洋姜腌制方法用的白酒是什么样的，11斤洋姜腌制方法

洋姜的腌制方法　　 一、配料及数量 　　1、洋姜：10斤、切粗条 2、食用油：4两 3、生姜：4两 、切丝（稍粗）　　4、大蒜：4两、切片 5、青辣椒 ：3两 、 切段 6、白糖：4两 7、白酒：3两（7两） 8、酱油：3斤（5斤）普通酱油　　9、味精： 2两 10、精盐 6两　　二、方法　　将油烧热，烹入酱油，晾凉后与其他配料一起放入容器中即可。

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洋姜非常的简单 首先把洋姜洗净控干水分稍微晾晒两天； 晾晒至表皮稍微有点发皱； 需要的调味料：盐 白糖 甜面酱 白酒 花椒 大料 老抽； 老抽要多放点，花椒大料用适量的水煮开，晾凉备用； 找一个干净无水无油的容器把晾晒好的洋姜放进去； 放适量的盐，白糖，一整袋甜面酱，小半碗白酒，大半瓶老抽； 晾凉的花椒大料水倒进去没过洋姜就行了； 盖上盖子，腌10左右就可以了；

如果有老盐水，直接洗净（皱褶处用牙刷刷净）晾干水分，直接放进坛里，加入适量的盐（这个季节加入少量白酒）即可

洋姜洗净，晾干后放入干净无油的容器中。然后取适量花椒、桂皮、盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层保鲜膜密封好，最后放在阴凉处腌制一个星期以上即可食用。洋姜怎么腌制好吃？1、食材展示：洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、盐10克。2、准备材料：洋姜切块（切不切均可）。首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起，装在干净无油的容器中。3、调制料汁：放入500毫升清水，将花椒10克、食盐10克和桂皮10克放入水中煮沸，放凉备用。4、腌制洋姜：将300克洋姜装入瓶中，倒入料汁，密封上一层保鲜膜，放置一周左右即可。

要看你腌制的数量来定。首先将洋姜洗净晾晒使其没有水为准。放进容器。将味极鲜加入放少许冰糖。加少量柠檬封口。半月便可食用。

洋葱的腌制方法很多，不知道你喜欢甚么口味的，和做甚么用洋葱4颗，用红酒1斤腌制半月，明天早晚1杯，医治高血压有辅助作用

先晒8成干 洗净后风干水后按1比0.02放盐 可放糖少量 其他调味料亦可 装坛 封口 15天可食 冬季稍长

酱油、花生油。大料、白糖、花椒，加热熬制，然后放入姜

洗净控干装坛子加适当盐封口稍入盐后晾晒7——8成干装坛没加1层加适当糖（红白皆可）压实很多天便可食用。味香甜劲道吧乣用味精甚么乱78糟的并且不能和鸡蛋1起吃会引发胃部不适的

洋姜就放点醋1盐就好吃

洗干净，加入盐，酱油，就行

洋姜的营养价值众所周知;由于洋姜中含有一种与胰岛素近似的物质，可以双向调节血糖，即一方面使糖尿病人的血糖降低，又可使低血糖的病人血糖升高;其二，洋姜含有大量胶质，能生成血小板，有止血功效;其三，能够促进糖分分解，改善体内脂肪平衡。我吃过多次腌洋姜，特别是云南的印象最深，但自己动手diy却是第一次。我做事没有章法，随意自由发挥，效果如何只有等待最后揭晓啦!意外发现的宝贝就是在这个角落找到的，我只刨了一点点，留下更多的洋姜在地里春天再长。这是我的一部分香料，大块的是蜜枣，是煲汤用的，不放在洋姜里，塑料袋里是花椒粉，四川汉源的花椒是最棒的花椒，平时需要放在冰箱的冷冻室里才能保鲜，干辣椒是自家菜园里产的。晾过的洋姜与盐，糖，少量酒 (我没有白酒，用红葡萄酒代替，自己发挥的)放了点酱油(我记得腌洋姜是黑色的，发挥想像放了点酱油，尝尝味道不错呢)然后装进罐里，倒入香料水。盖上盖子，等几天打开吧!(我感觉好像晾得不够乾，太急于发照片了)从左至右：腌橄榄;泡萝卜;白色的片片是上次去卡尔的老农场挖的野蒜，用白醋和糖泡起;剁辣椒;辣椒醋除了野蒜，其它均为自产，哈哈不管怎么说，自产自制的食品就是放心。

没有放糖就是因为没密封放糖了就是糖经过发酵产生乳酸

应该是没有密封好的原因哈

1. 洋姜洗净，晾干水分。2. 所有调料加水煮开，再晾凉。3. 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4. 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5. 先加一层保鲜膜。6. 再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7. 吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭。这样做你试下应该好吃。

放的盐太少了，尤其是腌制食物一定要多放点盐，否则就容易坏了。我们老家都自家腌洋姜、腌咸菜

估计是进去生水了，记住掩的时候必须要咸点，把水烧开把盐葱姜放到里面再放点辣椒再烧开后，装到一个容器内再把洋姜放进去就可以了，必须得水凉了再放洋姜

1. 洋姜洗净，晾干水分。2. 所有调料加水煮开，再晾凉。3. 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4. 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5. 先加一层保鲜膜。6. 再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7. 吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭。这样做你试下应该好吃。

主料洋姜 (一小筐)辅料水 (适量)厨具无分类泡酱腌菜 蒜香 腌 数天 简单难度洋姜洗净，晾干水分。所有调料加水煮开，再晾凉。把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。先加一层保鲜膜。再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭！^_^小窍门：如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的，味道就更好了。不过，为了照顾我家豆豆的口味，那些我都没敢加。

农村 三农 农业 农民 配方 秘制 简洋姜这样腌出来，吃半年都不会坏喜欢就请点击关注，收藏 转发 点赞 分享，如果您有什么意见和建议，欢迎在下方评论区留言，大家互相探讨

普通腌咸菜那样腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑，放入瓦缸内，放一层地环鬼子姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。 向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。 把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称 一卤鲜。

洗洗切片就可以腌制