卤水鸭翅，卤水鸭翅怎么做的具体步骤

食材明细鸭翅2斤大料2个香叶2片丁香1粒陈皮适量卤水汁适量老抽适量料酒适量草果1个甘草3粒姜片适量咸鲜口味焖工艺一小时耗时简单难度卤水鸭翅的做法步骤11、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；22、把准备好的调料放入调料袋中；33、锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；44、煮开后放入鸭翅；55、开锅后转中小火；66、盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时；77、真好吃，吧唧吧唧88、灰常不错滴下酒菜99、在显摆显摆

卤水鸭翅是一道美食。主要原料：主料： 鸭翅2斤 辅料： 大料2个 香叶2片 丁香1粒 陈皮适量 卤水汁适量 老抽适量 料酒适量 草果1个 甘草3粒 姜片适量 。1. 1、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；2. 2、把准备好的调料放入调料袋中；3. 3、锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；4. 4、煮开后放入鸭翅；5. 5、开锅后转中小火；6. 6、盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时；7. 7、真好吃，吧唧吧唧8. 8、灰常不错滴下酒菜9. 9、在显摆显摆

食材明细鸭头5个葱适量姜适量香菜1棵八角3个花椒适量桂皮1块香叶适量干辣椒丝适量盐适量鸡精适量白糖少许料酒少许生抽适量老抽适量1. 将鸭头清理干净2. 一切为二备用3. 锅内烧水下入鸭头焯几分钟4. 用凉水洗净5. 葱切段，姜切片备用6. 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净7. 将鸭头放入锅中，加适量水，放入葱姜8. 再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝9. 倒入生抽、老抽10. 滴些许料酒，加盐、白糖、鸡精，大火煮开后转小火煮半小时即可卤水鸭头做法小贴士①卤鸭头是一道凉菜，煮好后焖一段时间后再吃味道更好②卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味

卤鸭翅 "料： 鸭翅 调味料： 花椒、八角（大料）、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、麻油（香油）、料酒、葱、老姜 做法： 1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。 2.原锅洗净，再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅烧开，调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。"

调料：廖排骨浓缩卤汁（麻辣味）、麻油（香油）、葱、老姜 　　做法： 　　1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。 　　2.原锅洗净，再加水、廖排骨浓缩卤汁、料酒、鸭翅烧开。3.调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

主料1000g鸭翅 配料适量油3勺盐适量葱姜1个草果1勺料酒3个八角15粒花椒1个桂皮3片香叶2大勺老抽1大勺生抽1勺白糖适量鸡精制作步骤1鸭翅洗净，一剁为二。2飞水，捞出，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。3草果1枚、八角3个、花椒十几粒、桂皮1个、香叶3片（或用现成的卤肉料也可），用纱布或卤料盒包好。4铁锅放水，放入葱段、姜片及卤料包（盒）。5倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺盐、1勺白糖、适量味精调味（喜辣者，可放一个干红辣椒），大火烧开。6将飞过水的鸭翅放入，再次烧开后，转小火，卤制20分钟，关火。7浸卤半天，待入味，即可食用。

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅做法：1.鸭翅去杂毛，洗干净。2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。4.鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。5.关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

1 原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。 　　2 做法： 　　2.1清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。 　　2.2水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。 　　2.3锅内放适量的食用油，烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油。

卤鸭翅的做法?1、鸭翅洗净，然后用料酒、生抽、糖、油腌制两小时左右； ?2、料酒、生抽、糖的比例是1：1：1； ?3、油少量即可。这个配方我认为太甜，如果喜欢甜一点的朋友，可以用这个配方，我实际使用的配方，1斤鸭翅，用家里的瓷汤匙，6汤匙的料酒、6汤匙的生抽、3汤匙的糖，这个配方是最合适我口味的配方。 ?4、腌制好的鸭翅放入不粘锅中，用小火慢慢煮至鸭翅软烂，然后收汁出锅即可。