1. 醪糟怎么吃补气补血效果好
甜酒煮鸡蛋可能有好多做法，各人有各人的囗味。我的做法是懒人做法，把鸡蛋打散后放在热锅煎熟，再把甜酒倒进锅煮一会，别熟的大久，否则酒味都被煮没了。盐也无须放大多，酒中加盐会增加苦味。这种做法还是因为题目有一个煮字，平常的吃法是把鸡蛋煎好后直接放进甜酒中就可以吃了，不要担心喝冷酒伤着五脏，因为鸡蛋是热乎乎的，冷酒和热蛋正好中和，很适囗。
2. 醪糟咋吃营养价值高
会，煮久了营养肯定会有损失。
醪糟是生活中比较常见的一种食物饮品，有的地区叫米酒或甜酒，它的味道香甜可口，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处。醪糟里面会含有一定的酒精，及时放锅里面煮开了，酒精也不会完全挥发掉的。
醪糟煮开后还是会有酒精。醪糟中的酒精存在于米粒中，不易蒸发。即使煮沸，醪糟仍然含有酒精。煮沸后，发酵的糯米味道更鲜美，营养价值更高。你可以适当地吃发酵大米来补充身体的营养。但是，儿童在生长发育期间不应食用，以避免乙醇进入身体，影响健康。
醪糟煮开后酒精并不能完全挥发。发酵，也被称为葡萄酒酿造，米酒和酒糟，是由发酵的糯米和大米制成的。它是一种比较有味道的食物。发酵主要在大米中，不易蒸发。煮沸后，也会出现一些酒精。酵素具有较高的营养价值，含有非常丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质、B族维生素等，食用后可以补充人体所需的营养，增强自身体质。煮沸后，醪糟的酒精含量会相对较高。儿童在生长发育期最好不要食用，以免造成乙醇进入体内，影响健康。发酵米还具有健脾开胃、促进消化的作用。发酵米中的酒精成分可以促进血液循环，还具有健脾健胃的作用。对脾胃虚弱或消化不良引起的腹部肿胀和食欲下降有很好的效果。发酵大米也可以起到补阳祛寒的作用。胃部或身体寒冷的人可能会出现腹痛或四肢冰冷，并伴有脸色苍白等症状。也可以适当吃一些发酵米饭，吃后能起到补阳的作用，也能促进体内冷空气的排出。
醪糟的酒精含量通常为3-5度。醪糟又称酿酒、甜酒，一般指以糯米为原料，与大米一起食用、发酵的甜米酒。酒精含量低，味道甜，是一种非常常见的风味小吃。
醪糟是由糯米或大米经酵母发酵制成的风味食品，热量高。北方和南方的名称不同。中国用优质糙糯米酿造历史悠久，已有1000多年的历史。米酒不仅是饮料，也是厨房里常见的调味品，可以去除腥味。
醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，是人体不可或缺的营养素。关中到处都是老百姓做醪糟。大多数县城都有卖醪糟的商人。夜市繁荣，醪糟是最受欢迎的小吃。
3. 醪糟气血饮的配方?
酒酿是具有代表性的中国传统食品之一，也是我们江南地区的传统小吃，是用蒸熟的糯米拌上酒曲经过发酵面成的一种甜米酒，有些地方也要醪糟，吃的时候连米带酒一起吃，气味芳香，醇香甘甜，酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，是世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。因为喜欢吃，所以，很早从妈妈那儿学会了做甜酒酿的方法，平时我们吃的酒酿都是自己做，特别好吃，下面就把方法分享给大家。
【甜酒酿】
材料：糯米400克，酒曲2克，干桂花适量，冷开水适量
做法：1、提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。夏天因为气温高一般4小时差不多了，冬天我一般都是浸泡过夜。
2、蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面。
3、大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。蒸的时候要在米饭上撒上些水，防止蒸出来的米饭太硬。
4、蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。一定要放凉后再拌酒曲，不然会把菌烫死而且做出来的酒酿会有酸味。把拌匀的糯米放入干净的容器中，用勺子压平。
5、再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）
6、放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至35-40度之间，时间逆时针旋到常通。也可以用传统的方法，把旧棉被晒热后裹上容器。
7、过24小时，打开烤箱可闻到酒香，且中间的洞孔中充盈了水就可以从烤箱中拿出来。（夏天一般24小时差不多了，冬天时间可以稍长些）。
【小贴士】：
1、糯米一定要提前浸泡，要不然蒸出来的米饭会有米芯。
2、蒸好后的米饭一定要用凉开水冲凉，让米饭散开。
3、酒曲要等到米饭放凉后再放入，不然会把菌烫死。
4、拿出放置常温后要放冰箱，让其停止发酵，不然米饭都会呈空状，酒味过浓，不好吃。
4. 醪糟怎么吃有营养
米婆婆只是一个牌子，吃法都是一样的糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟食用方法 作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用 美味醪糟汤 特色 有补中益气、养心安神之功效 用料醪糟 200g 干无花果 6个山药 30g 干莲子、干百合 各20g 枸杞子、干银耳 各10g 干人参果（蕨麻）20g 冰糖 10g 桂花 2g 葡萄干 5g 做法 将干无花果、干莲子、干银耳、干百合和人参果用温水泡软、洗净，沥干水分，备用。 将莲子、人参果、银耳放入砂锅中，加入1500ml水，小火煮30分钟后，放入山药、百合、无花果、醪糟、再加盖煮10分钟，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。此菜凉吃、热吃均可。 ◆功效： 酒酿含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，含酒精量极少，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺之功效。饮后开胃提神，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。 醪糟有很高的食用和药用价值，将米酒兑水烧开煮沸、加糖，凉后加冰块可作清凉饮料。在许多佳肴（如火锅）中醪糟也是必不可少的调味品。另外，史书记载，东汉医圣张仲景曾用醪糟配伍中药，为老百姓防止瘟疫（如流感），病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。 最近，日本科学家还发现，醪糟中还发现1组对人体十分有益的酶制剂，常吃可以增强记忆. 醪糟对于平胸女性而言也是丰胸佳品,许多营养师也认同醪糟的丰胸功效,因为其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循环.台湾著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可没. 江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用醪糟的风俗。 醪糟还有解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 适用人群 适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。 1、【鸡蛋醪糟】产妇的最佳食品 用料： 鸡蛋 1枚 醪糟 100g 红蔗糖 少许 ▲注：以上用量可根据自己喜好有所加减 做法： 方法（1） 将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋-→水开时再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。 方法（2）先放2碗醪糟加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进（注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的1股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了）-→煮开即可饮用。 2、【鸡蛋醪糟蜂蜜羹】小儿不易生病的良方 用料： 鸡蛋 1枚 醪糟 少许 蜂蜜 少许 开水 适量 做法： 取1枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水. 醪糟. 蜂蜜搅匀→将碗放入锅内蒸熟即可。 3、【醪糟汤圆】春节必食佳品，也可做早点、宵夜。 用料： 醪糟 少许 汤圆 150g 开水 适量 做法： 将适量水加入锅内煮沸→先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的醪糟和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。 4、【活血美容醪糟汤圆】美容瘦身汤圆 用料： 醪糟 少许 汤圆 100g 什锦水果和冰糖 适量 做法： 小汤圆放入滚水中煮至浮起→捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入酒酿调匀→锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀→倒入碗中即可。 ▲注意：什锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效。 5、【桂花醪糟】花香4溢，香甜味美，口感宜人 用料： 醪糟 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜 适量 做法： 2碗醪糟加1碗水煮开→盛入小碗中→调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可
5. 醪糟补血汤
1.阿胶羹
原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻
、核桃仁各250克
做法：将适量的阿胶砸碎后再放入黄酒中浸泡1-2天的时间，然后加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时。最后再按照个人的口味放入适量的黑芝麻或者是核桃，搅拌均匀后再蒸0.5--1小时，等到成冻后置于冰箱内保存。女性每天可以去适量的阿胶冻食用，早晚各服用1匙，在服用的时候应该将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，然后连吃带喝，不仅口味又香又甜，同时开还具有很好的滋补作用。
功效：阿胶羹具有很好的补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便的功效，因此有贫血、肾虚、掉发等情况的女性在平时生活中应该适量多吃。 2、阿胶膏
原料：阿胶一块，冰糖20克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。
3、膨化食用
用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
4、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3～4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
5.阿胶糖液
材料：阿胶碎块6~10克、白砂糖或蜂蜜适量；
做法：将准备好的阿胶砸碎后放入碗中，然后再放入适量的开水，开水不宜过多，最多半碗。阿胶是一种非常难以融化的东西，因此在加入开水之后还应该用筷子或者是勺子进行不断的搅拌，这样才能让阿胶尽快的融化。等到阿胶充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜，搅拌均匀后饮用即可。
功效：阿胶糖液具有很好的补血功效，尤其是对缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等女性常见的症状更具有很好的调理以及治疗的功效。 5.阿胶蒸鸡
材料：阿胶20克，鸡肉块150克，桂圆15克，去核红枣5枚，料酒、姜、盐、香油各适量。
做法：前4味材料加盐、姜、料酒蒸熟后滴少许香油。
功效：适用于血虚眩晕、心慌、崩漏、月经过多、妊娠出血等
6.润肺阿胶汤
做法：将阿胶一块砸碎，加冰糖，银耳，梨各适量用水煎煮，持续炖服。
6. 醪糟怎么吃补气补血效果好的
产后女性喝该汤不但可以滋补身体，还可以帮助下奶，有非常好的滋补功效。具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。而且，对宝宝没有影响的。不过是剖宫产的在月子里可不行，对伤口不好。
7. 醪糟补气补血吗
经常吃酒酿对于身体是有一定的好处的，酒酿具有补气养血，活血化瘀的功效，同时对于头痛，头风，痘疹都有一定的治疗作用，还可以和一些中药同时服用，具有很好的滋补作用，不过不建议经常食用，想要健康的身体要注意参加体育锻炼，饮食营养搭配均衡才可以。
8. 醪糟补血吃法
牛奶鸡蛋醪糟是很营养很丰富的一种汤品，很容易消化，对于没胃口的人，有帮助消化，增进食欲的功效，而且也是孕产妇身体虚弱的营养补品，产妇在坐月子期间，就经常食用，能补起养血的作用，我记得我在坐月子的时候，家人就经常给我煮着吃，而且味道。特别好！