1. 自然发酵是什么意思
固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质同。算是自然发酵。
2. 自然发酵与人工发酵的区别
全发酵是在制作干茶的过程中进行非常高程度的发酵，比如红茶，揉捻后就开始发酵。后发酵是在茶叶已经制成干茶之后再进行发酵，所以后发酵一般情况下都要人工加湿，比如普洱熟茶。
3. 什么叫做发酵
链烷烃是指碳原子之间以单键结合成链状（直链或含支链）的烷烃。比如甲烷、己烷。烯烃是指含有C=C键（碳-碳双键）的碳氢化合物。比如乙烯、丁烯等
4. 什么叫自然发酵
箩筐发酵指的就是用竹筐发酵茶。竹筐发酵，是离地发酵的一种。底下是木板，木板要把它垫起来不让它落地，用竹坯把它围起来，这一筐茶大概在两百到三百公斤左右。
这种发酵方式发出来的茶一个是堆味很小几乎没有，一个是汤色要比大堆清亮一些，高档的散茶一般来说就是用现在这种发酵方式。这一筐已经翻了第四次，再过四、五天就可以出堆了。现在很热，温度还是挺高的，堆心温度是60.5度，其实对于大堆来说温度可能还会比这个高一些。
5. 天然发酵是什么意思
发酵又称腐熟，是指动物蛋白质及其有关之有机物分解成无机物，而且回到大自然物质循环的过程，特别是由缺氧微生物和腐化细菌。分解是一个大自然经常进行且非常重要的过程。腐熟物通常导致胺物分解时出现如腐肉碱和尸碱等的生物碱，具有腐熟气味。在生物学方面，腐烂和发酵在某程度上有少许相似，基本上二者同样意味著允许有机物质转变或分解成另一些物质。
6. 自然发酵和酵母发酵的区别
发酵粉-一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质 。因此产品的味道不会受到影响。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。严重注意一下发酵粉中铝的含量,食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。
酵母和发酵粉都有发酵的功能，但有着本质的区别。
酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸钾铝或硫酸钾铝，S.A.S.）、泡打粉(baking powder)等几种物质。
7. 生物发酵是什么意思
意思就是将油枯通过发酵，祛除其中对植物或动物生长有害的成份。
8. 自然发酵是什么意思啊
红茶的普通发酵红茶的感官品质优于自然发酵。其区别主要表现为香气甜纯持久，滋味醇和不苦涩，汤色与叶底更为红明。
普通发酵红茶的水浸出物含量、游离氨基酸总量、可溶性糖含量及茶红素含量均显著高于自然发酵，而自然发酵红茶茶褐素含量显著高于普通发酵。
色差分析结果也表明，普通发酵红茶汤色较自然发酵明亮。
9. 发酵的意思是
此处的发酵是指加湿加温，使鲜叶产生红变。
以红茶为例，具体操作方法是：鲜叶经揉捻后，起一个堆子，一般要盖块湿布，以天气定要不要人工加温，发酵过程中要翻动，以使发酵均匀，行内称“扒皮”，即将外面的茶翻到里面去，里面的茶翻到外面来，几个小时后（这个具体的时间要看青做青的），发酵过程就好了。瞎说两句，希望能帮到你。
10. 发酵的意思是什么意思是什么
双氧发酵是指同时进行有氧和无氧发酵。有氧发酵指借助微生物在有氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
无氧发酵指借助微生物在无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。