箱速冻4至5个小时后取出,捞出鸡爪上碟。5.装上碟的鸡爪放些麻油拌匀,就可以亨用啦。
用料 鸡爪 500克 卤汁 适量 烧烤腌制调料 适量 香烤凤爪的做法 鸡爪洗净去掉脚趾甲卤汁(如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可)烧烤腌制调料将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪即可捞出凤爪用凉水过凉,并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液再浸泡好鸡爪放入一容器中,倒上腌制调料用手搓动,使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上腌制好的鸡爪取出,用竹签将鸡爪串起来,放入烤箱中层上下火180度烤10分钟10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面,并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料,烤盘再放入烤箱中层,上下火180度烤10分钟即可小贴士1、鸡爪必须要先经过煮制,这样可以去除腥味,再就是烤制时容易成熟;2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会,去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发;3、腌制时间越长越入味,最好是腌制24小时,这样味道更浓郁。
5,百香果凤爪的做法步骤图百香果凤爪怎么做好吃
百香果凤爪的做法步骤材料:鸡爪、朝天椒、小米辣、洋葱、大蒜、小蒜、生姜、小葱、香菜、百香果调料:菜酱、油、料酒、白醋、鸡精、白糖步骤:1.首先,生姜切片,大概5片的样子,锅中烧开水2.将超市买回来的鸡爪洗净,将它们的指甲咔擦掉,一定要多洗几遍,洗干净!!3.水烧开之后,将鸡爪倒入锅中,然后倒两勺料酒,大的勺子两勺哦,然后将姜片放入锅中(大概煮15分钟左右)4.这个时候趁锅里在煮鸡爪,我们就合理运用时间,准备这些配料啦5.切6个大蒜,半个生姜,半个洋葱,3个野小蒜(这个是看个人,我个人比较喜欢吃小蒜我觉得比大蒜更香),小米辣3个,朝天椒3个,百香果一个,香菜一把,小葱半把,将以上这些切好备用放入盘中。6.用一个碗来准备调料:白醋5勺,酱油3勺,白糖1勺,鸡精1勺7.好了,这个时候鸡爪差不多熟了,将鸡爪捞出用凉白开冲一会,再将鸡爪放入之前准备的凉白开中浸泡20分钟,主要是为了去油,还有就是可以让肉质变得更有嚼劲哦!8.鸡爪冷却完之后就可以将之前准备的调料配料倒入鸡爪中,最后一步加入百香果,然后开始拌9.最后用密封盒放进冰箱,腌制5.6个小时就可以吃啦,腌制一晚上更有味
用料 姜 一大块 姜 8片 料酒 适量 鸡爪 30只 生抽 适量 醋 适量 鲍鱼汁 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 洋葱 半个 香菜 一把 百香果 2个 蒜 半个 辣椒 2个,按个人口味调节 百香果凤爪的做法 鸡脚切掉脚趾,对半切开。然后开水里放进拍扁的大块姜,和料酒,倒鸡脚,煮8-10分钟。停火捞出后用冰水浸泡鸡脚。把鸡脚上面的胶质洗掉。鸡脚倒入干净的盆里,加入以上调味料。再加洋葱,姜蒜,辣椒,香菜,百香果,盐,鸡精。充分搅拌。可以试一下酱汁的味道,稍微咸一点会更容易入味。盖上保鲜膜,冷藏3个小时以上,期间有时间可以搅拌一下以便入味。完成。