1，买的米醋打开瓶盖有股白酒的味是什么情况
正常现象！酒与醋的发酵过程是差不多的，只是如何控制的事。
2，为什么白醋的配料表上写的是白糖和白酒
白醋的配料表上写的是白糖和白酒，这样标注是正确的。国家相关标准规定，成品的配料只能标示做成成品的最初使用原料。白醋用粮食加白糖发酵，会有一些酒分产生。就如酒的原料只可以标注高粱、小麦等，不能直接写成高粱、曲等。
3，9食醋为什么会有酒精味道
其实，传统工艺酿造食醋就是酿酒以后不用的尾酒慢慢变酸，经过一系列的化学发酵反应就变成了米醋，现在市面上很多醋都是用冰醋酸家化工原料调配出来的，判定1，有很重酒精味，有可能不是粮食做的醋，或者调配比例不对。2，有可能是不太好的醋（假醋）个人认为。3，有点点酒香味（粮食）因该是正常的，
