白酒自然发酵怎么样，酒在不停发酵后会怎么样

变成高纯度的酒。。。

发酵主要区别于菌种和营养物，粮食酿酒个麦芽发酵，健康程度来说应该没什么区别，只是口味不同，营养成分不同，但是主要营养物质还是相同的

自然发酵酒入口比较绵、而且不是太烈。反这加入香料后的酒闻其味到很香厚，但在口感上要烈，还能容易醉。

额

白酒发酵离不开酵母菌。怎么办？拌匀就可以了。丹宝利酵母、安琪酵母的使用量大约千分之0.5就能够满足酿酒需要。

白酒被愈为中国的夕阳产业。市场前景应该一般。快曲什么意思我就不知道了。不过单加糖化酶 和酵母发酵期在4—6天

什么白酒发酵师，是酿造师吧！前期较累，积累经验后跳槽去指导工作还不错。白酒生产技师：国家级品评师、国家级酿造师、国家级勾兑师。 品评师最高认证 国家级白酒评委、次级省级评委。

白酒发酵温度每个香型有点差别。比如浓香型，入池温度一般夏季比室温应低些，但因夏季温度高，不容易降温；冬季一般入池温度16度以上，发酵温度幅度应在16个以上，这个窖池的出酒率就比较正常。一般入池次日品温有微小变化，第7-9天升到最高，随后的日子是生香酯化阶段。

并不是自己酿酒味道就好，按资料操作人人都会酿出酒，至于味道不能保证的，关键是发酵决定的。酿酒酒好比炒菜，参考的书籍，厨房和原料都一样，但是厨师不同味道也就不同，所以酿出上等美酒需要正确的方法+经验+实践。多看书，多实践。经验够 了一样能做出好的酒。就像家庭主妇的拿手菜有可能比酒店厨师的做的还好，

并不一定，专业人员酿出来的酒肯定会比我们这些没学过的要好望采纳谢谢

从事酿酒行业的人，自然会对酿酒更加理解，酿出来的味道肯定比你这个新手强

不一定吧

白酒发酵过程是升温过程，当酒醅发酵的温度下降了，主发酵期基本结束，这时候就可以取出蒸酒。主发酵期结束了，当然还可以适当延长几天时间。有利于白酒酯化，这样发酵的白酒随着发酵期延长，香味物质增加。

首先选择优质发酵剂，做好清洁卫生，尽量避免杂菌感染，辅料清蒸，合理配糖，用曲合理，入池水份适当，入池低温缓慢发酵，就能酿出好酒

尝一点

看酒籽醒了没有。

看一般都是酿酒老手，看酒花就知道多少度，怎么样，口感如何，天.金村的老手就是这样，老牛了，不过，一般人都说，用手摸摸发酵池的温度就能知道。