1. 凉拌腐竹木耳的做法
原料
木耳适量，萝卜适量，圆葱适量，蒜末适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量
第1步，腐竹凉水泡软切成小段，木耳去掉根部，水开煮一分钟捞出过凉水，控干水分，放入胡萝卜片，黄瓜片。
第2步，放入圆葱，蒜末，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，抓拌均匀装入盘中即可。
第三步，美味又好吃的萝卜丝拌腐竹做法完成开吃了。
2. 木耳腐竹的做法凉拌菜窍门
木耳不需要炒。只要在开水里面焯一下就可以了。用开水焯过的木耳，可以去除木耳中的杂质。烫掉木耳表面的细菌和有害物。凉拌腐竹的时候，一定要放点蒜，这样吃起来才卫生干净。腐竹和木耳都是非常有营养的物质。比如木耳。可以净化血液中的垃圾和有害物质。还能够促进肠胃酸碱平衡。使人体健康。
3. 凉拌腐竹木耳的做法大全窍门
主料：
水发腐竹适量
水发银耳适量
芹菜1根
辅料：
花椒油少许
配料：
蒜1瓣
香葱1根
酱油少许
醋少许
盐少许
做法：
1. 水发腐竹，芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水
2. 芹菜斜着切片，腐竹顺着纹理手撕成条
3. 银耳温水发泡40分钟，洗净摘成片
4. 花椒葱油：将花椒粒和葱片放碗中，浇上热的胡麻油即可
5. 扎麻麻花油：将扎麻麻花放碗中，浇上热油即可
6. 将三种材料码放在玻璃缸中，放少许盐，蒜末，葱丝，放少许花椒油和扎麻麻花油
7. 再放入少许小小盐酱油和几滴醋，搅拌均匀即可，如果喜欢，还可以放辣椒油
4. 凉拌腐竹木耳的做法家常简单窍门
主料：干腐竹数根，黄瓜半根，芹菜2根配料：干辣椒 2个，花椒 5粒，生抽、盐、醋、白糖、芝麻。做法：
1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡一夜（冬天温水）
2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；黄瓜芹菜（芹菜可在开水中先氽烫，烫后过凉水）洗净切小段
3.用盐，生抽，醋，一点点白糖调味拌匀
4.锅中倒入少许油，三成热时放入花椒小火炸香，再入干辣椒，变色锅离火捞出，余油烧至起烟，起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀，撒上少许芝麻装饰即可 .
5. 凉拌木耳腐竹做法大全的做法
王刚凉拌菜的做法
用料
木耳 适量
腐竹 适量
黄瓜 适量
花生米 适量
做法步骤
步骤 1
碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用，
步骤 2
腐竹木耳提前泡开，黄瓜拍成小块，氻干水分倒入盘子放入酱料，放入花生米拌匀即可。
6. 腐竹木耳凉拌怎么做
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料黑木耳：1把; 腐竹：3根;
黄瓜: 2根;
葱：适量; 蒜：适量; 白糖：适量; 苹果醋：适量; 食盐：适量; 辣椒油：适量; 香油：适量; 酱油：适量;
腐竹木耳拌黄瓜的做法1腐竹用凉水泡发
2黑木耳用温水泡发
3黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替
4将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下
5捞出来浸入冷水中
6将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
7放入葱丝和蒜末
8放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可
9再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节
10用筷子搅拌均匀即可食用
7. 凉拌腐竹木耳的做法大全
虽说荤菜永远都更香，但是素菜也是少不了，可能最近荤菜做太多了，今天是出奇的想吃一个凉菜，那做凉菜呢就两点，食材一定要简单，口感一定要入味，今天我们就返璞归真做一个最最家常的凉拌木耳腐竹！
大家都知道，现在网上有很多神器，价钱便宜生活使用也方便，今天我们这个凉菜也要用一个神器，接下来我们看看具体做法。
1.首先把腐竹和一把干木耳简单的清洗一下，再把两者一起用常温水泡一个小时，这里千万别用热水，会把腐竹泡烂。
2.用常温水长时间泡出来的腐竹没有硬芯也不会糜烂，一个小时木耳和腐竹泡好后，我们把大一点的木耳切小一点，腐竹切成段。
3.下面我们再调一下凉拌汁，好的凉拌汁可以应用在很多凉拌菜上，先准备几粒大蒜和几个小米辣放在我们的捣蒜神器里边打成蒜蓉，这个神器在网上都可以买得到，虽然拍蒜的男人显得很霸气，但这个东西好方便。
捣碎以后倒入碗中，加入辣椒面、小葱白，再浇入7成热的热油把辣椒粉的辣味激发出来，同时热油也能去除大蒜的生蒜味。
再倒入生抽、香醋、香油、食盐、白糖搅拌一下，把这些调料化开凉拌汁就调好了。
4.现在锅内烧水，我们把木耳和腐竹焯一下，水烧开后先倒入木耳，焯水2分钟，再倒入腐竹，30秒以后倒出用清水冲洗，放入盆中。
5.拿出几根黄瓜，用力拍碎后斜切成段和木耳腐竹放在一起，再倒入刚刚调好的凉拌汁，用手抓拌均匀。
把凉拌汁和食材充分的融合在一起后撒一把花生米，一点香菜再次的搅拌一下。非常美味的凉拌菜就做好了！
简简单单的做法，味道也十分丰富，并且对食材恰到好处的处理，最大保证了凉菜的口感，在你不想吃肉没有食欲的时候可以尝试着做一下这个凉拌菜，清脆爽口，令人心旷神怡这么简单，你学废了吗？
8. 凉拌腐竹木耳的做法大全家常菜
腐竹是我们常见的一道家常菜，不但具有独特的口感还含有丰富的蛋白质和营养，今天用腐竹做一道好吃的热菜，脆嫩可口，开胃下饭，吃着也舒服。
用料
腐竹 100克
木耳 10克
胡萝卜 半根
葱 3根
蒜 2瓣
葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
食用油 适量
【酱汁材料】 用量
六月鲜特级原汁酱油 2勺
味达美醇鲜蚝油 1勺
盐 1小勺
水 半碗
做法步骤
1、准备好材料
2、腐竹提前泡发
3、木耳提前泡发
4、腐竹洗净切寸段，胡萝卜去皮切菱片，木耳去蒂洗净
5、蒜切末，葱切寸段
6、调酱汁：六月鲜特级原汁酱油2勺+味达美醇鲜蚝油1勺+盐1小勺+水半碗，搅拌均匀
7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
8、加入葱伴侣6月香豆瓣酱炒出香味
9、加入腐竹木耳胡萝卜，翻炒均匀
10、加入酱汁，焖煮3-5分钟
11、加入葱段，翻炒均匀即可
腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
9. 凉拌腐竹木耳的做法视频
凉拌腐竹时腐竹和木耳都要提前两个小时左右用冷水泡上，等到要拌凉菜时，先把木耳挑一下，把木耳的根部和一些不好的木耳去掉，有些木耳都腐烂了，一定要扔掉，挑好后把它放入开水中焯水两分钟左右，这样可以杀死一些有害细菌，腐竹也一样要焯水，然后用冷水过一遍，就可以拌了！
10. 凉拌腐竹木耳的家常做法窍门
食材用料：腐竹6根，木耳10克，花生仁10克 黄瓜半根，辣椒适量，大蒜适量，盐适量，香菜3根，1勺油辣子、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、3勺醋、1勺香油
做法步骤：
1.将腐竹倒入没过食材的淡盐水浸泡一会
2.腐竹泡软后切成4厘米的小节，泡发的水木耳清洗干净，黄瓜用盐将表面搓洗干净，拍扁切成小段，而香菜洗净切成小段，最后将花生仁也清洗掉表面灰尘，而辣椒、大蒜洗净切成碎末装入碗中备用
3.起锅，锅内倒入适量清水，调入少许盐，下入花生米，煮沸后中火焖煮10分钟左右
4.就着锅内沸水，直接将木耳放入锅中，汆烫两分钟后继续下入腐竹节，放在里面继续汆烫两分钟后一起捞出过凉水即可
5.然后将所有准备好的食材（煮好的花生米、腐竹节、木耳、黄瓜、香菜）都放入一个碗中备用
6.下面来调配凉拌酱汁：锅里加入少许油烧热至冒烟，分次淋入蒜末和辣椒碎中，充分激发出它们的香辣味，再调入1勺油辣子、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、3勺醋、适量盐、1勺香油，搅拌均匀即可
7.最后将调好的料汁淋入食材碗中，抓拌均匀即可，不急着吃也可以放入冰箱中冷藏一会，吃起来口感更加清爽入味