白酒的五种口味是什么？有些人不喝白酒，不明白白酒有什么好喝的。无论什么样的白酒，只有喝在嘴里才是辣的。一瓶白酒主要由这五种不同的口味组成。在酸酒酿造过程中，酸是白酒中重要的风味物质。中国白酒目前有十二个香型，每个香型白酒的风味都不一样，但都有一个共同的味道，就是老酒特有的老香。
觉得酒好喝的人到底喝到的是什么味道？
哇 感觉这个问题就是为我量身定做的！喜欢喝酒的人 酒真的是香的，能够品出里面很多种味道，厚重的酒糟味，能想象出在翻动酒糟发酵的场景。谷物的香气，就是那种稻谷加工厂有时候能闻到的味道。泥土味等等。口感，大部分不喝酒的人可能只觉得辣，就好像不吃辣椒的人永远不知道辣椒的香。正是这种刺激的口感更像是一种挑战，在这种刺激的口感里去细细品味一丝甘甜。
知道白酒的味道怎么来的吗？
白酒的5味是哪5味有的人不会喝白酒，也不明白，白酒有什么好喝的，无论什么类型的白酒，喝到嘴里，只有辣。殊不知，白酒还有5种口味——酸甜苦辣涩。一瓶白酒主要是由这5种不同味道协调而成的。要细细品味，才能尝出5味白酒不同的滋味。今天，就来了解一下白酒中的5味一酸在白酒的酿造过程中，酸是白酒中的重要呈味物质。
白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲乙丙丁戊已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。在蒸馏时通过挥发汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。二甜好的白酒有着绵甜的感觉。白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，这些多元醇不但具有甜味而且是粘稠体，能给酒带来丰满的醇厚感，使白酒味绵甜醇滑。
三苦其实，有很多因素都可能导致酒的苦味，白酒的苦味主要是由于过量的高级醇较多的酚类和糠醛引起的。很多人会觉得酒苦是劣质酒的表现，但是其实少量的苦味，会让一瓶酒更具有风味，口感更有层次，更显醇厚。四辣很多人第一次喝白酒的时候，头一个感觉就是辣。白酒中的辣味主要来自醛类。如甲醛乙醛丁醛戊醛己醛糠醛甘油醛缩醛等，另外高级醇也具有刺激性的辛辣味，它们强烈刺激神经，使之产生辛辣感。
五涩白酒的涩味主要是由高级醇单宁过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味不应显露。白酒中的涩味，多是由酸甜苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的，涩味一般都与苦味相伴而出现涩苦。不同香型的酒不同的酿造工艺，都会让一杯酒呈现不同的味道。
酒，到底是什么味道的？为什么那么多人喜欢喝酒？
谢邀！本人烟酒不沾，即使在应酬宴会上大家都知道，故沒有人对我劝酒敬酒。我只知白酒有强烈的刺激性辣味。据说适当饮酒可舒筋活血，但不能过量，否则有害身体健康(如醉酒伤胃或引发酒精肝)。据说饮酒也是一门社交的基本功，有些负责接待工作的女同志为给老总领导们挡酒替酒喝个半斤到一斤白酒都不成问题。一般的女士聚会都能喝上几大杯红酒或啤酒，这是很平常的事。
老白酒到底是个什么味呢？
我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。每当品鉴到一款老酒的时候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸酯醇醛酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态。
当一口陈年白葡萄酒缓缓流入口腔时，酒液在舌尖与牙齿和脸颊之间游走。每一滴与味蕾近距离接触后，都是满满的香味。醇厚的口感不仅和谐，还散发出另一种味道，那就是老味就像陈年陈皮散发出的陈厚感，陈年腊肉散发出的凝脂香气，老抽散发出的醇香甜味。这就是时间的味道。这是一杯刻有时间印记的美酒。每次喝的时候，你们都在哀叹，你要和我共度余生。人生五味皆嫌短，需要老酒滋润心田。
