1. 姜丝牛肉图片
做法
食材清单
嫩姜 300g 、 牛肉 150g 、 彩椒 半个 、 葱 1根 、 蒜 3个 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 盐 少许
做法步骤：
步骤1/12
新鲜的嫩姜
步骤2/12
洗净切丝备用
步骤3/12
牛肉泡清水去血水
步骤4/12
牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入料酒、黑胡椒、生粉搅拌均匀腌10分钟
步骤5/12
锅烧热倒入适量油，加入牛肉翻炒至变色
步骤6/12
加入少许生抽调色，盛出备用
步骤7/12
锅里留少许油，加入葱蒜、彩椒丝一起爆出香味
步骤8/12
倒入姜丝爆炒至变软
步骤9/12
加入炒好的牛肉丝一起翻炒片刻
步骤10/12
加入少许盐、鸡精调味
步骤11/12
出锅前撒葱段
步骤12/12
2. 姜丝牛肉图片真实
牛肉可以用生姜的，去腥味
3. 姜丝牛肉丝家常做法
1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。
4. 姜丝牛肉的做法大全窍门
可以，洋姜可以炖牛肉。
但是炖牛肉加洋姜不是作为调料使用，不能替代生姜调味。洋姜只是作为配菜而已。通常洋姜是作为泡制咸菜的原料使用。
洋姜，又名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
5. 姜丝牛肉做法
步骤1
1.制香油：菜籽油入锅烧至八成熟，下八角、桂皮、香叶、干花椒 丁香小火熬十几分钟，中途加葱姜蒜，葱要整颗洗净，留根须（这个很重要），过滤冷却备用。
步骤 2
2.牛肉剁碎，加少许料酒，盐，胡椒粉，蒜末姜末炒熟备用。
步骤 3
3.水面煮熟迅速捞起甩干水，放盘加熬制的香油酱油拌匀，宜宾燃面一般趁热加小块猪油，口感更好，再加花生碎和炒芽菜。
步骤 4
4.根据个人喜好加炒好的牛肉末，红椒碎，辣椒油，味精。
6. 泡姜牛肉丝图片
主料:
牛肉520g
辅料:
泡姜适量
泡椒适量
八角3个
三奈少量
大蒜3瓣
郫县豆瓣适量
花椒适量
大葱一根
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉洗干净 直接放在锅里煮 这样过到水 然后再切
2· 最好是用混合油 我用的是牛油和调和油 等油热了以后 就把所有的备好材料一起倒下锅 注意哦 泡椒会溅油的
3· 上一个步骤炒一分钟左右 这个时候就放郫县豆瓣酱了 让它多炒一会儿 把豆瓣酱的香味炒出来
4· 放牛肉 炒几分钟
5· 加水 一定要多加水 先用大火熬 然后开了之后转小火 可以倒一小勺的醋 这样可以缩短时间的哦 但不会影响口感的 熬的时间一个半小时就基本差不多了
6· 单独做汤 觉得太单一的 可以等熬好后 加土豆、胡萝卜或者白萝卜
7. 嫩姜牛肉丝
不能。原因如下：
姜分两类：嫩姜和老姜。
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。
老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。
挑姜时，需要注意三点：首先，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。最后，还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。 嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。
嫩姜：适合体质燥热者，常见症状是易嘴破、长痘痘、便秘、流鼻血等，比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。
老姜：适合体质虚寒者，常见症状包括手脚冰冷、经痛、常腹泻、易感冒人群，含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。
8. 姜丝牛肉图片高清
1，准备好牛里脊，白兰地酒，将蒜头切成蒜片备用。
2，将牛里脊切成1.5厘米的方丁，用黑胡椒粒、盐和白兰地酒抓匀腌制30分钟。
3，用麦芽糖、少许盐、头抽和白兰地酒，调制成一个浇汁。
4，中火，用平底煎锅，倒入橄榄油，将蒜片炸成金黄色的脆蒜片，然后夹起，备用。
5，中小火，用炸蒜片的尾油，将牛肉粒慢煎至变色。
6，当牛肉粒全部变色后，开大火，将步骤3的浇汁淋下。
7，当浇汁煮开，让每粒牛肉丁都沾上浇汁后，马 牛肉粒盛起（一次泻汁）。
8，将盛起的牛肉粒摆放好。
9，中火，将浇汁收干。
10，当浇汁收干至稠时，关火。
9. 姜丝炒牛肉图片
准备食材：青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、醋、淀粉、食用油
爆炒牛肉做法步骤:
步骤1
将牛肉冲洗干净后，尽量切薄切细一点，因为牛肉要下锅时间短，又薄又细的牛肉才能更容易快速炒熟。
步骤2
将牛肉放碗中，加生抽、老抽、料酒、醋，朝着一个方向搅拌，搅拌好后，再加干淀粉搅拌，最后加食用油搅拌，腌制十分钟。
步骤3
将配料准备一些，青椒洗净去蒂，切成青椒丝，蒜瓣洗净拍碎或者切片待用。
步骤4
腌制好后，炒锅先烧热，再倒入多一点食用油，烧热到五成热时，将牛肉倒入锅中快速翻炒，炒至变色后盛出。
步骤5
留下底油，将蒜倒入锅中爆出香味，再倒入青椒翻炒，炒至断生后，将牛肉倒入锅中，加生抽和食材调味。
步骤6
再多翻炒十几秒钟即可出锅，一份香喷喷的青椒炒牛肉就做好了，色香味俱全，好开胃。
10. 姜丝牛肉丝
牛腩可以做牛肉丝，
先把把牛腩切丝备用
1: 芹菜切段,蒜末,红辣椒,姜丝切好,将调味料先调好。
2: 牛肉丝加入醃料,醃约10分钟即可。
3: 锅中放入一大匙的油,倒入牛肉丝炒至颜色变白即可捞起。
4: 放入蒜末及辣豆瓣酱爆香。
5: 放入姜丝,红辣椒丝及芹菜拌炒。
6: 炒至芹菜略熟后倒入牛肉丝及调味料,大火快炒即可